【航航小厨房（58） 最有先见之明的庆功午餐——烤鸭、东坡肉等 2楼讲做法 3楼讲故事 精彩纷呈 不容错过】

航迹云

今天某人7点多就西装革履地出门了，去参加某公司的第二轮面试。要是在往常我一大早起来给他做了早餐以后肯定还得去睡个回笼觉，可是今天心里偏偏有一种预感觉得他今天的面试可能会成功，自己也说不清究竟为什么会有这种感觉。反正我是没有心思再睡觉了，打算做点他想吃的等着他面试回来庆功。。。在冰箱里翻了翻，找到半边鸭子、一块五花肉、两根丝瓜、一把青菜，因此我把中午的菜单拟定为——烤鸭+东坡肉+清炒丝瓜+青菜鸡蛋汤。

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11点多的时候某人回来了，
问我“你猜结果咋样？”
我说“肯定成了呗！”
他说：“你咋知道？那你猜猜工资多少？”
我说：“×0000”
他说：“你是神仙吗？猜得太准了。工资有点低，我还没答应他们，说要考虑考虑。。。。。”
我笑了笑，说：“没关系！先干着呗！骑驴找马也挺好。”

我心想这家伙找了两个月的工作，总算找到了。虽然工资不如我们期望得高，但是我们必须要有收入，因为我们得生活，这就是现实，所以我得支持和鼓励他，后面再一步一步来吧！一切总会好起来的。

他留意到我准备的一堆吃的，
问我：“今天请谁来吃饭？”
我说：“没谁，就我们俩。祝贺你找到工作！我多备了点。”。。。。。。

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下面上菜
先来张全家福

烤鸭出炉

片好了

看看咋样


山寨蛋糕姐的东坡肉（个别肉肉没站稳，粘锅糊了一小块，有点小杯具，但是味道还是狠狠好吃滴）

清炒丝瓜

青菜鸡蛋汤


[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-9-22 23:57 编辑 ]

航迹云

1.先把鸭皮上的毛茬清理干净，用清水冲净鸭身，然后烧一壶开水，一只手提着鸭腿，一只手往鸭皮上浇开水使皮变紧实，记得要浇遍鸭子的每一寸肌肤哦。。。
浇完以后是介样子滴

2.厨房纸把鸭身上的水吸干，往一只小碗中加入料酒、生抽、盐、十三香粉和花椒面，用刷子搅匀以后涂到鸭身上，表里都要涂哦！这样才能快速入味！然后放到院子里风干（今天风大，十分钟就干了，干了以后再刷一遍调料，然后再风干）
风干过两次的鸭子是介样滴

3.蜂蜜里滴几滴lime squeeze，一点点水和开，然后刷到风干过两次的鸭子身上，也是表里都要刷哦！然后第三次风干，就变成这样了

4.一只青苹果，削皮、切块放进鸭肚子里（如图所示），然后用锡纸包上鸭翅膀和鸭腿细的那一端，送进预热180度的烤箱里（中层，30分钟），别忘了在烤箱底部放一个垫上锡纸的烤盘接油，要不然我敢保证烤完以后你的烤箱很很悲剧！时间到了以后拿出来在鸭皮上再刷一次蜂蜜水，再放进去调到200度烤15分钟就好了。

5.趁着鸭子在烤箱里做桑拿的时间就可以开始准备包烤鸭的皮了，面粉用热水和好醒20分钟（面我是趁第二次风干鸭子的时候和的，到现在差不多正好20分钟）。面团搓成细条，揪成小剂子，搓圆压扁成如图所示

6.在其中一个上面抹上一点熟猪油，放上另一个。两个叠在一起用擀面杖擀成薄片儿，一会儿蒸好了从中间一撕就一分为二了

7.全部擀好了，7*2=14张

8.水开以后，放一张面皮，盖上盖子，基本上上汽以后1分钟就好了

9.看看，轻轻松松就一分为二了

10.当当当当。。。桑拿归来的主角登场了。。。掌声在哪里？

11.配角一

12.配角二

13.配角三

14.第一回片烤鸭，真滴好烫，但是好开心

15.技术有待改进，半只鸭子就片出来这么多

16.众角儿汇聚

17.完美收场，谢谢观看！


[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-9-19 21:22 编辑 ]

