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[厨房窍门] 新鲜栗子如何剥皮？ [复制链接]

澳农

皮靴族

发表于 2011-4-21 23:24 |显示全部楼层

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新鲜栗子怎样处理才好剥皮啊？尤其是里面的毛茸茸皮。请高人指教。谢谢！

motojazz

布鞋族

发表于 2011-4-21 23:28 |显示全部楼层

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铜球

fiona_cf

银靴族

发表于 2011-4-21 23:28 |显示全部楼层

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俺通常是这么干的，

1. 水煮，加点盐，煮熟了，就这热乎劲立马剥壳，在小刀的帮助下，就更容易了。

2. Oven烘烤，Oven200度预热15分钟的，预热期间，足够时间把洗好的板栗，切个小口的，码好了，放入Oven150度，烤个15分钟的，出炉前250度，烤1分钟，外壳就更脆了。

zackwu

铜靴族

发表于 2011-4-22 11:45 |显示全部楼层

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原帖由 fiona_cf 于 2011-4-21 23:28 发表
俺通常是这么干的，

1. 水煮，加点盐，煮熟了，就这热乎劲立马剥壳，在小刀的帮助下，就更容易了。

2. Oven烘烤，Oven200度预热15分钟的，预热期间，足够时间把洗好的板栗，切个小口的，码好了，放入Oven150度，烤个15分钟的，出炉前250度，烤1分钟，外壳就更脆了。