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[ACT] 裱花蛋糕，叫我怎能不爱你！最新作品在68楼 [复制链接]

幸运猫

发表于 2014-11-6 07:06 来自手机 |显示全部楼层
此文章由 幸运猫 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 幸运猫 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整
本帖最后由 幸运猫 于 2014-11-13 22:29 编辑

应各位要求，略微整理了一下过去一段时间做的裱花蛋糕，放上来总结一下。最近比较流行韩式繁花装饰蛋糕，但是我个人觉得过于油腻，经过改良，蛋糕整体还是鲜奶油夹水果，只有花朵用buttercream，而且这个花朵材质经过了多次改良，已经好吃多了，朋友反馈说清爽可口！韩式繁花的花瓣非常多，一朵玫瑰含苞欲放，煞是诱人！而且一个蛋糕上花朵种类也要多，目前我还在学习中，会裱的花朵还不多。

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宝宝乖 + 3 你太有才了
tuboshu1986 + 2 你太有才了
hzsunnybay + 3 感谢分享

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datou2z  在2014-11-14 08:27  -200分  并说
在家烘焙，我家在南澳
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幸运猫

发表于 2014-11-6 07:08 来自手机 |显示全部楼层
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前面几个都是以前做的，最后一个才演变成韩式裱花，可以看到不同吗？

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幸运猫

发表于 2014-11-6 07:11 来自手机 |显示全部楼层
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本帖最后由 幸运猫 于 2014-11-6 07:13 编辑

几个特写

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MsPinkPiglet

发表于 2014-11-6 07:14 |显示全部楼层
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裱花用Butter Cream? 好想学

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Sunny2013

发表于 2014-11-6 07:26 来自手机 |显示全部楼层
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舍得吃吗？太漂亮了

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cj_29xx

发表于 2014-11-6 07:36 |显示全部楼层
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别的看不出来，但感觉楼主越做越好，看着越来越和店里卖的高大上蛋糕一样了
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workhard

发表于 2014-11-6 07:43 来自手机 |显示全部楼层
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cj_29xx 发表于 2014-11-6 07:36
别的看不出来，但感觉楼主越做越好，看着越来越和店里卖的高大上蛋糕一样了 ...

店里都不一定有得卖呢
订制蛋糕

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muyaoyao

发表于 2014-11-6 07:45 |显示全部楼层
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单瓣的蔷薇，变成龙沙了

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qqnelson

发表于 2014-11-6 08:22 |显示全部楼层
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winonna

发表于 2014-11-6 08:24 |显示全部楼层
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真漂亮啊

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cj_29xx

发表于 2014-11-6 08:32 |显示全部楼层
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workhard 发表于 2014-11-6 08:43
店里都不一定有得卖呢

说得有理，贵在用心，很精致
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helavic

发表于 2014-11-6 08:43 |显示全部楼层
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蛋糕体就是打奶油吗? 那么 buttercream怎么做啊

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惜福

发表于 2014-11-6 08:48 |显示全部楼层
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花花好美

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2000lily

发表于 2014-11-6 08:54 |显示全部楼层
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真漂亮！

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EricaW

发表于 2014-11-6 09:52 |显示全部楼层
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掉进花海了，美仑美奂
LZ太厉害了，高手

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幸运猫

发表于 2014-11-6 10:28 来自手机 |显示全部楼层
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helavic 发表于 2014-11-6 08:43
蛋糕体就是打奶油吗? 那么 buttercream怎么做啊

buttercream有很多种类，意式蛋白霜，英式蛋黄霜，还有基础奶油霜，网上都有，很容易搜到
在家烘焙，我家在南澳
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oonie