[地方特色] 大家都在做包子，我也秀秀我做的中式点心（多图） [复制链接]

发表于 2011-8-23 20:46 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-15 14:41 发表
飞猪姐，我上方子啦

马拉糕

材料:中筋面粉1.5杯, 鸡蛋3个, 牛奶0.5杯, 白醋1茶勺, 泡打粉2茶勺, 糖0.5杯, 小苏打1/3茶勺, 香草精0.5茶勺, 色拉油1/3杯, 水2茶勺.

1. 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀,放入牛奶和白醋 ...

巧手的楼主啊，我今天有点时间，从头到尾的手抄你的方子，呵呵。

泡打粉的英文是 baking powder 吗？谢谢！

发表于 2011-8-23 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-8-23 20:46 发表

巧手的楼主啊，我今天有点时间，从头到尾的手抄你的方子，呵呵。

泡打粉的英文是 baking powder 吗？谢谢！

对的。
小苏打随便你放不放，我感觉放了味道有点怪

发表于 2011-8-23 21:16 |显示全部楼层

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LZ是广东人吗？

发表于 2011-8-23 21:20 |显示全部楼层

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原帖由 猪小妹 于 2011-8-23 21:16 发表
LZ是广东人吗？

算半个，祖籍广东的，生长在上海

发表于 2011-8-23 21:29 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-23 21:10 发表

对的。
小苏打随便你放不放，我感觉放了味道有点怪

多谢了，刚抄完，饿死我了，先吃饭去。

t_guoguo

白金靴族

发表于 2011-8-23 22:05 |显示全部楼层

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请教lz 包子的褶子怎么包才好看啊？

发表于 2011-8-23 22:46 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2011-8-23 22:05 发表
请教lz 包子的褶子怎么包才好看啊？

我瞎包的，这是第一次做。

t_guoguo

白金靴族

发表于 2011-8-23 22:52 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-23 22:46 发表

我瞎包的，这是第一次做。

很多人说有时候包的时候挺好的但是蒸的时候褶子会变淡
我们也想做包子提前打听一下

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

发表于 2011-8-23 23:11 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-23 22:46 发表

我瞎包的，这是第一次做。

LZ太谦虚了，你这个贴已够震撼了，象去YUM CHA，点心不断出来的感觉！

发表于 2011-8-23 23:13 |显示全部楼层

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原帖由 猪小妹 于 2011-8-23 23:11 发表

LZ太谦虚了，你这个贴已够震撼了，象去YUM CHA，点心不断出来的感觉！

我在想象自己推着装满点心的小车的样子

发表于 2011-8-23 23:18 |显示全部楼层

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除了那个越南春卷没抄，有方子的我都抄在我本上了，楼主周六来了可以检查，哈哈。

youyou816

布鞋族

发表于 2011-8-24 00:13 |显示全部楼层

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LZ 双皮奶的做法也上一下啊，很早以前听一个广东那边的朋友说过，说这东西巨好吃，我一直都没社么概念，没想到今天在楼主这里看到了，楼主高人啊！！！

oceans

皮靴族

发表于 2011-8-24 00:50 |显示全部楼层

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羡慕啊嫉妒啊馋啊

悉尼柚子

发表于 2011-8-24 00:52 |显示全部楼层

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半夜看的我馋虫都出来啦~~~！！

好想吃哦~~~

发表于 2011-8-24 07:09 |显示全部楼层

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原帖由 youyou816 于 2011-8-24 00:13 发表
LZ 双皮奶的做法也上一下啊，很早以前听一个广东那边的朋友说过，说这东西巨好吃，我一直都没社么概念，没想到今天在楼主这里看到了，楼主高人啊！！！

坛子里有双皮奶的做法啊，搜索一下就知道了。

发表于 2011-8-24 07:34 |显示全部楼层

d

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[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-24 07:49 编辑 ]

发表于 2011-8-24 07:47 |显示全部楼层

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上过了吗？我们广东银就爱吃姜撞奶和双皮奶，不过我觉得姜撞奶好做些，而且对我们女人好，被某亲戚探访完，总来两三碗，头痛都没了。

[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-24 07:49 编辑 ]

发表于 2011-8-24 07:50 |显示全部楼层

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点击搜索就能找到的。

发表于 2011-8-24 10:20 |显示全部楼层

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原帖由 飞跑的猪 于 2011-8-24 07:50 发表
点击搜索就能找到的。

飞猪姐你也可以参照雪花的帖子
她的比我的健康，没有泡打粉
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

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发表于 2011-8-24 10:41 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-24 10:20 发表

飞猪姐你也可以参照雪花的帖子
她的比我的健康，没有泡打粉
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... &extra=page%3D1

呵呵，多谢了，我以前看过她的方子。

bluesea511

木屐族

发表于 2011-8-24 13:41 |显示全部楼层

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请问LZ做糯米滋的椰子粉在那里买？我怎么从来没有见过这个？话说这个是我做爱吃的。这个周末我要自己做做看。

发表于 2011-8-24 13:51 |显示全部楼层

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原帖由 bluesea511 于 2011-8-24 13:41 发表
请问LZ做糯米滋的椰子粉在那里买？我怎么从来没有见过这个？话说这个是我做爱吃的。这个周末我要自己做做看。

华人超市，WWS,COLES都有卖
你仔细找找肯定能发现
糯米糍蛮简单的。就和包汤团差不多，然后上锅蒸熟，趁热往椰丝里一滚就可以了

发表于 2011-8-24 16:17 |显示全部楼层

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原帖由 财竭力尽 于 2011-8-24 13:51 发表

华人超市，WWS,COLES都有卖
你仔细找找肯定能发现
糯米糍蛮简单的。就和包汤团差不多，然后上锅蒸熟，趁热往椰丝里一滚就可以了

谢谢，你简直太贤惠了。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-24 16:27 |显示全部楼层

回复财竭力尽 173# 帖子

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我连蒸都嫌麻烦，直接象煮汤圆一样水煮，捞出来椰丝里一滚就完了。不告诉人家，没人看得出有啥不同

发表于 2011-8-24 16:31 |显示全部楼层

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我的做法好象跟你们的不一样呀。我是先从微波炉蒸熟粉浆，然后包馅，跟着上椰茸或黄豆粉就吃了。

[ 本帖最后由猪小妹于 2011-8-24 16:40 编辑 ]

发表于 2011-8-24 16:40 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-8-24 16:27 发表
我连蒸都嫌麻烦，直接象煮汤圆一样水煮，捞出来椰丝里一滚就完了。不告诉人家，没人看得出有啥不同

你大才啊。

发表于 2011-8-24 17:45 |显示全部楼层

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原帖由 chesecake 于 2011-8-24 16:27 发表
我连蒸都嫌麻烦，直接象煮汤圆一样水煮，捞出来椰丝里一滚就完了。不告诉人家，没人看得出有啥不同

你的方法最好，最方便。

chesecake

水晶靴族

发表于 2011-8-24 17:49 |显示全部楼层

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原帖由 猪小妹 于 2011-8-24 16:31 发表
我的做法好象跟你们的不一样呀。我是先从微波炉蒸熟粉浆，然后包馅，跟着上椰茸或黄豆粉就吃了。

嗯，这个做法也有的，麻吉也是这么做的，反正先弄熟晚弄熟都没多大区别，好吃就行