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查看: 10644|回复: 86

[其他] 辣子鸡丁 [复制链接]

发表于 2007-11-13 12:24 |显示全部楼层

此文章由 hattie 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 hattie 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

辣子鸡丁来了。

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参与人数 10	积分 +71	收起理由
肥羊	+ 5	给力
baobao_418	+ 1	你太有才了
MU	+ 2	感谢分享

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发表于 2007-11-13 12:24 |显示全部楼层

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材料：鸡胸肉、辣青椒、胡萝卜、盐、辣豆瓣酱、鸡精、糖

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发表于 2007-11-13 12:25 |显示全部楼层

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楼主菜做得好，照片也拍得好！
+++

发表于 2007-11-13 12:25 |显示全部楼层

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鸡胸肉切成小丁。切好的肉丁用料酒、盐、葱、姜、鸡精腌制30分钟。

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发表于 2007-11-13 12:27 |显示全部楼层

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鸡丁还要用淀粉拌一拌。

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发表于 2007-11-13 12:28 |显示全部楼层

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辣青椒和胡萝卜切成小块。

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发表于 2007-11-13 12:28 |显示全部楼层

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将过油的鸡肉丁捞出，沥油备用。

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发表于 2007-11-13 12:29 |显示全部楼层

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热锅，入油，葱姜蒜末煸炒一下，出香味。

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发表于 2007-11-13 12:30 |显示全部楼层

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放入辣豆瓣酱，可以选择自己喜欢的辣度。

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发表于 2007-11-13 12:31 |显示全部楼层

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翻炒片刻。

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
玺熹	+ 3	这勺就是大厨用的，一般人无法驾驭.

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发表于 2007-11-13 12:31 |显示全部楼层

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将辣青椒和胡萝卜块入锅翻炒，要炒到蔬菜变软。

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发表于 2007-11-13 12:31 |显示全部楼层

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然后将已经基本熟了的鸡肉丁入锅。

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发表于 2007-11-13 12:32 |显示全部楼层

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翻炒，需要加点白糖，主要为了提鲜。

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发表于 2007-11-13 12:32 |显示全部楼层

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再加点鸡精和盐，最后翻炒1分钟，就可以出锅了。

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