终于在澳洲吃上折耳根根根根根啦

Duckweed

冬天了，之前莫名在后院长出来的树薯看上去叶子全死了，老公决定拔了，结果连带清理出来了一堆折耳根，虽说骨瘦如柴，整理后只比一筷子多了那么两筷子，不够解馋，但聊胜于无啊





拌上了被干掉之前的最后留影

]

狂人

没吃过

Duckweed

狂人 发表于 2014-5-18 20:42
没吃过

西南地区通常都是吃根，

Duckweed

重新给折耳根安了个新家，种院子里不太好采集根，到处窜，挖根的时候影响别的菜菜

66绣球

这要拨一大遍才够炒一盘

korfi

看起来就觉得清理起来是很麻烦的事情。。。根比叶子好吃吗？

Duckweed

66绣球 发表于 2014-5-18 20:57
这要拨一大遍才够炒一盘

是啊，还细不啦唧的，跟火柴棍似的，所以说只比一筷子多了那么两筷子，不解馋啊 ，上次吃还是去年春节回国的时候吃的，前几年都是夏天回去的，根本不是季节啊

Yuanrunxia

很好吃的。

Duckweed

korfi 发表于 2014-5-18 21:00
看起来就觉得清理起来是很麻烦的事情。。。根比叶子好吃吗？

川渝或者西南地区习惯吃根，是很难清理，很多小根须，不过我小时候吃得也是很多小根须，现在国内市场上的白白胖胖，干干净净的我还心里嘀咕呢

meijosh

没见过也没有吃过

korfi

Duckweed 发表于 2014-5-18 21:06
川渝或者西南地区习惯吃根，是很难清理，很多小根须，不过我小时候吃得也是很多小根须，现在国内市场上的 ...

那些白胖的肯定都是有问题的，还是自己种的放心。

Duckweed

meijosh 发表于 2014-5-18 21:06
没见过也没有吃过

那你肯定不是川渝云贵的，其实就是鱼腥草的根啦

Duckweed

Yuanrunxia 发表于 2014-5-18 21:04
很好吃的。

，吃得来的人觉得是美味，吃不来得人觉得很腥膻

GardenOfDreams

上次肉片儿酱油炒了一回，很香！

meijosh

Duckweed 发表于 2014-5-18 21:08
那你肯定不是川渝云贵的，其实就是鱼腥草的根啦

嗯，我是福建的

Duckweed

John_w_farrel 发表于 2014-5-18 21:14
上次肉片儿酱油炒了一回，很香！

我们都是直接凉拌，酱油辣椒醋就好，小时候吃过老根炖肉， 不放盐，很腥，不知道什么养生法，

Jamie虎虎2

不知道是不是我们那里说的泥蒿

哼哈

木有吃过，吃过芦蒿，看着又点像

lansehaiyang

好吃

Duckweed

Jamie虎虎2 发表于 2014-5-18 22:12
不知道是不是我们那里说的泥蒿

不是，是鱼腥草，我们喜欢吃根

michelleW

根会不会有点老呢？

Duckweed

michelleW 发表于 2014-5-19 13:12
根会不会有点老呢？

我挖出来后掐得断的就吃，掐不断的重新埋回土里，看到有芽尖的肯定不会老

momode

楼主哪儿买的根啊  找了很久一直没找到 这个英文怎么说

kevin_wang107

Duckweed 发表于 2014-5-18 21:06
川渝或者西南地区习惯吃根，是很难清理，很多小根须，不过我小时候吃得也是很多小根须，现在国内市场上的 ...

川渝地区主要吃叶子，很少吃根

Duckweed

momode 发表于 2014-5-19 13:33
楼主哪儿买的根啊  找了很久一直没找到 这个英文怎么说

fish mint, 在悉尼越南城买了一小把，没有根，插枝

Duckweed

kevin_wang107 发表于 2014-5-19 13:37
川渝地区主要吃叶子，很少吃根

请问你是四川哪里人？ 从小到大在国内还真没怎么吃叶子，近些年超市才开始卖叶子但都是开春以后了，春节期间市场上只有根根卖的。这也是为什么叫折耳根，不叫它鱼腥草

香儿咚

楼主 你图上这个是越南的还是中国的？我之前拔掉的 传说中的越南折耳根 跟你图片这个不一样哦

Duckweed

香儿咚 发表于 2014-5-19 13:44
楼主 你图上这个是越南的还是中国的？我之前拔掉的 传说中的越南折耳根 跟你图片这个不一样哦 ...

绿色的，越南的，其实和我们在家乡吃的没什么区别，我知道你说的那种， 那叫越南薄荷。 尖尖的叶子对不？

dudu1

在近来热播的美食纪录片《舌尖上的中国2》第四集《家常》中，出现了长江流域以南各省常吃的一种蔬菜——鱼腥草，父母为正在坐月子的女儿用鱼腥草炖汤喝，因为它“被认为有利于伤口愈合”。鱼腥草在南方代表了许多人从小到大的家常菜的记忆，但近来，有网友发帖表示鱼腥草对肾脏有毒害，应避免食用，从而掀起了一场有关鱼腥草毒性的讨论。鱼腥草的毒性真的有如此凶猛吗？
答：鱼腥草为三白草科多年生草本植物蕺菜的带根全草，又名侧耳根，其新鲜植株破碎后有刺鼻的腥臭味，广泛分布于我国中部、东南及西南各省区，尤以湖南、湖北、四川、江苏等省居多。鱼腥草富含蛋白质、油脂、维生素等营养成分，营养价值很高，是常用的野生蔬菜之一。同时具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的功效，中医应用于肺痈吐脓、痰热喘咳、热痢、热淋、痈肿疮毒等病症，因此被国家卫生部正式确定为既是药品又是食品的植物资源之一。

在鱼腥草含有的众多有机酸中，有一种名叫马兜铃酸。马兜铃酸为肾毒素，能造成肾小管大量丧失，导致肾衰竭，病情严重者需要终身做血液透析或肾移植。马兜铃酸也是潜在的致癌物质，动物实验表明，食用马兜铃酸会导致淋巴瘤、肾癌、肝癌、胃癌和肺癌。

含马兜铃酸的中药如马兜铃（果实）、关木通（藤茎）、广防己（根）、青木香（根）、天仙藤（地上部分）、朱砂莲（根）等均具利水、消肿、渗湿的功效，但因其会导致马兜铃酸肾病而限制了该类中药的临床使用。

kevin_wang107

Duckweed 发表于 2014-5-19 13:44
请问你是四川哪里人？ 从小到大在国内还真没怎么吃叶子，近些年超市才开始卖叶子但都是开春以后了，春节 ...

重庆人。。四川其他地方不知道，但是我敢肯定成渝两地以及两地之间的地方都是吃叶子的