航迹云

老师说俺做得还不错，俺很开心！
俺其实是来跟大家讲故事滴，具体做法请大家移驾去老师帖子里拜读，链接如下
http://www.oursteps.com.au/bbs/viewthread.php?tid=397369&extra=&page=1

先把肉肉飞水切块，然后五花大绑。。。

绑好了，一群犯人即将被押赴刑场。。。

算了，在你们死前满足你们最后一个遗愿吧！来点绿叶装扮，让你们死得风光一点。。。

看看这一群让人类体重飙升的罪魁祸首吧。。。

大事不好，带头的左边那个犯人居然想挣脱绳子逃跑。。。

小样儿，你怎么可能跑得出俺滴魔爪？

最终。。。俺又成功滴长了三两肉。。。


[ 本帖最后由 航迹云 于 2011-9-19 20:59 编辑 ]

航迹云

自己沙发

EMMA-208

恭喜恭喜～～～

兔妞

恭喜，恭喜

sexmonk

感动啊，热泪盈眶啊~~谢谢老婆

abbott1980

疯了 烤鸭都可以有阿

helenacarrie

东坡肉好吃

lilac227

天啊，你老公太幸福啦，美丽贤惠的好老婆啊

航迹云

谢谢EMMA和兔妞。。。

hy841

恭喜航航和她的那个某人

航迹云

原帖由 sexmonk 于 2011-9-19 18:57 发表
感动啊，热泪盈眶啊~~谢谢老婆

你要加油哦！我看好你。。。

航迹云

原帖由 abbott1980 于 2011-9-19 18:59 发表
疯了 烤鸭都可以有阿

当然可以有啊！其实我今天也是头一回做。。。

dely0754

一个上午可以准备这么多专业的菜式，佩服

航迹云

原帖由 helenacarrie 于 2011-9-19 19:01 发表
东坡肉好吃

嗯，是狠狠好吃，还得谢谢蛋糕姐！

航迹云

原帖由 lilac227 于 2011-9-19 19:01 发表
天啊，你老公太幸福啦，美丽贤惠的好老婆啊

两个人在国外，无亲无故的，相互扶持是应该的嘛！我想很多人也都跟我们一样。

航迹云

原帖由 hy841 于 2011-9-19 19:07 发表
恭喜航航和她的那个某人

谢谢马克妈！

steveking

恭喜 LZ 和 LZ LG

terry11

那天一定要去你家蹭饭

航迹云

原帖由 dely0754 于 2011-9-19 19:09 发表
一个上午可以准备这么多专业的菜式，佩服

烤鸭和东坡肉都是头一回做，还是有点小麻烦的，下一回一定会更好。

航迹云

原帖由 steveking 于 2011-9-19 19:12 发表
恭喜 LZ 和 LZ LG

能够得到足迹首富滴恭喜，LZ表示欣喜若狂。。。

steveking

嘘。。。虚胖而已。。。表再提了。。

chesecake

天哪！这是午餐啊！！！！！

航航不能谦虚的，真的做的很好，烤鸭好，东坡肉都好。

不过我就白条啦

航迹云

原帖由 steveking 于 2011-9-19 19:17 发表
嘘。。。虚胖而已。。。表再提了。。

俺闭嘴了。。。

minami

太幸福了。

chesecake

忘记恭喜花和尚和航航了。

航迹云

原帖由 chesecake 于 2011-9-19 19:18 发表
天哪！这是午餐啊！！！！！

航航不能谦虚的，真的做的很好，烤鸭好，东坡肉都好。

不过我就白条啦

晚餐吃这么多非得肥死不可？
嘿嘿！谢谢老师夸奖，成品图俺已经送你的模范贴里去交作业啦！
白条嘛俺就记小本本上了！

Soni

原帖由 航迹云 于 19-9-2011 19:11 发表

两个人在国外，无亲无故的，相互扶持是应该的嘛！我想很多人也都跟我们一样。

我就是再跟你一样扶持老公，相互扶持，我也得做的出来这么多花样儿啊！有句话咋说了：心有余而力不足啊！

Sarah可可

恭喜恭喜！航MM太能干了，才4个小时就把烤鸭和东坡肉都做成了，我做一个都来不及呢~