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查看: 1364|回复: 7

[其他] 如何做南方菜？ [复制链接]

sarahbing

发表于 2015-1-12 00:33 |显示全部楼层
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小女子是中原人，但是却深爱南方菜（其实不只是南方菜），尤其是每次看到美食版那些各式海鲜（很多我听都没有听过），真的是哈喇子流下来，流到了心里心痒痒地非想要自己下厨临摹一番才好。只是功夫太差，连基本功都没有。并且由于没有南方饮食文化的熏陶，根本不知道如何系统的去了解南方菜，然后去做地道的南方菜。我该怎么学做那些菜式呢？是去新东方还是蓝翔呢？
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staples

发表于 2015-1-12 00:38 |显示全部楼层
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当当网买几本书看看不就会了。只要你有基本的烹饪常识和技巧，很快就能上手的

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rebecca83

发表于 2015-1-12 00:59 来自手机 |显示全部楼层
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南方菜也分好多种很不同的啊。我家那边儿就是清蒸，白灼...... 淡出个毒蛇猛兽来。

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lansehaiyang

发表于 2015-1-12 11:19 |显示全部楼层
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桑田

发表于 2015-1-12 11:48 |显示全部楼层
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去南方住兩年

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lxk

发表于 2015-1-12 15:26 |显示全部楼层
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到塔斯玛丽亚住几年，那里最南了。
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jamesgege

发表于 2015-1-12 18:39 |显示全部楼层
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南方菜太多菜系了，而且风味完全不同呀！

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sarahbing

发表于 2015-1-12 18:46 |显示全部楼层
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jamesgege 发表于 2015-1-12 18:39
南方菜太多菜系了，而且风味完全不同呀！

所以呀，无从下手！

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