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[甜品烘焙] 雪花作坊~~擂沙汤圆庆元宵 [复制链接]

紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-21 13:10 |显示全部楼层
此文章由 紫雪花 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 紫雪花 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整


昨天买菜时没想到今天就是元宵节,但巧合的买了一包芝麻粉想做面包用的,正好家里还有一些糯米粉,于是就动手做了这个擂沙汤圆.

用芝麻粉+细砂糖+花生酱+无盐牛油(传统用猪油,我用牛油代替),混合后制成圆团放冰箱冷冻备用.



糯米粉+粘米粉+温水(比例是3份糯米粉:1份粘米粉)揉成团后搓成圆柱形,分小段如图


再用手指做成


把馅放入,用虎口把汤圆收口就可以了.


包好的汤圆



煮一锅水开后下汤圆煮至汤圆浮起就好了,沥干水份,放进椰蓉里滚一下就可开吃了.



[ 本帖最后由 紫雪花 于 2008-2-21 16:49 编辑 ]

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gracecxf + 4 偶对你的景仰如滔滔江水
小混混 + 5 你太有才了
格桑花 + 3 偶对你的景仰如滔滔江水

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～蛋糕订制&招收学员
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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-21 13:13 |显示全部楼层
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雪花你太应景了

汤圆干的吃倒是第一次听说呢

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-21 13:14 |显示全部楼层
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谢谢阿丝这么快加精!!

方便好吃,这是简便的方法,一般用蒸的.

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zn7726

发表于 2008-2-21 13:15 |显示全部楼层
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先煮熟了再加工 ... 真有想法呀. 这就是所谓的中西合璧吧 ...

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-21 13:15 |显示全部楼层
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我还记得小时候过年，父母自己磨糯米粉呢，那时候过年特别有味道

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蓝月亮

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-2-21 13:16 |显示全部楼层
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天阿太有才了
雪花mm我要拜你为师
我也是第一次看到干吃糖原，有点像糯米糍哦
估计冻一下更好吃
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蓝月亮

参与宝库编辑功臣

发表于 2008-2-21 13:17 |显示全部楼层
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大家元宵节快乐！

我也包过汤圆，跟雪花mm这个比就是小学生级别阿

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-21 13:17 |显示全部楼层

回复 5# 的帖子

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是啊,小时候奶奶包的宁波汤团特好吃,后来就是爸爸包,这种包法就是平时看会的.

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-21 13:19 |显示全部楼层
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很小我就会包汤圆了，只是这些年几乎没机会包了，都买现成的了。哪怕是在国内，我看他们也是买现成的多。速食大大侵蚀了我们的文化。

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-21 13:20 |显示全部楼层

回复 6# 的帖子

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跟糯米糍相似,也可以说是糯米糍.

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-21 13:21 |显示全部楼层

回复 9# 的帖子

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是啊,我平时也不包都买现成的吃.
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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2008-2-21 13:23 |显示全部楼层
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雪花是个超级称职的家庭大主管

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南十字星下

发表于 2008-2-21 13:23 |显示全部楼层
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成品照太有感觉了

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cctang

发表于 2008-2-21 13:24 |显示全部楼层
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最喜欢汤圆了~
雪花姐把外层改为椰丝了~~

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紫雪花

2007 年度奖章获得者 2008年度奖章获得者

发表于 2008-2-21 13:25 |显示全部楼层

回复 13# 的帖子

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过奖过奖,对于拍照是个白痴...............

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紫雪花