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[美食活动] 参加活动--暖胃砂锅菜之“腐竹黄花菜鸡肉煲” [复制链接]

amber2009

皮靴族

发表于 2013-6-9 14:38 |显示全部楼层

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本帖最后由 amber2009 于 2013-6-9 17:26 编辑

材料

鸡腿500克，干香菇10朵，干腐竹100克，干黄花菜50克，葱2根，姜2片，蒜头4瓣，盐2小匙，米酒5大匙，干辣椒2个

做法

1.干香菇和腐竹预先泡水，黄花菜洗净，葱和干辣椒切段备用。

2.将鸡腿洗净后切块，先用水煮一遍，倒掉水。

3.将煮完的鸡块放入砂锅中，加入泡好的香菇、黄花菜、老姜、蒜头、干辣椒、米酒，并注入8分满的水，以大火煮滚后，转小火加上锅盖继续煮20分钟。

4.放入腐竹、葱段和盐煮10分钟熄火，上菜！

我们家目前推崇健康饮食，所以把鸡皮事先去掉了，炖的时候放了点蔬菜油。
菜的量是肉的3倍，所以看起来不带油腥的，比较素

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madsylar

皮靴族

发表于 2013-6-9 14:40 |显示全部楼层

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起码再来张成品图吧！

amber2009

皮靴族

发表于 2013-6-9 14:42 |显示全部楼层

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具体是这样滴：

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datou2z 在2013-6-9 21:17 +30分 并说

amber2009

皮靴族

发表于 2013-6-9 14:51 |显示全部楼层

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madsylar 发表于 2013-6-9 14:40
起码再来张成品图吧！

你的速度不是一般的快。。。我还在编辑呢，你就。。。

Junko

白金靴族

发表于 2013-6-9 14:59 |显示全部楼层

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帮顶，这个好像不难，我也试试

amber2009

皮靴族

发表于 2013-6-9 17:29 |显示全部楼层

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teiyuau 发表于 2013-6-9 14:59
帮顶，这个好像不难，我也试试

很容易的，省时省力，我平时也很懒得做复杂的菜式的

hmjsmile

铜靴族

发表于 2013-6-9 18:05 |显示全部楼层

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看来腐竹特别适合做砂锅

angel90413

铜靴族

发表于 2013-6-9 18:13 |显示全部楼层

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yayahu66

皮靴族

发表于 2013-6-9 18:45 |显示全部楼层

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lavender_z

圣靴族

发表于 2013-6-9 20:07 |显示全部楼层

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lovefenger

铜靴族

发表于 2013-6-9 20:11 |显示全部楼层

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不错不错

川椒

木屐族

发表于 2013-6-9 21:10 |显示全部楼层

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很不错。

datou2z

钻石靴族

发表于 2013-6-9 21:18 |显示全部楼层

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不错哦

IASKU

银靴族

发表于 2013-6-9 21:50 |显示全部楼层

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WS---兔宝宝

白金靴族

发表于 2013-6-9 22:37 |显示全部楼层

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食材很丰富

Kittymeow

钻石靴族

发表于 2013-6-11 15:12 |显示全部楼层

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学习了～

jingwen2082

铜靴族

发表于 2013-6-11 15:15 |显示全部楼层

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喜欢腐竹的飘过~~

wendy

皮靴族

发表于 2013-6-11 15:17 |显示全部楼层

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学习了谢谢lz

doublewood

布鞋族

发表于 2013-6-11 15:22 |显示全部楼层

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迷路的小猪

布鞋族

发表于 2013-6-11 16:09 |显示全部楼层

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楼主的鸡肉炒完就可以了不用炒吗?刚一不小心打成肌肉了还好看到了

amber2009

皮靴族

发表于 2013-6-11 20:01 |显示全部楼层

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jingwen2082 发表于 2013-6-11 15:15
喜欢腐竹的飘过~~

腐竹是我的最爱

amber2009

皮靴族

发表于 2013-6-11 20:08 |显示全部楼层

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迷路的小猪发表于 2013-6-11 16:09
楼主的鸡肉炒完就可以了不用炒吗?刚一不小心打成肌肉了还好看到了

水煮再倒掉血水就好了，个人觉得炒不炒没有什么区别。当然了，也有我比较懒的原因在里面，味道差别不大的话我就省了这道工序了

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