［红红火火烫火锅］P2 双喜狮子头/红烧鲈鱼/麻辣凉面/泡菜肉末

KUN

原帖由 susan 于 2007-2-19 15:09 发表
好好看啊。。。。好好看啊。。。给你来个我家大兵的敬礼，嘿嘿。

谢谢谢谢,祝福你们猪年好运平安~~:)

noo

几乎是我看到的自家做的最精制的火锅了～～ 漂亮得看着都饱了！

KUN

原帖由 noo 于 2007-2-19 15:32 发表
几乎是我看到的自家做的最精制的火锅了～～ 漂亮得看着都饱了！

你真是太给俺面子了,赫赫~~

KUN

双喜狮子头（双喜临门）

材料：猪肉馅、马蹄一罐（切碎备用）、面包一片（打湿备用）、鸡蛋一个、粉丝、白菜、扁豆、芝麻、酱油、糖、鸡精、大蒜盐。

做法：

1。 把猪肉馅、马蹄、面包、鸡蛋、鸡精、大蒜盐充分混合在盆里，用手撮成大肉丸，大概双手合起来那么大，总共做12个，把其中的6个外面裹上芝麻，然后就可以下油锅去炸了，一次放2-3个就好，不然油温太低，不好掌握时间，等他们都炸到表面金黄就可以出油锅了。

2。 然后另起一锅，加入事先准备好的鸡汤、酱油、糖，等到大滚就可以下丸子了，等丸子煮了30分钟后（因为比较大，所以时间比较长），下蔬菜和粉丝，等到煮熟了就可以装盆拉~~

KUN

红烧鲈鱼(年年有余)

材料：鲈鱼一条（自己把两边的肉切出来）、橘黄色的PEPPER、青豆、嫩姜、酱油、糖

做法：先把鱼肉+姜稍微炒熟，动作要柔，不然就碎了，然后喷上酱油、撒上糖、加水，煮开后下PEPPER、青豆，稍微沟芡一下就可以出锅了~~

KUN

麻辣凉面（有滋有味） :)

这个是初一吃的，因为吃火锅剩了好多的肉片，怕炒菜来不及吃，就一锅都煮了，做了滑肉，然后用老干妈+花椒酱+酱油拌了拌，做成麻辣肉片了，然后又煮了点江西米粉，切了点黄瓜，再拌拌就成了麻辣凉面了，吃得那个爽啊，凉面吃得头冒汗，太辣太麻了，爽！！！

[ 本帖最后由 KUN 于 2007-2-22 19:14 编辑 ]

KUN

泡菜肉末(多姿多彩)

好开胃的菜啊，配白饭真下饭，结果吃了2碗饭

连参赛的俩菜,就是六个菜啦,祝大家猪年大顺，心想事成

autraveler

仰望LZ半天,脖子都酸鸟...

KUN

原帖由 autraveler 于 2007-2-22 19:00 发表
仰望LZ半天,脖子都酸鸟...

哎呀,你这银怎么这么客气泥,扯双筷子就开动了啊~~:)

powermao

太漂亮了，太精致了！！

villa

LZ厨艺真是弓虽啊！令人惊叹和羡慕~~~最值得羡慕的还是你LG，呵呵~~~+++57

KUN

原帖由 powermao 于 2007-2-22 19:23 发表
太漂亮了，太精致了！！

谢谢捧场~~:)

KUN

原帖由 villa 于 2007-2-22 19:58 发表
LZ厨艺真是弓虽啊！令人惊叹和羡慕~~~最值得羡慕的还是你LG，呵呵~~~+++57

您太客气了~~

千万表羡慕俺LG了,他现在忙着减肥呢,他说早知道就表吃那么多了,现在很后悔啊~~

xingbu

餐具和菜都很漂亮，就是不知二楼的第一张碗里的是啥呀？猪耳朵？

KUN

原帖由 xingbu 于 2007-2-22 20:57 发表
餐具和菜都很漂亮，就是不知二楼的第一张碗里的是啥呀？猪耳朵？

Fortune cookie:)

知不道

艺术啊，不光菜好看，而且容器也好看。