新手第一次做小生意，准备买个寿司店，有业内的大佬帮忙分析下数据。

SteveZ

路边小店，就是卖点寿司加点简单热餐那种take away，有四、五个小桌子。营业七天，一到五到晚上八点，周六日到五点。房租含GST 加仓库4600/m，水电煤气rate大概要1500/m。 他们报的周营业额11000-13000. 工资很高，要4300一周，开价26万，但是问题是他们给我看了上个财年的profit and loss statement，全年只有1000多的利润，为什么会给我看这么烂的一张表？表上的trading profit只有30万（按照11000一周来算taking也得有五十多万一年吧），trading profit是不是就是营业额减掉food cost？如果要买砍一半价格不算心黑吧？

各位大大不吝赐教哈

vim

这种小店看财务报表没有任何意义，砍价的前提是要知道真实的全年利润，也就是要清楚全年营业额和所有明的暗的支出以及老板及其家人是否工作是否开工资等，怎样取得第一手资料就靠你斗智斗勇了。许多人会去数人头, 其实意义不大，因为有淡旺季之分，要卖店也会有很多推广推销活动。

SteveZ

vim 发表于 2018-2-20 23:42
这种小店看财务报表没有任何意义，砍价的前提是要知道真实的全年利润，也就是要清楚全年营业额和所有明的暗 ...

谢谢回复，真实的营业额实在很难弄到，老板给我的roster说晚上只要两个员工，不过我每次过去都是三个在那里。工资包括了老板自己和他的阿姨，但不知道算多少。感觉老板在店里的时间不多，他自己说只是人不够过来顶一下，去几次都没看到，是个年轻韩国棒子，估计也爱玩。

1997

二十六万真敢要啊。给个零头差不多

ccccjessicacccc

楼主，这个店你不要买，赚不到钱的。

给你算个帐，假设营业额如他所说是11000
成本30%=3300
工资4300
房租水电（4600+1500）*12/52=1407/周
利润1993

26万，你需要2.5年收回，前提是数据真实。

没有算老板虚报的营业额，没有算进去他自己的真实工资，其他开销如杀虫，清洁，修理，损耗，ATO费用，员工养老工资税。。。。。

还有，晚上只有两个人的店根本就不像能赚钱的店。

不要冒险。

ccccjessicacccc

另外，街边小店非常受天气影响。
刮风下雨马上没人。。。。。
寿司冬天也是淡季，凉冰冰的没人吃。

你现在买马上就进淡季了，很难熬的。

benxue

他人工报4300， 感觉做到11000没问题。

落落繁花

街边小店，只有4，5张桌，做不到11000-13000的

dxd008

26万感觉挺贵

hkmp5mg42

某hub寿司店，新店30多w，位置选的好估计能上2w，位置选的不好人工店租能让你亏成狗，位置真的是关键，你还是好好观察下这位置和人流量

hkmp5mg42

某hub寿司店，新店30多w，位置选的好估计能上2w，位置选的不好人工店租能让你亏成狗，位置真的是关键，你还是好好观察下这位置和人流量

yueyue1174

没有经验的话，就先算算能不能赔得起啦。。。。这风险。。。。。

chchsimon

40%的人工？这个挺高的，除非老板不干活还开工资。

ccccjessicacccc

ATO benchmark有各行业可以算出基本数据，比如可以按照房租倒推出销售额，尤其是大型商场，比较准。lease的人要房租是有他们的依据，基本算算就知道大概了，不会偏离太远。
工资应该占营业额20-29%.你这个占比太高了，也不能说老板作假，只能说营业额太差。因为有的时候即使没客人，店也得开着，工资也是要照付的。

lui_gi

hkmp5mg42 发表于 2018-2-21 13:27
某hub寿司店，新店30多w，位置选的好估计能上2w，位置选的不好人工店租能让你亏成狗，位置真的是关键，你还 ...

