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[甜品烘焙] 吴妈私房菜--五仁酥皮 [复制链接]

kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 00:07 |显示全部楼层

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长周末，花点时间犒劳一下喜欢甜点的自己，与朋友分享那家乡地地道道的中式点心

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rabbitmel

金靴族

发表于 2015-1-25 00:55 |显示全部楼层

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做的真好

lyng_008

布鞋族

发表于 2015-1-25 10:10 |显示全部楼层

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ddeesay

皮靴族

发表于 2015-1-25 11:37 |显示全部楼层

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真不错

jasonjason

布鞋族

发表于 2015-1-25 18:49 |显示全部楼层

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stmimi

白金靴族

发表于 2015-1-25 18:59 |显示全部楼层

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馅是自己做的吗? 真棒!

kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:00 |显示全部楼层

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stmimi 发表于 2015-1-25 18:59
馅是自己做的吗? 真棒!

是啊，很简单的

IASKU

银靴族

发表于 2015-1-25 22:03 |显示全部楼层

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这个看上去很美味

kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:11 |显示全部楼层

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上图啦

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kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:12 |显示全部楼层

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kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:13 |显示全部楼层

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kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:13 |显示全部楼层

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kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:14 |显示全部楼层

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kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:14 |显示全部楼层

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heartsuger

木屐族

发表于 2015-1-25 22:37 |显示全部楼层

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这卖相太好了！

kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:40 |显示全部楼层

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五仁酥皮开心饼用料和做法：材料：面粉125g，果仁馅料250g，100g蜂蜜和糖，35g素油，35g水、酥皮。2.做法：ALDI买的花生和混合包，坚果挑出来和花生一起压碎，如果有坚果和水果的分开比较省事（各种果仁随自己喜好），要加白芝麻很香。把蜂蜜和白糖、面粉（微波炉打熟）、素油与果仁馅料拌匀后加入水，水要慢慢加，全部材料混匀即可。ALDI混合包里面有很多水果，有些不知是什么果干，有点酸，但是很提味。如果自己配料，加一点盐和蔓越莓干。ALDI的花生有咸味，不用加盐。

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kdcxw

皮靴族

发表于 2015-1-25 22:48 |显示全部楼层

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开始包啦，烤箱180度上下火预热。包法很简单，四个尖角对起来捏紧就行，要捏紧哦，烤了自己会开口，没有捏紧就成一张皮，全张开就不好了。可以在皮上刷点水，好包。入烤箱10分钟后，把每块动一下，使底部挪个位置，再烤5分钟就可以出炉了。烘烤过程也要密切关注表皮颜色变化。250g馅料大概20个。正好一个烤盘。