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楼主:binbingogo

[其他] 今晚的周末餐。符合中央标准（三菜一汤） [复制链接]

binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-4-15 22:03 |显示全部楼层

龙井虾仁

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主料：虾仁
附料：龙井茶或者绿茶

做法：
       1 虾仁用淀粉、蛋清、盐腌十分钟（呵呵，蛋黄做了鸡蛋羹）在炒制过程中不需再次调味。所以要一次把盐加够。但是本菜是吃清鲜，切记不可过咸
       2茶，泡茶。用第二道茶（第一道为洗茶，第二道最香）将茶叶捞出备用。茶水留下两汤匙就够，剩下的？喝了吧
       3锅中加入大量的油，不要太热。把虾仁炸一下。盛出备用。

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-4-15 22:08 |显示全部楼层
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4锅中留下少量油加热，倒入虾就炒两下再倒入泡开的茶叶，再炒个4、5、6下加入茶水。再炒两下出锅

   虾肉爽脆，茶味清香

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-4-15 22:09 |显示全部楼层
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4锅中留下少量油加热，倒入虾就炒两下再倒入泡开的茶叶，再炒个4、5、6下加入茶水。再炒两下出锅

   虾肉爽脆，茶味清香

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鱼

发表于 2005-4-15 22:13 |显示全部楼层
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香，看着都香

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-4-15 22:13 |显示全部楼层
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不行了，要吃消夜去了

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-4-15 22:22 |显示全部楼层
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呵呵，大家捧场。我自己给加个精，各位没什么意见吧。不过给个几级的精华聂？
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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-4-15 22:23 |显示全部楼层
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算了，还是等老板给酌情处理吧

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-4-15 22:25 |显示全部楼层
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大兵忑谦虚了，加精吧，图文并茂，还有做法，加上8挂，不精不行

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astina

2007 年度奖章获得者 参与宝库编辑功臣 飞天奖章

发表于 2005-4-15 22:26 |显示全部楼层
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你扭扭捏捏，我就越俎代庖了

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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-4-15 22:27 |显示全部楼层
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astina  在 2005-4-15 10:25 PM 发表:

大兵忑谦虚了，加精吧，图文并茂，还有做法，还有8挂，不精不行


简直是为as J 量身定造。关键是8挂

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maribel

发表于 2005-4-15 22:53 |显示全部楼层
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wosai, 虾仁龙井，还是第一次听说可以这样吃
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pisces

退役斑竹

发表于 2005-4-15 22:55 |显示全部楼层
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maribel  在 2005-4-15 10:53 PM 发表:

wosai, 虾仁龙井，还是第一次听说可以这样吃


龙井虾仁还是一道名菜呢~~

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susan

发表于 2005-4-15 23:23 |显示全部楼层
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astina  在 2005-4-15 10:26 PM 发表:

你扭扭捏捏，我就越俎代庖了


他给自己加精加到手软,所以就不好意思拉~~

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yoocool

发表于 2005-4-16 13:46 |显示全部楼层
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astina  在 2005-4-15 21:16 发表:

鲫鱼最好了，不过在这里好像有种吴郭鱼，炖汤也不错。国内的话胖头鱼炖鱼汤是很好的，这里你试试看三文鱼头


三文鱼做汤会不会太腥了?

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yoocool

发表于 2005-4-16 13:49 |显示全部楼层

我也是第一次听说这个菜

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喜欢清淡的东西,尤其是有茶香的,谢谢大兵介绍.

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albertzhou

发表于 2005-4-16 20:06 |显示全部楼层
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太灵光了！

咳，夫妻两个，你炒、我炖的，小日子过的真爽:-p

赞！顶！
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binbingogo

退役斑竹

发表于 2005-4-16 22:30 |显示全部楼层
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susan 还会很多清淡的菜，等她慢慢的做啊

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月亮