如何买到这样的hub

llu84816

你没去蹲点数过人数么

SteveZ

jessicac 发表于 2018-2-21 00:16
楼主，这个店你不要买，赚不到钱的。

给你算个帐，假设营业额如他所说是11000

就是因为看他人工占比挺高的，想以后自己可以夫妻两个人看店，也就赚点工资。想还价到15万，加上自己的工资能两年以内回本也满足了。

SteveZ

llu84816 发表于 2018-2-21 20:06
你没去蹲点数过人数么

数过的，但因为位置关系没法坐很长时间，只能大概看个一个小时，中午大概一小时二十来单，晚上少点。陆陆续续倒一直有人，但是很少有排队的现象。

SteveZ

jessicac 发表于 2018-2-21 14:08
ATO benchmark有各行业可以算出基本数据，比如可以按照房租倒推出销售额，尤其是大型商场，比较准。lease的 ...

看了老板给的班表晚上四点后是两个人，但我每次去外面就有两个女生，厨房里肯定有个男生要做热餐，所以是三个人，不知道他为啥要排那么多人，但班表写两个。晚上不忙的。
今天看了他们发过来的invoice，大米一月份才order了600公斤，感觉很少啊，平均两百根寿司一天都不到。而且还没有算热餐的饭。

SteveZ

chchsimon 发表于 2018-2-21 13:38
40%的人工？这个挺高的，除非老板不干活还开工资。

感觉他就是不干活拿工资的

ZHANGCHIJING

lui_gi 发表于 2018-2-21 14:51
如何买到这样的hub

SUSHI HUB 不对外卖的， 只卖内部员工。。。
我问了好久， 已经放弃了。

lui_gi

ZHANGCHIJING 发表于 2018-2-22 02:14
SUSHI HUB 不对外卖的， 只卖内部员工。。。
我问了好久， 已经放弃了。

内部员工的意思是，打工的，还是公司做管理的？

haidai

建议先去寿司店打工几个月，就可以了解行情。很多小店是收cash，看报表是没有用的。

idealhome

别看寿司店简单，但因为很多原材料都采购成本高，其实运营压力很大的。对于华人来说，寿司店不如鱼薯店简单合算。

blossoming

报表上net profit,加回折旧，interest on loan，发给未参与生意的 家人的工资应该得到一个更准确的 profit
这个profit是你这一财政年度能拿到手的（如果你不用贷款买生意）
这个数据乘以2.5应该是这个生意大约的价格

但是依你说的一天200条都卖不到 这生意看着有点玄啊

同意楼上说的 你去寿司店工作上个一年 什么都学会以后 自己开一个更划算些吧

最多这一年少赚点 可是不用花这26万了

对生意不太懂 一点拙见

SteveZ

blossoming 发表于 2018-2-23 09:08
报表上net profit,加回折旧，interest on loan，发给未参与生意的 家人的工资应该得到一个更准确的 profit
...

已经在寿司店干了三年了，但是做生意跟打工真是两回事啊。
我准备出个15万的offer，买不到就算了。买到就当买份工作。

uuyimin

SteveZ 发表于 2018-2-23 10:31
已经在寿司店干了三年了，但是做生意跟打工真是两回事啊。
我准备出个15万的offer，买不到就算了。买到就 ...

我也在寿司店干了2年多，最近也找了几个月生意。哎，难买到合适的，要么就是太贵，要么就是感觉不赚钱

uuyimin

lui_gi 发表于 2018-2-22 08:37
内部员工的意思是，打工的，还是公司做管理的？

你有兴趣买hub的店吗？可以和我私聊下

uuyimin

ZHANGCHIJING 发表于 2018-2-22 02:14
SUSHI HUB 不对外卖的， 只卖内部员工。。。
我问了好久， 已经放弃了。

你有兴趣买hub的店吗？可以和我私聊下

SteveZ

uuyimin 发表于 2018-2-24 20:29
我也在寿司店干了2年多，最近也找了几个月生意。哎，难买到合适的，要么就是太贵，要么就是感觉不赚钱 ...

你在哪里？我在布村。