祝足迹所有的爸爸们父亲节☆快乐☆! 奉上应景纯手工水果奶油蛋糕一只~

yekou

今天是父亲节,祝天下所有的爸爸节日快乐!
昨天熬夜+今天早上做了一个蛋糕,准备下午拿去party分享.
等下有好几个第一次过父亲节的爸爸,哈哈!(虽然这些爸爸中有在母亲节的时候没有表示的,我就不点名了.大人不记小人过!)

咱这是山寨蛋糕,没有裱花工具,旋转台,装饰刀.全用的替代品,所以效果还请大家将就将就了.

暖暖

很成功啊！
祝爸爸节日快乐！身体健康！

暖暖

我觉得不光滑的表面反而更能体现出“手工“的感觉，很棒~!

yekou

哈哈`一看就是自己家做的吧`?
等下弄点山寨过程上来

过程来了...

5个鸡蛋,蛋清和蛋黄分开用2个容器装着




把蛋清放在一旁,我们先来弄蛋黄糊.

塞入白糖搅拌均匀,白糖的量根据自己的口味来



加入40G牛奶,搅匀



加入40G植物油,最好是没味道的油,但是其实我觉得用橄榄油也没差.




加入面粉总量85G,我用的是中筋面粉,所以用了55G面粉,30G玉米粉降低筋度


把面粉塞入蛋黄液里




切拌均匀




蛋黄糊就弄好了


现在可以打蛋清了.我用的自家新鲜鸡蛋就没有加塔塔粉或者白醋/柠檬汁.
如果不是很新鲜的鸡蛋怕难打发就加点.



打好的蛋清弄一些到蛋黄液里切拌均匀,使蛋黄液不那么粘稠.






然后把蛋黄液部分全部倒入打发的蛋清里



切拌好的蛋糕糊



入模




可以开始烤了`我是170°C烤.烤到金黄了用牙签检查是否熟了.





倒扣放凉以后脱模.最好是倒扣一夜...那样蛋糕最好吃...

把蛋糕切成3等份




cream加入香草精和白糖打发,打到觉得可以造型的硬度.太软会造型困难,太硬不好涂匀.



山寨旋转台,哈哈







抹上奶油底色


移到最后要装蛋糕的盘子上


现在就可以根据自己喜好造型啦!

[ 本帖最后由 yekou 于 2011-9-5 20:03 编辑 ]

斤斤玉子

父亲节快乐！

ojo0226

啥时候是父亲节啊

XIAOTUDOU

原帖由 ojo0226 于 2011-9-4 11:48 发表
啥时候是父亲节啊

OMG，今天呀。

celine19824

哈哈，正好不知道送爸爸们啥呢～～
今天一共5个爸爸呢～

findcaiyzh

父亲节快乐！！！

明河素月

这蛋糕看着好热闹啊

航迹云

做得很漂亮啊！白条你一个。。。

dieselrocks

赞。超赞

yekou

谢谢大家的分分,
上了山寨版装饰过程

lanshan

聪明的山寨旋转台

猪小妹

蛋糕分得又薄又均匀！赞！

我经常切得不够水平，有些歪斜，所以要先用奶油抹一下做记号。

[ 本帖最后由 猪小妹 于 2011-9-5 21:18 编辑 ]

redappleau

我今天也做个蛋糕，也是在没有裱花工具的情况的裱了次花，不过看过lz的作品，俺的实在不能见人了。。。。

好在蛋糕味道很好

飞跑的猪

比我强

yekou

嘿嘿,之前很长草那些飞转的旋转台的.
不过暂时没有将蛋糕专业化的打算~用这个将就下了~

yekou

那天运气好啊~我做事都很毛糙的~`从来不弄精准了~`
我看别人是插几个牙签来固定~就不容易切歪~你可以试试

yekou

味道好才是王道!~

yekou

这个也许吧,,,做其他的好吃的都比你弱=.=

Candice妈

很厉害
第一张图的左下角盘子上的图案是用巧克力弄的吗？

james的猫

好有爱啊！