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楼主:高歌

[地方特色] 自己做豆腐 [复制链接]

chuxuezhe

发表于 2014-3-14 12:38 |显示全部楼层
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sea_snail002 发表于 2014-3-14 11:01
楼主威武！  不知道用豆浆机打出并煮熟了的豆浆过滤了能用来做豆腐吗？

同问。
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ivy-liao

发表于 2014-3-14 12:44 |显示全部楼层
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天那，你也太强了吧。

不过太多工序了，我还是pass吧。。。。。。。。。。
常青豆腐，我继续支持你

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rita9594

发表于 2014-3-14 22:16 |显示全部楼层
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哪里能买到有机黃豆？

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cornflake

发表于 2014-3-15 22:23 |显示全部楼层
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氯化镁，硫酸钙 这得去什么点买捏，去药店有吗

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01121999

发表于 2014-3-16 09:33 |显示全部楼层
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盐卤哪里有卖

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dahongzao
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发表于 2014-3-16 13:11 |显示全部楼层
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同问，眼泪盐卤哪里有卖？同问豆浆机打出来的可以做吗？
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SweetSydney

发表于 2014-3-16 19:48 |显示全部楼层
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果断收藏了

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橄榄树

发表于 2014-3-16 20:13 |显示全部楼层
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也可以不用盐卤，自己调醋加盐也可以坐出来，不过产量会低些吧

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amyhuiyuli

发表于 2014-4-2 09:35 |显示全部楼层
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用豆浆机是不是可以替代煮豆浆的过程呢？

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cannysh

发表于 2014-4-2 13:16 |显示全部楼层
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高歌

发表于 2014-4-2 19:13 |显示全部楼层
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大胃 发表于 2014-3-7 08:42
人才啊，自己做的比超市买的区别在哪？

区别在于健康，卫生，有浓郁的豆香，且有嚼头！
凡事谢恩！不住祷告！！
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高歌

发表于 2014-4-2 19:14 |显示全部楼层
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amyhuiyuli 发表于 2014-4-2 10:35
用豆浆机是不是可以替代煮豆浆的过程呢？

没用豆浆机做过啊！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:15 |显示全部楼层
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橄榄树 发表于 2014-3-16 21:13
也可以不用盐卤，自己调醋加盐也可以坐出来，不过产量会低些吧

盐卤的产量也不高，你的做法可以分享吗？
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:16 |显示全部楼层
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dahongzao 发表于 2014-3-16 14:11
同问，眼泪盐卤哪里有卖？同问豆浆机打出来的可以做吗？

这里有卖的，食品级别的氯化镁粉末，豆浆机的没做过！您试试看？
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:16 |显示全部楼层
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01121999 发表于 2014-3-16 10:33
盐卤哪里有卖

这里有卖的，食品级别的氯化镁粉末，问问健康食品店看看！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:17 |显示全部楼层
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cornflake 发表于 2014-3-15 23:23
氯化镁，硫酸钙 这得去什么点买捏，去药店有吗

估计在健康食品店！去问问看！
凡事谢恩！不住祷告！！
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高歌

发表于 2014-4-2 19:17 |显示全部楼层
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rita9594 发表于 2014-3-14 23:16
哪里能买到有机黃豆？

健康食品店有的！贵！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:18 |显示全部楼层
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ivy-liao 发表于 2014-3-14 13:44
天那，你也太强了吧。

不过太多工序了，我还是pass吧。。。。。。。。。。

谢谢！！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:19 |显示全部楼层
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emily-dd 发表于 2014-3-7 17:27
现在知道你真是高手，豆腐都能自己做，这么快也穿上皮靴，真是羡慕嫉妒恨 ...

谢谢谢谢！多交流啊！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:20 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2014-3-7 17:32
不过我觉得还可以在细腻点就更好了。

最近网上发现有豆腐机，正长草捏！那个一定细腻！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:21 |显示全部楼层
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貔貅 发表于 2014-3-7 17:39
豆浆不需要过滤豆渣出来吗

要的，一定要过滤啊！
凡事谢恩！不住祷告！！
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高歌

发表于 2014-4-2 19:23 |显示全部楼层
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家有肥猫 发表于 2014-3-8 23:58
请问盐卤是熟石灰吗？如果不是，请问楼主有试过用熟石灰点过豆腐吗？盐卤10克是不是熟石灰也是10克呢？谢谢 ...

我妈从老家带来过石膏，点出来的豆腐比较粗糙，不知道是否错了，后来就放弃了！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:26 |显示全部楼层
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pinkapril 发表于 2014-3-14 01:54
请问那个棉布袋子哪里取财的?

呵呵，你眼力好，看的真仔细，这个是以前买有机麦片的袋子！利用上了！
凡事谢恩！不住祷告！！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:27 |显示全部楼层
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sea_snail002 发表于 2014-3-14 11:01
楼主威武！  不知道用豆浆机打出并煮熟了的豆浆过滤了能用来做豆腐吗？

没有这么做过啊！
凡事谢恩！不住祷告！！

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貔貅

发表于 2014-4-2 19:40 |显示全部楼层
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用内酯不是更好 做出来可细腻了！

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高歌

发表于 2014-4-2 19:53 |显示全部楼层
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貔貅 发表于 2014-4-2 20:40
用内酯不是更好 做出来可细腻了！

内酯是做嫩豆腐的，盐卤是做来豆腐的！有点区别！
凡事谢恩！不住祷告！！
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wwswws

发表于 2014-4-2 20:00 |显示全部楼层
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这个豆腐模赞啊

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貔貅

发表于 2014-4-2 21:03 |显示全部楼层
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高歌 发表于 2014-4-2 20:53
内酯是做嫩豆腐的，盐卤是做来豆腐的！有点区别！

我用内酯压过豆腐 只要重物压上 很紧实的 我喜欢吃 现在感觉卤水的吃起来太粗了
Queenie & NoNo

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Zxg415

发表于 2014-4-2 21:47 |显示全部楼层
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whitebone

发表于 2014-4-2 21:49 |显示全部楼层
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明天就去试试，另外问一下第7 条：开始点卤，滴几滴卤水用木棒画圆搅一下， 这个卤水是什么东西

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