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[煎炒炖煮] 周日晚餐-炕椒牛肉，温拌鲍鱼，白灼虾，芦笋炒蛋，辣炒芥菜 [复制链接]

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-8 22:10 |显示全部楼层

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flower12

铜靴族

发表于 2015-2-8 22:15 |显示全部楼层

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炕椒牛肉和温拌鲍鱼，很推荐大家尝试一下，料理简单而且适合大多数人的口味。今天累了，先去snoooooze啦，明天写做法

vivian_lee

皮靴族

发表于 2015-2-8 22:25 来自手机 |显示全部楼层

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真丰盛啊

angelfishtwo

银靴族

发表于 2015-2-8 22:27 |显示全部楼层

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等做法

刘关张

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发表于 2015-2-8 22:37 |显示全部楼层

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等杭椒做法

coeur

水晶靴族

发表于 2015-2-8 22:41 |显示全部楼层

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刘关张发表于 2015-2-8 22:37
等杭椒做法

不是杭椒，杭椒长的不这样

我喜欢同班的静静，从出生那天就喜欢。至于谁是静静的班主任，只会影响我偷看静静的方式，而决不会削减我对静静的爱。

coeur

水晶靴族

发表于 2015-2-8 22:42 |显示全部楼层

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炕椒是个神马DD？？？

coeur

水晶靴族

发表于 2015-2-8 22:42 |显示全部楼层

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炕椒是个神马DD？？？

hotornot

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发表于 2015-2-8 22:54 |显示全部楼层

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看起来不错

jordy88

皮靴族

发表于 2015-2-8 22:56 |显示全部楼层

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虎皮椒赞

MsPinkPiglet

金靴族

发表于 2015-2-8 23:28 |显示全部楼层

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白条啊，回血加分

barbie99

皮靴族

发表于 2015-2-9 00:48 |显示全部楼层

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要是再来点红色的小辣椒就更好看啦真想尝尝啊

xlin8703

白金靴族

发表于 2015-2-9 03:34 |显示全部楼层

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等做法

stmimi

白金靴族

发表于 2015-2-9 05:34 |显示全部楼层

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辛苦了.厨师.

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flower12

铜靴族

发表于 2015-2-9 09:48 |显示全部楼层

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coeur 发表于 2015-2-8 22:41
不是杭椒，杭椒长的不这样

就是把辣椒干炕，直到辣椒变软，皮有点发焦。也就是煸吧。

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flower12

铜靴族

发表于 2015-2-9 10:15 |显示全部楼层

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炕椒牛肉
辣椒一定要选皮薄的，我是在悉尼Eastwood摆摊的那里买的，很像普通的牛角椒（horn chilli)，不过个头比较小，皮比较薄。我用的肯定不是杭椒哈

辣椒500克去籽，一刨为二，如果比较大，再横切一刀。不粘锅不要放油，把辣椒用小火炕（煸）到有一点点发焦，然后加2汤匙油，再继续炕到辣椒发软，加少许盐。总共大约20分钟。倒入炒好的牛肉稍微翻炒一下，淋上芡汁就可以出锅了。

*在炕辣椒的同时，可以准备牛肉。牛肉切成厚片（我用的porterhouse 350克），加1汤匙半的李锦记黑椒汁抓一下。另起一锅把牛肉炒到变色，乘出。

*芡汁：生粉半茶匙，水2-3汤匙，生抽，糖，蚝油各半茶匙。

辣椒配上白米饭，真是香极了

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-9 10:16 |显示全部楼层

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vivian_lee 发表于 2015-2-8 22:25
真丰盛啊

其实一不小心做多了

惜福

银靴族

发表于 2015-2-9 10:33 |显示全部楼层

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都是我爱吃的

bmw10262007

皮靴族

发表于 2015-2-9 10:44 |显示全部楼层

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yfu1999

皮靴族

发表于 2015-2-9 10:51 |显示全部楼层

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flower12

铜靴族

发表于 2015-2-9 10:56 |显示全部楼层

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惜福发表于 2015-2-9 10:33
都是我爱吃的

辣椒炕起来有些费功夫，不过如果两只锅一起做就还好

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-9 11:07 |显示全部楼层

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温拌鲍鱼

我用的是Costco冷冻鲍鱼三只。鲍鱼处理干净后切薄片。水煮滚后，放入鲍鱼片5,6秒后迅速捞起放入冷水中浸泡一下后沥干。铺在生菜上，淋上调味汁。

*调味汁：香菜少许，美极鲜辣味汁（不喜辣就用一般口味的）1茶匙，生抽和镇江香醋，糖各半茶匙，白开水1汤匙半。

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datou2z

钻石靴族

发表于 2015-2-9 12:52 |显示全部楼层

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好想尝一口温拌鲍鱼～

LINDA_G

木屐族

发表于 2015-2-9 13:04 来自手机 |显示全部楼层

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mark

flower12

铜靴族

发表于 2015-2-9 13:09 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2015-2-9 12:52
好想尝一口温拌鲍鱼～

我觉得当佐餐小菜非常不错

oonie

钻石靴族

发表于 2015-2-9 15:05 |显示全部楼层

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好想吃

sanchia

布鞋族

发表于 2015-2-9 15:19 来自手机 |显示全部楼层

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豐富！

iameagles

铜靴族

发表于 2015-2-9 16:28 |显示全部楼层

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harbridge

水晶靴族

发表于 2015-2-9 17:24 |显示全部楼层

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flower12 发表于 2015-2-9 10:15
炕椒牛肉
辣椒一定要选皮薄的，我是在悉尼Eastwood摆摊的那里买的，很像普通的牛角椒（horn chilli)，不过 ...

那个摊我也常去，我们有可能擦肩而过

csjsysj

铜靴族

发表于 2015-2-9 17:27 |显示全部楼层

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好吃

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