转载▼ 如果世上有一种药，又能当饭吃，还能当茶喝，不仅美味养人，还能让全家人百病不生，您愿意一试吗？

wgurry

如果世上有一种药，又能当饭吃，还能当茶喝，不仅美味养人，还能让全家人百病不生，您愿意一试吗？
它们一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬，熬好后就是祛湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。

　　熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。我建议的方法有两种：第一种方法是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再开火，烧开后再闷半个小时，红豆粥就煮成了。第二种方法更简单，就是把现在家里不常用的保温瓶洗干净，把薏米和红豆放在里面，再倒进去开水，塞紧瓶头闷着，每天晚上这样弄好，早晨起来就是粥了，正好当早餐喝。这是非常省事的，也最节省能源的，不用再熬了。

　　薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成分大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝。如果是夏天，上午就得争取把它喝完，因为到下午喝就会变味了。

　　至于功效，那真是非同小可。薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。

　　关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，10个里面起码有5～6个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。

　　经常有人问：“为什么薏米红豆粥煮不成黏稠状呢？”还有人对我说：“我在熬薏米红豆粥的时候，加了一小把大米，结果粥就熬稠了，味道那叫一个美啊！”

　　我说：“千万不能加大米进去！”为什么？因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质，来把人体的湿给除掉，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，所以整个粥就稠了。虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。

　　平日思虑伤神、劳心过度而运动量少的人，往往脸上没有血色，精神也不够充沛，甚至心悸、贪睡，感觉头重如裹，心中空虚。这是体内有湿加上心气不足的表现，可以在薏米红豆粥中加一些桂圆同煮。桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。

　　年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。

　　百合能润肺、养颜，又能清心火、安心神。莲子最能养心、清心火，同时又能健脾、补肾，但是莲子稍有滞涩作用，身体比较瘦弱的人可以用，但那种体内淤滞较多的胖子恐怕就不宜用了。

　　用莲子的时候，要去掉里面的心。当然，如果嫌这个粥没有什么味道，还可以加点冰糖。在各类糖中，只有冰糖是凉性的，能清心火。

　　如果着凉感冒了，或是体内有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米红豆粥中加几片生姜。生姜性温，能温中驱寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥变得辛辣了。如果想在这个粥里加点调味品，那就只能放红糖了，红糖也是性温的。

　　值得一提的是，妇女产后的保养时，喝这个粥要去掉薏米，可在其中再加点大枣，大枣能温中、健脾、养血，是非常适宜的。

　　肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。

　　现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。

　　如果咳嗽，还可以把生梨去皮去核切成1～2厘米见方的小块儿，加入薏米红豆粥中同煮，可以润肺、化痰、止渴。

　　山药和南瓜也可以放在薏米红豆粥中同煮。山药号称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气，还能消炎、止痛、杀虫、解毒，对保护胰脏、预防糖尿病来说，是非常好的东西。

　　除了红豆薏米粥，大家还可以多了解各种食物的性、味，举一反三，自己进行加减，组成更多适合自己体质的饮食处方来。这样，食物才能真正成为养生的佳品。

　　神色晦暗、精神不足，甚至心悸、贪睡、心中空虚：薏米红豆加桂圆
　　烦躁失眠，或者脸上起红疹、痘痘：薏米红豆加百合、莲子
　　胃中寒痛、食欲不佳、怕冷：薏米红豆加生姜
　　肾虚：薏米红豆加黑豆
　　脚气：薏米红豆加黄豆
　　咳嗽：意米红豆加梨
　　食欲不振、身体羸瘦：薏米红豆加山药
　　泄泻、腹痛、糖尿病：薏米红豆加南瓜
　　体虚、早泄、遗精、夜尿过多：薏米红豆加芡实
　　孕妇：减薏米，加少量黄芪、党参
　　产妇：减薏米，加大枣、小米、红糖

老杏

这标题也太夸张了.比人参果吹的都玄乎啊

未知

未知

我买过的薏米都是齁的

1969

我还以为是大力丸呐

哇哇哇

吃了还生病，你负责吗？

qwertyui

鸡鱼肉蛋怎么看?

