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发表于 2006-12-18 11:56 |显示全部楼层

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用盐来腌的好像...

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发表于 2006-12-18 12:18 |显示全部楼层

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原帖由小米于 2006-12-18 01:44 发表
远没有墨那么齐全，毕竟人在异乡都要自己动手，才会有这个需要。我好想念留下来的那一大包各式配料呀。在澳洲好好享受厨房的乐趣吧。

也就心血来潮的时候享受一下,总体来说还是比较懒的

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发表于 2006-12-18 12:19 |显示全部楼层

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原帖由 梧桐叶 于 2006-12-18 11:49 发表

如果JJ在国内，可以自己腌青梅的。我们家的就是有年青梅大收，爸爸买梅子回来腌的呢。到现在十多年了，味道好的不得了。

你们家那边有青梅? 不知道是哪哩

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发表于 2006-12-18 12:21 |显示全部楼层

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原帖由飞行于 2006-12-18 11:53 发表

自己做酸梅？怎么做啊

又没有说清楚, sorry

我说的是自己做的酸梅汤, 呵呵

自己做的话是用盐腌制,不过具体操作的步骤不大清楚.

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发表于 2006-12-18 12:22 |显示全部楼层

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原帖由 我爱猫 于 2006-12-18 11:56 发表
用盐来腌的好像...

是用盐的, 以前听过怎么弄, 现在想不起来

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发表于 2006-12-18 12:27 |显示全部楼层

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原帖由 fei 于 2006-12-18 12:23 发表
最喜欢喝酸梅汤了，好怀念童年的时光

那就动动手,

黑黑

铜靴族

发表于 2006-12-18 12:34 |显示全部楼层

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2颗酸梅怎么会这么多酱的.

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发表于 2006-12-18 12:37 |显示全部楼层

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原帖由黑黑于 2006-12-18 12:34 发表
2颗酸梅怎么会这么多酱的.

因为加了糖, 梅里还有一些水, 拌均匀就行了.

不过那也不算多啦, 如果糖加得多了, 可能得加点水. 我是没有加的.

梧桐叶

发表于 2006-12-18 13:29 |显示全部楼层

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原帖由 possum 于 2006-12-18 12:19 发表

你们家那边有青梅? 不知道是哪哩

就是在潮汕的，腌青梅的具体方法我要问我爸才知道，偶只负责吃的

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发表于 2006-12-18 13:34 |显示全部楼层

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原帖由 梧桐叶 于 2006-12-18 13:29 发表

就是在潮汕的，腌青梅的具体方法我要问我爸才知道，偶只负责吃的

老乡老乡.

.呵呵

不知潮汕哪里.我是汕头的

发表于 2006-12-18 13:53 |显示全部楼层

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原帖由 possum 于 2006-12-18 13:34 发表

老乡老乡..呵呵

不知潮汕哪里.我是汕头的

那应该会听闽南话了..有点接近的说..

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发表于 2006-12-18 14:06 |显示全部楼层

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原帖由 我爱猫 于 2006-12-18 13:53 发表

那应该会听闽南话了..有点接近的说..

恩，别说太快, 大意应该能明白

梧桐叶

发表于 2006-12-18 19:41 |显示全部楼层

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possum，是DD吧？出去读书的吗？

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发表于 2006-12-18 19:46 |显示全部楼层

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原帖由 梧桐叶 于 2006-12-18 19:41 发表
possum，是DD吧？出去读书的吗？

刚读完..您呢?

现在何方呀?

梧桐叶

发表于 2006-12-18 19:57 |显示全部楼层

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我在国内，呵呵

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发表于 2006-12-18 20:04 |显示全部楼层

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原帖由 梧桐叶 于 2006-12-18 19:57 发表
我在国内，呵呵

呵呵, 还以为也在这边呢.

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发表于 2006-12-19 14:57 |显示全部楼层

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突然想到..用酸梅梨也很好吃,

都不用腌, 切块之后拌均匀就可以直接吃了

这个飞行就不用怕热气咯...hoho

发表于 2006-12-19 15:01 |显示全部楼层

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原帖由 possum 于 2006-12-19 14:57 发表
突然想到..用酸梅梨也很好吃,

都不用腌, 切块之后拌均匀就可以直接吃了

这个飞行就不用怕热气咯...hoho

想的周到．．．

一切有为法，如梦幻泡影，如露亦如电，应作如是观。

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发表于 2006-12-19 15:03 |显示全部楼层

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原帖由 我爱猫 于 2006-12-19 15:01 发表

想的周到．．．

刚吃完...

飞行

银靴族

发表于 2006-12-19 15:16 |显示全部楼层

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原帖由 possum 于 2006-12-19 14:57 发表
突然想到..用酸梅梨也很好吃,

都不用腌, 切块之后拌均匀就可以直接吃了

这个飞行就不用怕热气咯...hoho

挖，谢了。。不用腌？就把梅子切切和梨拌拌？？

发表于 2006-12-19 15:17 |显示全部楼层

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原帖由飞行于 2006-12-19 15:16 发表

挖，谢了。。不用腌？就把梅子切切和梨拌拌？？

应该还要腌

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发表于 2006-12-19 15:26 |显示全部楼层

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基本不用, 拌好就可以了..因为梅和梨很对味的, 直接吃就可以,也不会太酸

腌了估计出很多水..最好不要超过半小时...呵呵, .

蚊子

草鞋族

发表于 2006-12-22 21:33 |显示全部楼层

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试试

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发表于 2006-12-22 23:39 |显示全部楼层

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原帖由蚊子于 2006-12-22 21:33 发表
试试

呵呵..试完再给点意见

另类老年 该用户已被删除

发表于 2006-12-24 20:27 |显示全部楼层

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不敢试，怕酸，

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发表于 2006-12-25 00:52 |显示全部楼层

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原帖由 另类老年 于 2006-12-24 20:27 发表
不敢试，怕酸，

换梨子,应该会好很多,不行再加多点糖

teleprincess

皮靴族

发表于 2011-9-10 08:55 |显示全部楼层

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那个酸梅让俺想起了plum juice。。。

teresa_yang388

发表于 2011-9-15 20:25 |显示全部楼层

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好怀念酸梅，我也是汕头的。这个我还拿来送白粥吃

oznana