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发新帖

楼主:mickeymickey

[甜品烘焙] 东东爹教你在家做西餐---更新: wagyu beef tataki [复制链接]

发表于 2012-7-8 20:06 |显示全部楼层

此文章由 car_sprite 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 car_sprite 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

强烈支持！！！！

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发表于 2012-7-8 20:32 |显示全部楼层

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原帖由 mickeymickey 于 2012-7-1 18:43 发表
原料
紫薯,红薯,红豆,西米,椰浆
制作方法
1西米事先煮成透明,放入冷水中待用
2先煮红豆煮软后加入紫薯和红薯,一起煮软,加点椰糖,出锅后加入西米和椰浆
(年纪大了,脑子不好用了,西米忘买了,红薯忘买了,煮的时候又忘了加红豆........看来我以后要买个笔记本写下来了....)

这个一定要学,谢谢啦

发表于 2012-7-8 21:24 |显示全部楼层

此文章由青榄原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者青榄所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

排队等候！

发表于 2012-7-13 18:17 |显示全部楼层

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学习了

发表于 2012-7-15 11:32 |显示全部楼层

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太厉害了，支持~

发表于 2012-7-15 22:49 |显示全部楼层

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太有才了！以后晚饭我一边喝白开水一边看东东爹的帖子减肥应该能成功！

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发表于 2012-7-15 23:52 |显示全部楼层

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家人太幸福了！

楼主我看做饭的节目为什么厨师们经常用sea salt呀？味道比普通食盐更好吗？

发表于 2012-7-16 07:43 |显示全部楼层

回复 plasticlin 277# 帖子

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海盐粒大并且还有丰富的矿物质钙镁等等

发表于 2012-7-16 09:15 |显示全部楼层

回复 mickeymickey 278# 帖子

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

那一般的海盐，和粉色的海盐有什么区别吗？

发表于 2012-7-16 16:43 |显示全部楼层

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要不说大厨都是男的

发表于 2012-7-16 20:08 |显示全部楼层

回复 datou2z 279# 帖子

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粉红色海盐是天然矿物质钙镁碘等在晒盐卤水时化学反应后自然形成的
盐的制作过程就是海水蒸发盐分子颗粒自然日晒凝结成个体（现在都是机械操作居多传统制法耗时太久）

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发表于 2012-7-16 20:09 |显示全部楼层

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不好意思最近太忙下周一才有更新见谅啊各位

发表于 2012-7-17 12:04 |显示全部楼层

此文章由 ASICS 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ASICS 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yum yum yum...........

发表于 2012-7-17 12:05 |显示全部楼层

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mouth watering

发表于 2012-7-17 21:12 |显示全部楼层

3天的辛苦成果

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这周忙新菜,没时间更新,发点成果给大家鉴赏一下,自己做,自己拍,水平有限,欢迎指导啊
ps现在招打杂的和cook,怎么就那么难?一个个什么都不会还牛逼的要命,说好了也不来...抱怨一下

[ 本帖最后由 mickeymickey 于 2012-7-17 21:15 编辑 ]

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评分

参与人数 6	积分 +34	收起理由
rose1226	+ 1	偶对你的景仰如滔滔江水
FAN2Y	+ 6	你家餐厅在哪？我要去！
yyx_au	+ 5	偶对你的景仰如滔滔江水

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发表于 2012-7-17 21:26 |显示全部楼层

此文章由 ToT 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ToT 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮

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发表于 2012-7-21 00:16 |显示全部楼层 <