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楼主:feicunzic

[其他] day 21 宋嫂鱼羹+香菇菜包+蛋黄派——长期记录凝凝的早餐食谱（蛋黄派方子已补上） [复制链接]

sinosuke

皮靴族

发表于 2012-8-17 20:43 |显示全部楼层

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太精致了！

江北

水晶靴族

发表于 2012-8-17 21:06 |显示全部楼层

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Rhapsody

金靴族

发表于 2012-8-17 21:08 |显示全部楼层

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原帖由 悉尼雪 于 2012-8-17 10:50 发表
你家的宝宝真幸福啊

我这个妈妈很很惭愧

晴天

皮靴族

发表于 2012-8-17 22:21 |显示全部楼层

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真是太奇妙了，昨晚上还在楼主的个人空间里看你以前的帖子，因为发现你好久没来足迹了，今天就发现凝凝回来了，又有好东西看了，真好。

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参与人数 1	积分 +1	收起理由
feicunzic	+ 1	缘分啊^^

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harrietjam

草鞋族

发表于 2012-8-17 22:31 |显示全部楼层

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太羡慕了

kkmp

草鞋族

发表于 2012-8-17 22:37 |显示全部楼层

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松球也能吃啊

happycelery

木屐族

发表于 2012-8-19 10:21 |显示全部楼层

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凝凝快点更新哈~~~
等不及啦~

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-19 20:15 |显示全部楼层

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happycelery 发表于 2012-8-19 10:21
凝凝快点更新哈~~~
等不及啦~

周末两天么有准备早餐，明天早上再来更新哈

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

yuxuanlin

钻石靴族

发表于 2012-8-19 21:19 |显示全部楼层

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会生活的人，任何时候都能挤出时间，让生活变的有色彩；
不会生活的人，任何时候都是借口“忙”，而省略了精致和情趣。

鄙视+检讨我自己一下

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-19 22:25 |显示全部楼层

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yuxuanlin 发表于 2012-8-19 21:19
会生活的人，任何时候都能挤出时间，让生活变的有色彩；
不会生活的人，任何时候都是借口“忙”，而省略了 ...

深以为然啊
其实时间什么的真是挤出来的，晚上多做一点准备，早餐就可以又快又丰盛啦

希望能用这个记录帖子带动大家都好好吃早餐^^

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

kayroro

皮靴族

发表于 2012-8-19 22:46 |显示全部楼层

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这样的早餐太幸福了~

zeigla

皮靴族

发表于 2012-8-19 23:10 |显示全部楼层

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小狗面包和可爱

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-20 10:16 |显示全部楼层

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day 4

这一个周末都在异常的繁忙和劳累中度过，昨儿晚上烤羊肉串儿吃，玩得太累了于是什么准备工作都没做直接呼呼了，今天一大早猪同学5点多就起床跑步去了，我觉得我也不能示弱啊，一骨碌爬起来从0开始准备早餐。

一个小时之后他运动回来，我准备了：

和风咖喱饭+柴鱼茶碗蒸+浅渍海带芽沙拉
甜品是蒸茶碗蒸的时候一起蒸的双皮奶，配点水果刚刚好

一会就来更新下做法和时间流程哈，一个小时做这些绰绰有余

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参与人数 8	积分 +48	收起理由
lanshan	+ 5	我的天哪
苗苗的家	+ 1	wow～～
zhubaomm	+ 4	偶对你的景仰如滔滔江水

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小石头妈

皮靴族

发表于 2012-8-20 10:28 |显示全部楼层

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小狗狗面包好可爱~

猪小妹

金靴族

发表于 2012-8-20 10:34 |显示全部楼层

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美味而有心思的早餐！

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romanticlady	+ 8	我很赞同

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datou2z

钻石靴族

发表于 2012-8-20 10:45 |显示全部楼层

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我真是佩服你啊，坚持坚持～！

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-20 10:47 |显示全部楼层

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时间紧迫的话安排好每一分钟就变得非常重要，今天早上我准备早餐的时间顺序基本如下：

