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[甜品烘焙] 随性做的海鲜意大利面，好吃~~~ [复制链接]

vivian9126

皮靴族

发表于 2011-9-21 22:23 |显示全部楼层

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凭灵感做的，超乎想象的好吃哦，没拍过程图，嘿嘿。

材料：新鲜的虾，一只西红柿，半个洋葱，一片ham，意大利面，白葡萄酒，cheese片，番茄酱，牛奶，盐，糖

准备，1：处理虾，去虾线，把虾头跟虾身分开
   2：西红柿，洋葱，ham切小粒
   3：汤锅烧热水煮意大利面

做法：1：锅加油烧热，放虾头炒出虾油，然后把虾头捞出放到汤锅里煮（这样子做只是不想浪费了，虾头还裹着虾油呢，煮出来的意大利面也有虾的味道哦）
   2：留有虾油的锅里放入西红柿，洋葱，ham炒软，然后加白葡萄酒翻炒，让酒的味道散发些
   3：虾身放入炒锅里，这时加牛奶，番茄酱，盐，糖
   4：虾变色熟后，加入淀粉勾芡，继续搅拌，我看稠度不够，就加了做三明治的cheese片
   5：捞出意大利面放入炒锅里，跟base完全的融合，撒上些意大利herb，出锅

总结：1：我懒虾身没剥壳，后来吃起来不方便，破坏整体感觉
   2：其实我想把煮完面的汤加个蛋进去整成蛋花汤的，后来嫌太鲜了就没做，喜欢的tx可以试试
   3：刚出锅的时候面感觉怪怪的，洗刷完再去吃，完全是另一个味道好好吃哦，所以个人觉得出锅后放2,3分钟会更好吃
   4：做这个菜完全随性，想到什么加什么的，tx也不用按我的步骤来，个人觉得次序换换问题不大