设为首页收藏本站

切换到简单版切换到宽版

新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Rasp ...

精华好帖回顾
· 日出 (2009-3-1) sinkai	· [面子产品大交流] 晒晒我的家当！（完成了，都是干干的心得体会啊！） (2007-3-18) 美味春卷
· 陕西小吃--炒凉粉 (2009-5-7) bluesummer	· 我们的第四个结婚纪念日 (2009-5-5) 知秋一叶

Advertisement

Advertisement

1 2 3 4 5 678 9 10 / 10 页下一页

发新帖

楼主:lanshan

[甜品烘焙] Lanshan: 那柔软绵滑入口即化的－树莓戚风蛋糕卷 Raspberry Chiffon Swiss Roll [复制链接]

发表于 2013-8-3 16:25 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

南半球Selina 发表于 2013-6-16 18:54
确实有负罪感。我下午试着做了个，出炉时那个好啊，可是，可是，太心急没放凉就去卷，结果，裂了。可是口 ...

你很可爱

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-8-3 16:35 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yygp 发表于 2013-8-2 10:49
LZ这个用的烤盘是多大的啊？今晚想做呢

我的烤盘是在big w 买的swiss roll 盘， 23cm x 33 cm

南半球Selina

发表于 2013-8-3 16:38 |显示全部楼层

此文章由南半球Selina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者南半球Selina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-8-3 16:25
你很可爱

别提了，又做了一次，又是卷时裂开了，好挫败啊。不过方子真真好吃，儿子赞不绝口，虽然，虽然不是卷。

发表于 2013-8-4 16:06 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-8-3 16:35
我的烤盘是在big w 买的swiss roll 盘， 23cm x 33 cm

谢谢谢谢，已经试做了，好吃，就是卷的时候开裂，但凑合也能卷上，这是啥问题呢？昨天做的老公说没吃过瘾，今天接着来一个，呵呵

评分

参与人数 1	积分 +12	收起理由
lanshan	+ 12

查看全部评分

发表于 2013-8-4 16:26 |显示全部楼层

此文章由 foxlala 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 foxlala 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

介绍的好详细哦，谢谢LZ,回头试试

评分

参与人数 1	积分 +8	收起理由
lanshan	+ 8

查看全部评分

发表于 2013-8-5 10:58 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

第二天又做了，很成功，外形口感都不错

，想传个照片太大了，传不上

另外还想请教阑珊，如果做其他口味的，巧克力，绿茶的，那些可可粉，绿茶粉什么时候加，加蛋白还是加蛋黄呢？谢谢！

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-8-5 13:30 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yygp 发表于 2013-8-5 10:58
第二天又做了，很成功，外形口感都不错，想传个照片太大了，传不上另外还想请教阑珊，如果做其 ...

粉类就用10-20可的绿茶粉替换低粉就行，混在一起加入蛋黄糊糊

发表于 2013-8-5 13:42 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

lanshan 发表于 2013-8-5 13:30
粉类就用10-20可的绿茶粉替换低粉就行，混在一起加入蛋黄糊糊

太感谢了，有空再做，好好吃:

发表于 2013-8-5 13:42 |显示全部楼层

此文章由 yygp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yygp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

yygp 发表于 2013-8-4 16:06
谢谢谢谢，已经试做了，好吃，就是卷的时候开裂，但凑合也能卷上，这是啥问题呢？昨天做的老公说没吃过瘾 ...

谢谢老师加分鼓励

发表于 2013-8-28 20:02 |显示全部楼层

此文章由 Double1881 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Double1881 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

根据LZ的配方做的好好吃，但是我为什么卷起来的时候断开了呢？请指点

发表于 2013-9-14 16:27 |显示全部楼层

此文章由 Double1881 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Double1881 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个配方可以用来做圆形的那种戚风蛋糕吗？

Advertisement

Advertisement

发表于 2013-9-14 16:35 |显示全部楼层

此文章由琉璃果原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者琉璃果所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错，改天试试

发表于 2013-9-14 19:21 |显示全部楼层

此文章由飞跑的猪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者飞跑的猪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

记号

评分

参与人数 1	积分 +6	收起理由
lanshan	+ 6

查看全部评分

发表于 2013-9-14 20:10 |显示全部楼层

此文章由 lanshan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lanshan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

Double1881 发表于 2013-8-28 20:02
根据LZ的配方做的好好吃，但是我为什么卷起来的时候断开了呢？请指点

烤得太长时间太干易裂；还有不要太凉了才卷，温的时候就卷；还有卷的时候刚开始不要卷太紧，提了起来

评分

参与人数 2	积分 +13	收起理由
飞跑的猪	+ 10	你太有才了
Double1881	+ 3	感谢分享

查看全部评分

发表于 2013-9-14 20:18 |显示全部楼层