收获小芋头

wning

一棵苗冒出十几苗，忍不住挖了，把小苗再埋回去，大的煮了吃了，梗拿来腌泡菜，每次聚会朋友都要求换不同的菜，但泡菜芋头梗炒腊肉是唯一保留项目，这碟菜最受欢迎了，每次都扫光。


附泡菜做法，泡菜罐子我是会平时吃完的橄榄，小黄瓜的瓶瓶罐罐。


泡菜做法
烧开一壶水，冷却后倒在瓶子加盐，新鲜小辣椒，八角，花椒，酒，一丁点糖，摇一下，

然后加入洗净滴干水分的蔬菜，用手压紧那些蔬菜（使劲压），这个图片是刚收的芋头梗。

第二天倒点洗米水（助发酵），放置二三个星期就行了，糖放不放都行，但一定要放盐，新鲜小辣椒，花椒，酒，酒最好是白酒，增加它的香醇味，我没有，我都是放料酒，盐刚开始我不懂，放得挺多的，有点咸，太少也不行，做多几回了，现在泡出的泡菜吃不出咸味又特酸，朋友吃了，都说特香醇。

linlinyang

这个泡菜要学

公平孩子街

这个好！看样子还可以做别的泡菜

michelleW

不错不错！酸芋头梗炒腊肉和白辣椒，偶的最爱

chenying24

学习了，谢谢。

白樱子

喜欢吃四川泡菜，您做的是川味的吗？

腊梅杜鹃

学习了，第一次知道芋头梗能吃，LZ太有才了，

yuxing

腾飞

芋头梗也能吃啊，要不要去皮呢？

rabbitmel

学习啦

wning

linlinyang 发表于 2015-1-21 18:42
这个泡菜要学

泡萝卜，豆角，白菜也好吃，芋头梗泡了直接吃不够萝卜好吃，但用辣椒油爆炒后，比 萝卜白菜等泡菜好吃

wning

公平孩子街 发表于 2015-1-21 18:45
这个好！看样子还可以做别的泡菜

可以啊，平时我是萝卜，豆角，白菜，菜花头的梗等等混合在一起腌的

wning

michelleW 发表于 2015-1-21 19:12
不错不错！酸芋头梗炒腊肉和白辣椒，偶的最爱

芋头梗用辣椒油爆炒特好吃

wning

白樱子 发表于 2015-1-21 19:20
喜欢吃四川泡菜，您做的是川味的吗？

加了花椒应该是川味吧

UNION369

恭喜恭喜。这么早就有芋头吃了。

wning

腊梅杜鹃 发表于 2015-1-21 19:43
学习了，第一次知道芋头梗能吃，LZ太有才了，

芋头梗煲猪骨汤也很好吃（要煲到梗烂哦）

wning

腾飞 发表于 2015-1-21 20:02
芋头梗也能吃啊，要不要去皮呢？

我就剥了下面一点点比较老的，

wning

UNION369 发表于 2015-1-21 20:43
恭喜恭喜。这么早就有芋头吃了。

这棵是冬天时冒的，别的冬天都收了，只剩它才冒芽，所以现在收了，别的才刚刚长

tinaking666999

这个太好了，我很多白萝卜可以做泡菜了。

腊梅杜鹃

wning 发表于 2015-1-21 21:43
芋头梗煲猪骨汤也很好吃（要煲到梗烂哦）

朋友给了两棵芋头，还没长大，到时候我也试试。另外，两棵还能发出多几棵吗。

66绣球

这就是反季节芋头，超赞。

肥羊

你的泡菜真棒，可是你的芋头实在是不敢恭维，，，

wning

tinaking666999 发表于 2015-1-21 20:50
这个太好了，我很多白萝卜可以做泡菜了。

泡菜萝卜可以当零食吃，好吃

wning

腊梅杜鹃 发表于 2015-1-21 20:53
朋友给了两棵芋头，还没长大，到时候我也试试。另外，两棵还能发出多几棵吗。 ...

可以啊，我收获的这些就是一棵发的，发了十几棵，小的埋回地里了

wning

66绣球 发表于 2015-1-21 20:54
这就是反季节芋头，超赞。

你的芋头梗腌得咋样了？

wning

肥羊 发表于 2015-1-21 21:41
你的泡菜真棒，可是你的芋头实在是不敢恭维，，，

我已经知足了，至少还有收获，芋头梗我也割了无数次吃了

腊梅杜鹃

wning 发表于 2015-1-21 22:44
可以啊，我收获的这些就是一棵发的，发了十几棵，小的埋回地里了

感谢，太好了，真不知道能发那么多。

肥羊

芋头梗也能吃

66绣球

wning 发表于 2015-1-21 22:45
你的芋头梗腌得咋样了？

没腌，信心不足。

wning

肥羊 发表于 2015-1-21 21:50
芋头梗也能吃

芋头梗有好多吃法的，越南超市都有芋头梗卖，下回问问越南朋友她们怎么吃法