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楼主:tenyu

[面食面点] 俺也做出五仁月饼来了。。来。。看看吧。。 [复制链接]

退役斑竹 参与宝库编辑功臣

发表于 2011-8-31 09:28 |显示全部楼层
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不错不错,皮很薄呢~
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发表于 2011-8-31 09:38 |显示全部楼层
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能做月饼的都是牛人

发表于 2011-8-31 09:43 |显示全部楼层
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太能干啦!

退役斑竹 2009年度奖章获得者 2010年度奖章获得者

发表于 2011-8-31 10:07 |显示全部楼层
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真是油亮亮

发表于 2011-9-1 21:47 |显示全部楼层
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那模子啥地方买呢???找了好久了也。

发表于 2011-9-1 22:09 |显示全部楼层
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月饼也能做,足迹美食版的都太有才了
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发表于 2011-9-1 22:53 |显示全部楼层
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原帖由 tenyu 于 2011-8-31 09:21 发表
我也没放酒。理由相同。但是油没减半。感觉再减这个也算是高能量的了。。还是少吃点好。转化糖浆我感觉做的有点稀,比蜂蜜流动性强。所以有点儿担心回油的问题。

谢谢哈,按你说的我今天又做了次五仁馅,油量足了确实不那么干了。

转化糖浆我也是每次做浓稠度都不一样,呵呵,不过吃的时候没啥区别,LZ既然五仁馅都做成了,何不尝试下京式提浆月饼,这个不用转化糖浆、枧水这些麻烦的东西,而且不必等回油,烤熟就能吃啦

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参与人数 1积分 +6 收起 理由
飞跑的猪 + 6 你太有才了

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发表于 2011-9-2 11:41 |显示全部楼层
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最爱五仁的啦~

发表于 2011-9-2 16:21 |显示全部楼层
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请问枧水哪里有卖呢?

发表于 2011-9-2 19:12 |显示全部楼层

回复 wim 39# 帖子

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这个在澳洲很难买到吧,可以用食用碱面和水按1:3的比例混合调制来代替

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