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楼主:ewanka

[煎炒炖煮] 请问怎么做broccoli或cauliflower 好呢？ [复制链接]

至尊小熊猫

银靴族

发表于 2013-9-3 09:26 |显示全部楼层

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xxqqxx89 发表于 2013-9-2 22:48
我知道的菜花放水炒就不香不好吃了
可是感觉放油放多了就软了不好吃
放少了又会糊炒不熟的样子

你用洋葱丝爆锅。糊的程度会降低。

angeltw

皮靴族

发表于 2013-9-3 10:32 |显示全部楼层

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我也不爱吃。不过花菜可以用腐乳炒，超简单，也入味。就是焯水后放锅里炒，中间加两勺腐乳。

ash99

木屐族

发表于 2013-9-3 14:35 |显示全部楼层

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西兰花通常用开水焯一下，大概2.3分钟。水里加盐，一点香油（偶妈说这样颜色亮），然后捞出来沥水
蒜末爆香（可以加一点小辣椒一起爆香），把西兰花丢下锅炒，加盐、鸡精调味就出锅啦

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pinkapril

银靴族

发表于 2013-9-3 15:56 |显示全部楼层

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记得我家主要是番茄菜花和虾仁儿炒菜花这么吃西兰花不常做现在我更是很少吃了其实水焯了之后蘸酱吃也好吃或者做素什锦

喵了个咪

木屐族

发表于 2013-9-3 21:40 |显示全部楼层

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西兰花炒虾仁~~西兰花炒腊肠都不错~~
白菜花嘛，这边的白菜花不好吃，所以比较少吃，国内的很好吃，好像不是一个品种的

8错

铜靴族

发表于 2020-6-3 22:18 来自手机 |显示全部楼层

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铸铁锅做干锅，小火

smokyeyes

金靴族

发表于 2020-6-3 22:23 |显示全部楼层

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西兰花白煮浇蚝油，不难吃。花菜放鸡汤里炖是我唯一爱吃的方法。

fat_square

银靴族

发表于 2020-6-3 22:39 来自手机 |显示全部楼层

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这个菜国内很普遍啊，炒着吃。。

sydnewcomer

银靴族

发表于 2020-6-3 22:40 |显示全部楼层

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这两个菜是常备菜

bbc007

银靴族

发表于 2020-6-3 22:44 来自手机 |显示全部楼层

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ewanka 发表于 2013-8-31 23:46
broccoli和cauliflower 有什么不同呢？

怎么清洗呢？

这个问题太可笑，到超市看一下

lgmqy2000

木屐族

发表于 2020-6-3 22:46 来自手机 |显示全部楼层

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平底锅放油小火煎，两种混合或者单样都可以。半熟以后，加干的洋葱碎，盐，黑胡椒碎，一点香油。不要煎太久，不脆不好吃。我是经常煎西兰花之前，牛排加grill mate的steak seasoning, 少许孜然粉，进空气炸锅十来分钟。等牛排好了，西兰花也煎好了，简单来的快，味道也不错

viviancn

版主

发表于 2020-6-4 12:53 来自手机 |显示全部楼层

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跟curry搭配很好

caibutou2008

铜靴族

发表于 2020-6-4 13:47 |显示全部楼层

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蒜炒，加点肉，最后加个勾芡，

有人喜欢偏生，有人喜欢吃软点，你看自己喜好看要炒多久。

vin

草鞋族

发表于 2020-6-4 14:52 |显示全部楼层

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broccoli + mushroom

harbridge

版主

发表于 2020-6-4 15:18 来自手机 |显示全部楼层

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买个鲍汁，和菇类一起烧个上汤

kkkkkk2017

木屐族

发表于 2020-6-4 16:03 |显示全部楼层

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焯水后多放点蒜蓉快速炒一炒只吃其本味就已经很好吃了

hgaox

圣靴族

发表于 2020-6-4 18:05 来自手机 |显示全部楼层

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整颗可以抹上油撒上摩洛哥香料进烤箱烤

fristrom

木屐族

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