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查看: 2424|回复: 44

[地方特色] 男人下厨房（自制辣肉面） [复制链接]

发表于 2011-8-30 14:44 |显示全部楼层

此文章由路天涯原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者路天涯所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

辣肉面，上海面店这种面比较多，上海话叫“浇头”有辣酱、三丝、大排、猪肝、大肠酱蛋等等，也有本帖这个辣肉面。

做的不正宗，只是为了处理吃了两天的红烧肉。

主料，华人超市的阳春面和红烧肉、酱蛋、五香豆干、土豆

五香豆干超市买回来，我通常再加料炖煮，无非就是炖肉的一些调料和肉汤，只是为了豆干更入味更好吃。

辣肉面，顾名思义，应该是有辣有肉，在上海吃的时候印象中有豆干丁和土豆丁。

起油锅入娟城辣椒酱，加土豆丁翻炒，加汤，水滚加入豆干丁和切好的红烧肉丁，土豆丁入味收汁调味即可。

煮面的过程就不说了，按照阳春面包装上的操作流程即可，重点是面滚两分钟再过冷水半分钟，包装上都有，照做即可。

碗一只，放入两勺红烧肉汁水，根据个人口味再加盐，开水冲开，放入煮好的面条，舀入两勺刚炒好的辣肉酱，加入酱蛋即可。

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参与人数 8	积分 +39	收起理由
fengcoolzi	+ 2	你太有才了
闲夏采薇	+ 8	感谢分享
暖暖	+ 2	哉～

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发表于 2011-8-30 14:52 |显示全部楼层

此文章由 lemontoes 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 lemontoes 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

sofa

发表于 2011-8-30 16:42 |显示全部楼层

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顶一下，很能干的男人啊。。。。。。
照片拍得不错。。。。

发表于 2011-8-30 16:54 |显示全部楼层

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楼主很不错，厉害

发表于 2011-8-30 16:56 |显示全部楼层

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照片很不错！

发表于 2011-8-30 16:56 |显示全部楼层

此文章由 mel-life 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 mel-life 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啥时候我男人也下一次厨啊。。。

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发表于 2011-8-30 17:27 |显示全部楼层

此文章由 datou2z 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 datou2z 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太喜欢那个小壶了！

发表于 2011-8-30 17:28 |显示全部楼层

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最近这是肿么了，男同学都开始显山露水的来了，而且都不是等闲之辈～

发表于 2011-8-30 18:02 |显示全部楼层

此文章由 flora222 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 flora222 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个男人厉害的，做得不错呀！

发表于 2011-8-30 19:40 |显示全部楼层

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太诱人了！

发表于 2011-8-30 19:44 |显示全部楼层

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呵呵，不知道是不是画蛇添足，楼主再加几片青菜会不会营养更均衡一些？不过面看起来很棒

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发表于 2011-8-30 19:45 |显示全部楼层

此文章由 Soni 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Soni 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 mel-life 于 2011-8-30 16:56 发表
啥时候我男人也下一次厨啊。。。

你男人从来没下过厨？扁他！

发表于 2011-8-30 19:49 |显示全部楼层

此文章由 t_guoguo 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 t_guoguo 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 路天涯 于 2011-8-30 14:44 发表
辣肉面，上海面店这种面比较多，上海话叫“浇头”有辣酱、三丝、大排、猪肝、大肠酱蛋等等，也有本帖这个辣肉面。

做的不正宗，只是为了处理吃了两天的红烧肉。

主料，华人超市的阳春面和红烧肉、酱蛋、五香豆干、土豆

五香 ...

请教lz
这面需要最后加点小葱点缀一下吗？

█ 卖广月（自选图案） █
https://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

发表于 2011-8-30 19:52 |显示全部楼层

此文章由 nickymch 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 nickymch 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

LZ 辣肉面貌似应该只有肉才对有都干土豆的是辣酱面才对

发表于 2011-8-30 20:07 |显示全部楼层

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原帖由 nickymch 于 2011-8-30 19:52 发表
LZ 辣肉面貌似应该只有肉才对有都干土豆的是辣酱面才对

谢谢提醒，若是这样的话，我这个应该是辣酱面+肉丁，哈哈。

发表于 2011-8-30 20:08 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2011-8-30 19:49 发表

请教lz
这面需要最后加点小葱点缀一下吗？

应该会更好一些，视觉上更漂亮。

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