菜鸟小厨做的几个小菜（6月26日更新，在PAGE 5）

icelemontea

maribel  在 2005-4-14 08:47 PM 发表:

茶JJ为什么怕吃下饭的菜呢？是怕生完小孩突然长胖吗？　

蚝油生菜不用放任何葱姜蒜，只要不是肉，通常不需要的。我每次炒生菜时要放一点盐，一点即可，因为蚝油里面本身有咸味儿的。有人用热水抄一下生菜 ...

MM真是可爱,问的问题生完孩子就很胖了,怎么会长胖呢.我正积极减肥呢.所以怕吃下饭的菜啊.MM,我.

我是东北人,不知道你吃得惯东北菜吗?
1.苏泊汤,从苏联传过来的,是俄语音译
爆香葱蒜姜后,炒柿子,放点糖,要炒得烂烂的,然后下牛肉,加点盐,炒会,然后加水,水开后,小火慢煮,牛肉快烂了加土豆,再加大头菜丝. 都熟了,就可出锅.汤淡,就加点盐.
我通常放猪肉.不吃荤的,就不放肉,关键是把柿子炒烂,和汤时特鲜美.
2.啤酒鸡翅
你的红烧鸡腿是放水是吗,改成啤酒就成了,或可乐
3.波菜丸子汤
爆香葱蒜姜后,加水,水开后,下丸子,再水开后,下波菜,出锅前下粉丝.
丸子,就是肉碎加五香粉加盐加姜,搅搅就成了
简单吧,我也是初手,共同切磋,共同进步哈.

maribel

icelemontea  在 2005-4-15 11:28 发表:

MM真是可爱,问的问题生完孩子就很胖了,怎么会长胖呢.我正积极减肥呢.所以怕吃下饭的菜啊.MM,我.

我是东北人,不知道你吃得惯东北菜吗?
1.苏泊汤,从苏联传过来的 ...

JEJE，我对很多事情都不太有经验的， 还太嫩，是ROOKIE

茶姐姐说的红烧鸡我下次就用可乐试试，但估计放了可乐就不用放糖收汁儿了吧？

这周开始我家伙食明显差了，因为我开始 full time上班了，每天回家比较晚。估计近期内不会再有什么新菜的片片贴上来了。

yyx_au

maribel  在 2005-4-15 02:57 PM 发表:


这周开始我家伙食明显差了，因为我开始 full time上班了，每天回 ...

let your hubby do it

maribel

He can cook only fried noodles (including instant noodles) and spring rolls.
NOw he picks me up every day

yyx_au

你要语重心长的对他说：“人光长得帅没用，会做饭才招人疼，来，学做饭吧"   ：）

maribel

SIS YY，我今天又做了排骨白菜汤。吸取上次的教训，这次小火偎了很久，快1个半钟头，排骨很烂，香味都出来了。＾＾

yyx_au

真能干zzzzzz，排骨汤留着当高汤用~~，我家每隔几个星期就做一回，主要是为了汤。还有，市场上有卖棒骨的，用来做汤也不错，还非常便宜，嘿嘿，想起原来在国内吃棒骨，还要用吸管的!

yyx_au

maribel,你另外一个跟贴里说要学做sushi,现在会了吗，按那个照片教程很简单的，我就是照那个学着做的，现在家里一般都做中间主料用蟹肉棒的（配点黄瓜，鸡蛋，胡萝卜什么的），试过其他的比如虾什么的，感觉不如这个来得简单好吃。

maribel

yyx_au  在 2005-4-18 13:48 发表:

真能干zzzzzz，排骨汤留着当高汤用~~，我家每隔几个星期就做一回，主要是为了汤。还有，市场上有卖棒骨的，用来做汤也不错，还非常便宜，嘿嘿，想起原来在国内吃棒骨，还要用吸管的!

ah, 真有卖国内那种大棒骨的阿？！你在哪里买的？棒骨是不是肉不多，骨头很大很长那种阿？我喜欢吃棒骨里面的骨髓。

我昨天烧的排骨白菜没剩下多少汤阿，因为煮熟了排骨后，里面放了白菜又一起煮的，所以没留不下什么高汤。

SUSHI帖子我还没来得及学习。等我周末看看。希望我不要浪费粮食才好。我前两周买的FRESH WATER FILLET BASA还在冰箱冷藏着呢，还没动呢

yyx_au

有卖的，在victoria market就有，是最拔脚儿的那家，有时候3刀一tray，你看好了，他就把骨头给你锯开，回家放冰箱也好放，里面也有骨髓的，但不是很多（我可能都煮掉了也没注意）
你们买菜的地方好好看看估计也有。

maribel

yyx_au  在 2005-4-19 18:57 发表:

