陕西小吃--菠菜面(两吃:蒜蘸,西红柿蛋汤)

bluesummer

好久没吃菠菜面了,昨天在超市看到新鲜的菠菜,突然动了做菠菜面的念头.
菠菜的营养大家都知道,我在这里就不再多说.
直接上做法了:

材料：
面的准备:菠菜、普通面粉、少许盐

做法：
菠菜洗净；


打碎待用；（注：也可以只取其汁，不过加上碎叶子营养更好，也不浪费 ）


面粉两杯；


加入打碎的菠菜和汁液，加少许盐；


和成面团；


擀好，并切成三、四厘米左右的宽面（这就是陕西八大怪之一：面条像腰带，呵呵）


[ 本帖最后由 bluesummer 于 2009-5-12 13:43 编辑 ]

bluesummer

吃法一：蘸料的准备
大蒜、花椒、辣椒粉、芝麻、生抽、醋、盐
大蒜几颗：


加盐放许，捣成蒜泥


放入芝麻，辣椒粉，花椒


用烧得热热的油，浇几勺在上面


然后倒入生抽，醋，拌匀待用



吃法二：汤料的准备
西红柿、鸡蛋、木耳、葱、鸡汤、胡椒粉




西红柿切丁，木耳切条，鸡蛋打散；锅内热油，爆香葱花，倒入西红柿和木耳，倒生抽少许，翻炒一下；


然后加鸡汤若干；


待水沸后，放胡椒粉少许，然后洒入鸡蛋液，形成蛋花状，装碗待用；


[ 本帖最后由 bluesummer 于 2009-5-12 13:32 编辑 ]

bluesummer

汤锅加水，煮沸后，放入切好的面条，煮熟捞出（想吃筋道些的，煮的时间短一些；想吃软一些的，比如给宝宝吃，就多煮一会儿）




你可以蘸着蒜泥料吃：






也可以放到西红柿鸡蛋汤里吃：




[ 本帖最后由 bluesummer 于 2009-5-12 13:32 编辑 ]

闲夏采薇

漂亮

bluesummer

原帖由 闲夏采薇 于 2009-5-12 13:40 发表
漂亮

谢谢~

闲夏采薇

减少打字是为了抢沙发，今天只有一分了，请蓝妹妹笑纳

总是在午休的时候上菜馋人

y12345678

太强了。。。。。
你是我心目中的第二名

cosmicray

看起来很好吃阿。。。很漂亮。

你这个打碎菠菜的机子是什么牌子的？在哪里可以买到？我一直想买个打碎蔬菜的机器呢，每次做馅的时候，切碎太麻烦了。。。

可以的话，上个照片，行不？:)

[ 本帖最后由 cosmicray 于 2009-5-12 14:00 编辑 ]

bluesummer

原帖由 闲夏采薇 于 2009-5-12 13:54 发表
减少打字是为了抢沙发，今天只有一分了，请蓝妹妹笑纳

总是在午休的时候上菜馋人

正是因为最后一分，才显珍贵！

bluesummer

原帖由 y12345678 于 2009-5-12 13:56 发表
太强了。。。。。
你是我心目中的第二名

我骄傲~昂~

pal

NND, 本来想占个SF, 我儿子嚎起来袅, 这下都地下多少层了.......

蒜蘸面我很爱吃!!! 你这个身子还自己和面呀?

pal

我只有白条了///

Tiger_Karen

俺已经无限陶醉在面汤里了。。

bluesummer

原帖由 cosmicray 于 2009-5-12 13:59 发表
看起来很好吃阿。。。很漂亮。