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[一日三餐] 我也来做凉粉 [复制链接]

发表于 2005-8-28 20:35 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看到LIZ上的凉粉贴，让我很心动。原来以为做凉粉是很复杂的过程，仔细读完帖子好像也不是那么地难嘛。趁周末我也来尝试一下。

因为LIZ的图片，很容易就在中国杂货店找到了这个绿豆粉

[ Last edited by binbingogo on 2005-10-11 at 09:37 PM ]

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参与人数 4	积分 +10	收起理由
YC_SUSAN	+ 2	感谢分享
aim923	+ 2
able	+ 2	你太有才了

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于无声处听惊雷

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发表于 2005-8-28 20:37 |显示全部楼层

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LIZ贴中说粉和水的比例是1：8，为了科学起见，我用了这个量杯量了一杯粉，准备再放8杯水

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发表于 2005-8-28 20:40 |显示全部楼层

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偶遵谱用冷水拌匀绿豆粉，可是等加到第7杯水的时候，已经几乎一满锅了，所以第8杯没敢加下去。我心里直嘀咕，这么薄。能凝结吗？

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发表于 2005-8-28 20:41 |显示全部楼层

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点火，没过多久，就开始有小块凝结了，偶加紧搅拌

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发表于 2005-8-28 20:43 |显示全部楼层

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更多的半透明凝结，在这个过程中人不能离开，要经常搅拌

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发表于 2005-8-28 20:46 |显示全部楼层

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完全凝结了，冒大泡泡了，遵谱在冒泡以后半分钟内熄火

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发表于 2005-8-28 20:47 |显示全部楼层

此文章由 cynthia 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cynthia 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

凉粉啊，馋死了！

发表于 2005-8-28 20:48 |显示全部楼层

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放凉后进冰箱。要吃时从冰箱取出是这样的

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
卡落琳0000	+ 3	太给力了

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发表于 2005-8-28 20:49 |显示全部楼层

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切割部分下来，切成片然后是条。这是在案板上准备就义的凉粉

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
cheapers2003	+ 8

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发表于 2005-8-28 20:49 |显示全部楼层

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不小心插队拉

发表于 2005-8-28 20:51 |显示全部楼层

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放入盘内，放醋，鲜酱油，芝麻酱。蒜末葱末姜末芝麻辣椒碎入油锅中煸香了，浇到盘上

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发表于 2005-8-28 20:51 |显示全部楼层

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是不是和越南鸡牛粉里的那种粉条差不多？

发表于 2005-8-28 20:52 |显示全部楼层

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配料真多，看了最后一张开始有食欲了

发表于 2005-8-28 20:52 |显示全部楼层

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拌匀以后开吃，卖相不好，原因是忘记买香菜了，不过味道实在比得意楼的凉粉好太多了。哦，差点忘了说，偶还浇了点自制的花椒油

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
Lucy-Lu	+ 3	你太有才了

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