新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 【狸出品】美貌的西式早餐之 ❤Baked Egg❤ + ❤Roas ...

精华好帖回顾
· 墨村农妇手记---发韭黄（实际是蒜黄，超级简单，你肯定可以） (2012-9-13) dabu730	· 宝贝的儿童房 (2008-9-14) 老陶
· 终于成为车见车怕的小红P (2008-7-29) OneLeaf	· 没钱又想给孩子们好的教育环境的朋友们进来看看！（464楼，结束语） (2010-3-4) tiehan

12 3 4 / 4 页下一页

查看: 11273|回复: 115

[甜品烘焙] 【狸出品】美貌的西式早餐之 ❤Baked Egg❤ + ❤Roast Veg Salad❤ [复制链接]

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-6-30 21:23 |显示全部楼层

此文章由黑芝麻狐儿原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者黑芝麻狐儿所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-6-30 22:02 编辑

自从上个周末在city久负盛誉人满为患的五星级popular cafe “the hardware societe" 享受了美味的brunch之后，一直对他家经典的baked eggs 久久难以释怀~~~

话说这家cafe真的不是一般的火！11点冲过去想吃个brunch，等位等到12点直接变lunch了……不过实践证明，一切等待都是值得的！

先来一张照片show show他家原版的baked eggs。

可惜早起就冲去city排大队等位对于某人来说绝对是吃不消的

正巧最近喜获了一组mini casserole，于是碎碎念了一周，终于在这个周六的早晨实现了~~~

Bakes eggs with chorizo sausage、cherry tomatoes、mushroom、cheese & thai basil salsa.
Roast vegetable salad
Whole grain buns, Olive ciabatta rolls with Strawberry Jam (这几样都是超市买来的）

本帖子中包含更多资源

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？注册

评分

参与人数 16	积分 +81	收起理由
会飞的菠萝	+ 2	感谢分享
Angelbaby	+ 4	漂亮
ygl	+ 2	感谢分享

查看全部评分

Cozi的麻麻、Yuki的婆婆

黑芝麻狐儿

金靴族

发表于 2013-6-30 21:49 |显示全部楼层

作法

本帖最后由黑芝麻狐儿于 2013-6-30 22:01 编辑

Baked Eggs

作法很容易，真的很容易。

材料和步骤大家看下面的一串图示就全明白了~~

每小锅两只鸡蛋。唯有Chorizo & Tomato Salsa的需要开明火。不粘锅无需放油，直接煸炒chorizo和蘑菇片真至chorizo sausage出油，放入切半的cherry tomatoes，适量番茄酱，撒适量 dry onion flakes、parsley 和 rosemary调味，太干就加一点点水。
按照下图的步骤把鸡蛋和酱料一层一层的摆放进mini casserole里。
”the hardware societe“ 的鸡蛋并没有打散，蛋黄在吃的时候是完整的一粒； LZ个人不是太喜欢熟蛋黄，于是无情地把蛋黄捅破，稍微和蛋清搅在一起。

如果喜欢吃cheese、喜欢呐喊总拉丝的感觉，在放一层料的时候也可以撒入一些mozzarella cheese。

烤箱预热到180度，带风扇，烤10分钟左右，鸡蛋就基本上凝固了。表面撒Mozzarella cheese，再烤3-5分钟即可至cheese融化。

Roast Vegetable Salad

几种蔬菜，买一包roast veg专用的香料，撒点盐，180度带风扇烤20分钟。