ilovefamily

太夸张了
薏米是好东西，可是性寒，不是那个体质的人都能喝的
由于薏米利尿，有些便秘的人吃就更便秘。。。。。。。。。
觉得薏米跟适合湿热的南方人用。。。。。。寒冷的北方就悠着点吧。。。。。。。。

wgurry

有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在一起叫风湿，与暑在一起就是暑湿。湿邪不去，吃再多的补品、药品都如同隔靴搔痒，隔山打牛。生活中很多人患上了脂肪肝、哮喘、高血压、心脑血管等疾病，甚至恶性肿瘤，其实这些病都跟湿邪、痰湿有关。
薏米，可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效。

jonesman

都是好东西但是还是对不同的人群要不同的药食才能对症下药

lemontreehua

谢谢分享

whitebeach

谢谢分享!

大牛哥

如果某天发展成“薏米红豆功”，我一点都不奇怪。

信中医者都有练各种功的潜在倾向。

a21989

真滴假滴／

michelleW

感谢分享

宸依

国内曾经不是都吃绿豆吗？有段时间，张牾本

pinkblue

wgurry 发表于 2012-12-21 16:07
有句古话叫：“千寒易除，一湿难去。湿性黏浊，如油入面。”湿与寒在一起叫寒湿，与热在一起叫湿热，与风在 ...

那湿热体制吃这个行吗

wgurry

pinkblue 发表于 2013-1-18 01:57
那湿热体制吃这个行吗

谢谢
酷暑时节，人们贪图冷气，爱喝冷饮，爱吃凉菜。殊不知，为贪图这一时之快，同时也将湿邪深深地埋在了体内，成为困扰我们健康的一个大大的隐患。
      每年长夏，此时湿气当令，人体中的脾与之相应。湿在中医里又叫“阴邪”，而脾为至阴之脏，喜燥恶湿，所以脾气在长夏的时候最旺盛。如果长夏湿气过盛，就容易损伤脾脏。同时，脾主运化水液，它的特点是阳气易衰，阴气易盛，湿邪侵犯人体后最易伤害脾阳，而脾阳的虚弱也进一步助长了湿邪的侵入。
      还有的人喜欢吃猪肉，猪肉性味咸寒助痰，肉吃多了也能导致痰湿，体湿的人可以用薏米红豆汤来解决。喝上一阵子薏米红豆汤之后，再喝小米粥来补补脾胃，久之脾健，湿自化。

pinkblue

我的体质好像就是痰湿，以前不知道还有这个体质。上次在活法这个网
查了一下得出这个结论。看来还的调养才行。看你写的还很有道理。能否
在详细说说。该吃什么，不该吃什么。谢谢。你是学医的吗？

deepsnow

效果不错，谁吃谁知道。

乐儿天天

Interesting topic

洋芋土豆

我曾经听说这个粥不错，一直还没试过，下决心去置办下了

shlily

lz吃了吗？效果怎么样？

dundas2117

我经常煮此粥，不过还加一料：燕麦。等红豆和薏米煮好后再加燕麦煮几分钟就行了，如果最后粥有些干没关系，等冷以后放冰箱，每次吃的时候加牛奶放微波打热，再放一勺蜂蜜，很美味。

berrychen1

这粥应该不错

berrychen1

我其实常做红豆沙 我妈老叫我加点薏米进去 说去湿

xiaoyubuku12

之前不是说 山药芡实薏米粥很好么 现在又来了个别的呀

wgurry

shlily 发表于 2013-1-18 23:57
lz吃了吗？效果怎么样？

我很懒，只是买了些馬玉山红豆粉，薏米粉，用开水混合起来作为早餐吃,感觉不错

hilltop-bear

薏米确实不是任何人都合适的

y12345678

吹得太悬了
我爱喝这个粥，就是爱这个口味，长喝，可是上周还是感冒了。楼主咋说？
我邻居也差不多，也常喝，最近老是嘴里发苦，咋回事儿