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楼主:daniello

[其他] 油条，还是油条，这次是面包机版 [复制链接]

jojosh7

金靴族

发表于 2017-3-19 15:21 来自手机 |显示全部楼层

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这个配方跟包子的面团类似，稍微多加了些水，多醒一会儿，我也做过几次（十指版的）是挺好吃的

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elaineaj0506

皮靴族

发表于 2017-3-19 17:46 来自手机 |显示全部楼层

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jojosh7 发表于 2017-3-19 16:21
这个配方跟包子的面团类似，稍微多加了些水，多醒一会儿，我也做过几次（十指版的）是挺好吃的 ...

昨天做了，发的不好。原来是因为没有醒。另外，你多加了多少水？

elaineaj0506

皮靴族

发表于 2017-3-19 17:47 来自手机 |显示全部楼层

teiyuau 发表于 2017-3-17 19:48
1 tsp
是多少克？

晚上回家称一下根你说

jojosh7

金靴族

发表于 2017-3-19 17:50 来自手机 |显示全部楼层

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elaineaj0506 发表于 2017-3-19 18:46
昨天做了，发的不好。原来是因为没有醒。另外，你多加了多少水？

说不准多少，就是面团湿湿有点粘手的感觉

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Junko

白金靴族

发表于 2017-3-19 17:56 |显示全部楼层

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elaineaj0506 发表于 2017-3-19 18:47
晚上回家称一下根你说

磕头

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Renny

水晶靴族

发表于 2017-3-19 18:43 |显示全部楼层

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John_w_farrel 发表于 2017-3-13 21:26
就从来没找到过-_-#

试过Y叔推荐的dough，口味和店里买的不一样，感觉没有油条的味道，估计是因为发面用的不是soda

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live the moment, seize the day

daniello

圣靴族

发表于 2017-3-20 20:42 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2017-3-19 18:56
磕头

供参考：

【tsp体积换算】
1tsp=5ml
【tsp材料换算】
干酵母1tsp=3g
盐1tsp=5g
泡打粉1tsp=4g
小苏打1tsp=4.7g

【tbsp体积换算】
1tbsp=3tsp=15ml
【tbsp材料换算】
泡打粉1tsp=4g
可可粉1tbsp=7g
奶粉1tbsp=6.25g
黄油 1tbsp=13g
牛奶 1tbsp=14g
玉米粉1tbsp=12.6g
花生酱1tbsp=16g
蜂蜜1tbsp=21g