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[地方特色] 废物利用,自制酸汤萝卜底料 [复制链接]

发表于 2010-5-7 22:48 |显示全部楼层
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天开始冷起来
炒菜明显没有汤菜吃起来舒服了
今天特别想吃酸汤萝卜鱼米线
苦于没材料
自己利用家里的废料做了一些

白萝卜(不是韩国超市那种超大的青白皮的,是细长的纯白的那种,挑嫩的)
切薄片
吹干
恒顺酱菜(什锦菜)卤
加入白醋
鸡盐


放入萝卜片泡味道

只泡了8个小时
味道就已经很入进去了
但是因为担心没有熟化
做米线的时候煮的久了
脆感低了些

如果浸泡的够久
可以稍微烫一下
口感应该更好

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退役斑竹 2008年度奖章获得者 2009年度奖章获得者

发表于 2010-5-8 10:06 |显示全部楼层
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很开胃的感觉

发表于 2010-5-8 10:12 |显示全部楼层
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我家做酸萝卜肉丸汤,超级开胃~

发表于 2010-5-8 11:15 |显示全部楼层
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来试试看

发表于 2010-5-8 11:24 |显示全部楼层
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酸萝卜还是很开胃的

发表于 2010-5-8 12:46 |显示全部楼层
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哪一个是你家的废料?看起来都挺新鲜的.
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发表于 2010-5-8 15:36 |显示全部楼层
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恒顺酱菜卤

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