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[其他] 水晶肘花,第一次做,感觉还不错! [复制链接]

发表于 2011-9-6 20:47 |显示全部楼层
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发现一个人做的菜菜很容易重复,长期吃一个口味,好吃的都变难吃啦!~最近新开发了肘花,感觉不错!

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2011年度奖章获得者

发表于 2011-9-6 20:49 |显示全部楼层
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肘花端走。。。

发表于 2011-9-6 20:50 |显示全部楼层

第一次来美食天地发帖

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不介意大家砸砖头

当然,分分更好哦!

发表于 2011-9-6 20:53 |显示全部楼层
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很健康

发表于 2011-9-6 20:54 |显示全部楼层
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喜欢清炒豆角。颜色青翠青翠滴

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语阁 + 5 我很赞同

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发表于 2011-9-6 20:56 |显示全部楼层
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汤里面那个白白的是椰子吗?
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发表于 2011-9-6 20:56 |显示全部楼层
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求肘子做法!~白条

发表于 2011-9-6 21:01 |显示全部楼层

是椰子肉,附做法

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把超市买回来的棕色皮的那种椰子,喝掉水,用hammer在地上敲击椰子壳,不用几分钟,就能敲开口了,然后用刀子撬出来椰肉,用削皮刀把椰肉上的一层皮弄掉,就搞定了.用削皮刀的时候一定要小心,因为撬出来的椰肉有的会很小块,削皮时容易弄伤手手.

放进锅里,煲汤就是了.

2010年度奖章获得者

发表于 2011-9-6 21:05 |显示全部楼层
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求肘子的做法

发表于 2011-9-6 21:08 |显示全部楼层

水晶肘花

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大肘子买回家,收拾干净,放清水里煮十来分钟,去掉脏水.
  我是放进现有的卤水里,煮两小时,出锅趁热去掉骨头,把肉用保鲜膜裹紧,冰箱冷藏一夜,拿出来切片装盘.

  我家的卤水是长期在卤不同的东西,牛腱子,鸡爪,猪蹄等,所以算是老汤了.

  明天上我家卤水的制作方法.

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