洗米丢进电饭煲炊饭，两分钟然后cook40分钟

准备鸡丁，土豆丁，胡萝卜丁，洋葱丁等咖喱用料，洗洗切切的花了10分钟
快速煮一大锅咖喱的诀窍就是切小块一点，平均比大块版本要早10分钟左右完成

然后原料都下锅炒炒5分钟，转小火炖咖喱20分钟

这20分钟里打蛋调味做柴鱼茶碗蒸，用了现成的柴鱼粉来调味，所以省略了柴鱼高汤
顺便再用一个蛋白加150g牛奶做了两小份双皮奶
这个稍微有点费时间，因为中间牛奶要冷却一些才会结第一层奶皮，我加热之后就丢进冷冻室，因为小份的所以10分钟不到就结奶皮了

一起上锅又蒸了10分钟
----------------------------------

这样基本上半个小时就过去了
电饭锅倒计时说米饭还有8分钟才好
我就顺手烫了一点海带嫩芽，用嫩葱丝，芝麻，一点点白醋腌渍了5分钟，然后一点点酱油和刚才茶碗蒸剩下的柴鱼粉一起拌了拌，一道小菜也有了

一切ready，拍照再花5分钟，45分钟吃上这餐早饭啦^^

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-20 10:49 |显示全部楼层

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datou2z 发表于 2012-8-20 10:45
我真是佩服你啊，坚持坚持～！

提前透露下，明天俺们要吃茴香陷的大包子和豆腐脑^^哈哈
下午我回家了就发面去，包子还是得今晚提前包

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大胃

水晶靴族

发表于 2012-8-20 11:41 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-8-20 10:47
时间紧迫的话安排好每一分钟就变得非常重要，今天早上我准备早餐的时间顺序基本如下：

洗米丢进电饭煲炊饭 ...

我喜欢茶碗蒸，柴鱼高汤现煮很方便

liuji1

铜靴族

发表于 2012-8-20 11:42 |显示全部楼层

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真养眼啊，有爱的日子。

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-8-20 12:06 |显示全部楼层

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我看到蓝月亮,灰常的羡慕嫉妒恨啊

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-20 12:21 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2012-8-20 12:06
我看到蓝月亮,灰常的羡慕嫉妒恨啊

话说这还是我在西澳的时候grace姐帮我抢的那套

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

chesecake

水晶靴族

发表于 2012-8-20 12:24 |显示全部楼层

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feicunzic 发表于 2012-8-20 12:21
话说这还是我在西澳的时候grace姐帮我抢的那套

就是啊,你在西澳都抢到了,我就在悉尼都木有

宝宝百日照,请猛戳

frankielynna

银靴族

发表于 2012-8-20 12:24 |显示全部楼层

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歪个楼，凝凝的游记在哪里啊？回来好久了

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-20 12:25 |显示全部楼层

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frankielynna 发表于 2012-8-20 12:24
歪个楼，凝凝的游记在哪里啊？回来好久了

太不好意思了。。凝凝的游记还在草稿阶段呢，很多照片和细节还么有配上
实在是回来之后生活中太多drama了
还有。。我总是犯懒

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frankielynna	+ 3	定金

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凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-20 12:26 |显示全部楼层

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chesecake 发表于 2012-8-20 12:24
就是啊,你在西澳都抢到了,我就在悉尼都木有

我觉得他们年底圣诞左右还会放一批好价格出来卖的，到时候要盯紧！

凝凝的微博：http://weibo.com/feicunzic

左手写她

铜靴族

发表于 2012-8-20 12:36 |显示全部楼层

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中午进来看见咖喱饭好饿

cannysh

皮靴族

发表于 2012-8-20 16:59 |显示全部楼层

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这是飞机上头等舱的待遇啊，我家晚饭都不带这样的。。。。

茫然的茫然

皮靴族

发表于 2012-8-20 18:08 |显示全部楼层

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求蒸蛋诀窍，我每次做的都没有饭店那种细腻滑滑的感觉啊。。。

feicunzic

银靴族

发表于 2012-8-20 18:34 |显示全部楼层

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茫然的茫然发表于 2012-8-20 18:08
求蒸蛋诀窍，我每次做的都没有饭店那种细腻滑滑的感觉啊。。。

要注意三点：

鸡蛋液和水的比例大概是1：1.5，要用温水
鸡蛋碗上要盖保鲜膜
大火开锅之后转小火力，不要全程猛火

基本就是这样啦，出来的蒸蛋都是滑溜溜的

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茫然的茫然	+ 2	灰常感谢

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