有卖的，在victoria market就有，是最拔脚儿的那家，有时候3刀一tray，你看好了，他就把骨头给你锯开，回家放冰箱也好放，里面也有骨髓的，但不是很多（我可能都煮掉了也没注意）
你们买菜的地方好好看看估计也有。

好。我注意一下。不过我们通常都是去达成买菜。过去一年是二周一次，这次回来改革啦，一周去一次　　

不瞒你说，VM我都没去过　倒是经常路过

yyx_au

我嫌达成蔬菜水果种类少，但它的肉还不错~~

maribel

yyx_au  在 2005-4-22 20:51 发表:

我嫌达成蔬菜水果种类少，但它的肉还不错~~

我之前买鸡腿这些去SAFEWAY买，4.99/KG，因为觉得达成的肉看上去不太新鲜。后来听人说那里肉还不错，就买了，便宜很多呢。不过达成的西红柿一直不太好，老坑坑洼洼的。我喜欢去BENTLEIGH的水果店买水果，很大，品种很多，也很好，价格又低廉。

JJ，你要注意身体。不要太累了。等你空了，找你去玩哦

maxigirls

我来介绍一下


是从朱妈妈的油豆腐细粉汤改编的

下面是两人的量
龙口粉丝三扎，小白菜一棵，豆腐泡半包（喜欢吃的多放点），然后可以加点肉丸，或者其他你想加的东西

烧开水，除了粉丝之外的东西先放进去，煮大概2分钟，然后把粉丝扔进去，盖上盖，5分钟后关火，开盖，下点盐和鸡精，就可以了

很简单吧？？！
我中午经常这么吃，又很方便

maribel

照大兵师傅传授的做法做的，虽然没什么新鲜的了，但总算是自己动手丰衣足食的，味道真不错。就是白家调料偏咸，剩下的酸菜汤没法吃了，只好全部败家滴扔掉了

maribel

maxigirls  在 2005-4-25 18:01 发表:

我来介绍一下


是从朱妈妈的油豆腐细粉汤改编的

下面是两人的量
龙口粉丝三扎，小白菜一棵，豆腐泡半包（喜欢吃的多放点），然后可以加点肉丸，或者其他你想加的东西

烧开水，除了粉丝之外的东西先放进 ...

好，下次试试。反正只要别让我煎鱼，学什么都行

无产阶级

不错。大有长进。

maribel

无产阶级  在 2005-4-25 19:15 发表:

不错。大有长进。

where, where, 和岑师傅比，还差得远勒

susan

看起来就好吃的样子,卡卡

maribel

susan  在 2005-4-27 20:53 发表:

看起来就好吃的样子,卡卡

你家大兵介绍的另几个菜我都觉得有一定难度和有点麻烦，就这个最简单，嘿嘿

你是不是也是从前不下厨房，过来发展的阿？

susan

maribel  在 2005-4-27 09:12 PM 发表:

你家大兵介绍的另几个菜我都觉得有一定难度和有点麻烦，就这个最简单，嘿嘿

你是不是也是从前不下厨房，过来发展的阿？

恩,以前连碗也不洗的说，更不用说做了，连最简单的青菜也不会炒.
唯一会用油做的就是炸鸡蛋.

maribel

好久没有更新新的小菜啦，帖子被大家贴的好吃的压了下去，今天贴两个新的顶一下，jejeje

鸡丁土豆，做法非常简单，意想不到的好吃！里面放了一点豆瓣酱。

maribel

卖相和以前RONG师傅贴的还不能媲美。但是今天第一次做，干朝天椒没把我辣死

BTW，我炒的鸡丁怎么老是炸不黄呢？是不是油放多了的缘故？我是用中火炒的。

binbingogo

听说龙口的粉丝不好，好像是质检不合格。用什么对人体不好的东西漂白的。所以我还没买过粉丝那

astina

我现在买粉丝只敢买台湾出的了

大胃

maribel  在 2005-5-15 08:30 PM 发表:

好久没有更新新的小菜啦，帖子被大家贴的好吃的压了下去，今天贴两个新的顶一下，jejeje

鸡丁土豆，做法非常简单，意想不到的好吃！里面放了一点豆瓣酱。

端走了 ，谢谢

pisces

maribel  在 2005-5-15 08:33 PM 发表:

卖相和以前RONG师傅贴的还不能媲美。但是今天第一次做，干朝天椒没把我辣死

BTW，我炒的鸡丁怎么老是炸不黄呢？是不是油放多了的缘故？我是用中火炒的。

手艺还真不错，识别三日，刮目相看啊！！

liz

MARIBEL,那个酸菜鱼的汤，我们家后来把它下了点上海挂面吃掉了。。很不错哦。。。做夜宵很方便的。。。

小米

天天进步哇...

maribel

谢谢姐妹们的夸奖，但是怎么没人告诉我怎么把鸡丁炸黄啊。。这不是让我干着急嘛，呵呵