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[面食面点] 入口即化的萝卜丝酥饼 [复制链接]

发表于 2012-9-2 19:14 |显示全部楼层
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萝卜丝酥饼的确好吃,不过就是不能多吃,油炸食品哦。层次分明,酥皮入口即化,萝卜丝爽脆,香甜。上成品图
制作:1油面200g 。水油面350g。白萝卜,培根,葱
           2白萝卜切丝放少许盐腌渍至出水,控干水分,放入切成末的培根和葱末,放入调味,即成馅
           3水油面包入油面如图所示,一步步来最后制成半成品。入5成热的油锅里炸至半浮状即成。
         

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积分交换任何上海点心https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197
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发表于 2012-9-2 19:15 |显示全部楼层
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喔,这手艺太漂亮了。

发表于 2012-9-2 19:19 |显示全部楼层
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很漂亮!我也喜欢吃这个,但一般用烤的。LZ用油炸,应该更香。

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romanticlady + 6 我很赞同
20101010 + 6 我很赞同

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发表于 2012-9-2 19:20 |显示全部楼层
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发表于 2012-9-2 19:26 |显示全部楼层
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在反复这样做两遍

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qinxialin1979 + 4 你太有才了
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2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-9-2 19:29 |显示全部楼层
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LZ做上海点心,上海小菜都是一只鼎的,哈嗲!!!

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发表于 2012-9-2 19:34 |显示全部楼层
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好手艺

发表于 2012-9-2 19:35 |显示全部楼层
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newmm + 3 你太有才了
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发表于 2012-9-2 19:39 |显示全部楼层
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猪小妹 发表于 2012-9-2 19:19
很漂亮!我也喜欢吃这个,但一般用烤的。LZ用油炸,应该更香。

是的,偶尔吃吃,解解馋
积分交换任何上海点心https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

发表于 2012-9-2 19:41 |显示全部楼层
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good idea

白萝卜,培根,葱...  

发表于 2012-9-2 19:43 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2012-9-2 19:29
LZ做上海点心,上海小菜都是一只鼎的,哈嗲!!!

这个点心在广东也很受欢迎,去年回去,30元三小只,的确如LZ所说,入口即化,非常香酥。

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发表于 2012-9-2 19:46 |显示全部楼层
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chesecake 发表于 2012-9-2 19:29
LZ做上海点心,上海小菜都是一只鼎的,哈嗲!!!

谢谢加分,只是心血来潮的玩玩。澳村的出品实在不咋地,只能自己动手了,你做菜也是很有想法哦

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chesecake + 5 你太有才了

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积分交换任何上海点心https://www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=797197

2010年度奖章获得者 2013年度奖章获得者

发表于 2012-9-2 19:54 |显示全部楼层
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wwwjs 发表于 2012-9-2 19:46
谢谢加分,只是心血来潮的玩玩。澳村的出品实在不咋地,只能自己动手了,你做菜也是很有想法哦 ...

真的很赞的,我收藏了,有空一定照着做,只是我不知道什么时候有空