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[一日三餐] Tom Yum 蒸鱼 [复制链接]

发表于 2019-4-5 12:03 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Smiley 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由 Smiley 于 2019-4-18 20:27 编辑

材料：
400g barramundi fillets （洗净沥干水分）
卷心菜（切小块，焯水，捞出过冷水，再沥干备用）
2 根指天椒（切圈）
1 根香茅（切薄片）
2 粒小番茄（切片）
3 片疯柑叶-Kaffir Lime leave （切丝）

调味料：
1.5-2 汤匙Tom Yum 酱
1 汤匙鱼露
1 汤匙青柠汁
1/2 茶匙糖
胡椒粉
3 汤匙水

做法：
将所有调味料的材料搅拌均匀。

先将卷心菜铺在蒸碗里，接着将鱼摆放在卷心菜上面，然后将番茄、指天椒和香茅均匀的铺在鱼上。

倒入调味料，大火蒸至熟即可（鱼的重量和厚度不同，得自行调整时间）。

鱼蒸好后，撒上疯柑叶丝即可。

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参与人数 10	积分 +54	收起理由
jane123456	+ 4	感谢分享
xxqqxx89	+ 3
stmimi	+ 4	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2019-4-5 12:25 |显示全部楼层

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不垫菜叶也可以吧？

发表于 2019-4-5 12:27 来自手机 |显示全部楼层

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好养眼

发表于 2019-4-5 12:29 |显示全部楼层

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做的好漂亮。大概蒸几分钟呢？

发表于 2019-4-5 12:38 来自手机 |显示全部楼层

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真的是个不错做法，以前都是冬阳酱拿来熬汤

发表于 2019-4-5 13:37 |显示全部楼层

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harbridge 发表于 2019-4-5 12:25
不垫菜叶也可以吧？

可以的，随你喜欢

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

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发表于 2019-4-5 13:38 |显示全部楼层

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may1028 发表于 2019-4-5 12:27
好养眼

谢谢 May

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2019-4-5 13:53 |显示全部楼层

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东东发表于 2019-4-5 12:29
做的好漂亮。大概蒸几分钟呢？

谢谢东东，蒸大约12-15分钟

Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2019-4-5 14:00 |显示全部楼层

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乡巴佬Rick 发表于 2019-4-5 12:38
真的是个不错做法，以前都是冬阳酱拿来熬汤

谢谢，除了煮汤，还可以炒米粉，炒饭，烤鸡翅等等

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参与人数 1	积分 +6	收起理由
Serenity	+ 6	你太有才了

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Smiley's Corner: 中西各式简易家常菜谱

发表于 2019-4-5 14:18 |显示全部楼层

此文章由 Springsnow 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Springsnow 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很漂亮，但感觉这个barramundi蒸的话不容易入味，肉太厚了。

发表于 2019-4-5 14:24 |显示全部楼层

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Springsnow 发表于 2019-4-5 14:18
很漂亮，但感觉这个barramundi蒸的话不容易入味，肉太厚了。

谢谢，我觉得还好啊

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发表于 2019-4-5 15:42 |显示全部楼层

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做的好漂亮

发表于 2019-4-5 15:51 |显示全部楼层

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Zheng11111 发表于 2019-4-5 15:42
做的好漂亮

谢谢

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发表于 2019-4-5 16:01 来自手机 |显示全部楼层

此文章由 colordance 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 colordance 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

楼主真能干，好想来一口，:-)

发表于 2019-4-5 16:13 |显示全部楼层

此文章由 Smiley 原创或