刚开业可真难熬啊！

happy888

原帖由 aq0621 于 2011-6-28 12:29 发表
越看越觉得lz胆子真大，，，，，，，，30万的投资做什么不好？偏偏开新店。。新店不是不能开，新店那是老鸟开的，，，新人还是得买旧店，，30万啊，，随便买个milk bar ，鱼薯店，烤鸡店什么的，，再没经验，再怎么笨每周也能捞个2000刀进口袋吧，，，LZ估计跟大部分的 ...

说话太重了，LZ只是没经验，想的太理想，加上总公司的忽悠
我们都是在各种的历练中成长的，有理想，有闯劲，青春大把怕什么？愿赌服输！

happy888

两个小鬼妹在我旁边肆无忌惮的聊天？？？
一个端着盘子去站在外面给客人品尝，
一个擦擦玻璃收拾厨房
或者，封一个是经理，让她们自己管自己，级别不一样关系就微妙了

培培

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-28 01:46 发表
Westfield Doncaster 改造之后，Food Court那2家日本店，一家做铁板+热餐，一家做寿司。
两家店一年租金40大几万，每家店不管忙不忙，各雇7名员工。做500条手卷，剩200条，扔！楼主目前一家店平均下来每天能有1000块，我告诉你那两家店 ...

靠谱你说我要是关店那会儿去他们肯给我个是跟拔根的么？

kulala

我有鬼佬朋友告诉我， 他很喜欢一家店做的食物， 但是因为去那里， 是中国老板， 总是低头做事， 不和他眼睛对视，不笑脸相迎， 就觉得不舒服， 就不愿意再去了。 所以很多鬼佬其实很重视你的服务态度的， 一定要微笑对待客人， 要记住客人的喜好， 食物口味很重要，但不是最重要的。 还是要有价格优势。

靠谱的不多

至于吗，就为几根卷。

培培

关键是从小苦惯了，见不得糟蹋粮食

靠谱的不多

看来楼主还没不高兴，那就好，忠言逆耳。
你不是想知道为什么客人进来看看餐牌扭头就走吗？
那我告诉你吧，跟你没关系，跟你老公也没关系，跟鬼妹也没关系，看餐牌走其实就是跟餐牌有关系。
你的食物一定没有什么特别之处，你有的旁边家也有，你的价格也应该没优势，和旁边家比肯定不是特别便宜，就是因为没有特色，所以客人进来看看，发现没有找到他想在你们家吃的东西，你们家卖的都和别人家卖的一样或者差不多，他当然还会去别人家去吃。
不是都说做回头客吗？你做，那别人家不是也做吗？别人家的回头客为什么要都跑你们家去呀。
只能说，你选的这家连锁店不怎么样。

Wangmingtaoau

原帖由 aq0621 于 2011-6-28 13:10 发表

好吧，食物品质没问题，店也没有问题，不然做不到11000taking。但：租金3000一周【包水费】。员工工资1400，原料近4000。其他费用近1000，设备维修保养材料损耗宣传广告等另计。每5年装修一次，干7天。每天12小时平均，10万已经是很好的价格了。。。。。

但是还有一个关键问题，就是 Dandenong Plaza 地区的客户群和楼主所在地客户群，是否有可比性？Dandenong Plaza 是低收入的客户群，楼主可能是高收入的客户群，这是不能放在一起比较的。

如果楼主大的方向和判断是对的，暂时的挫折撑过去就好了。

靠谱的不多

劝楼主搞特价搞促销的同学要注意，这是一家连锁店，而且还是新开的连锁店，不是经营者本人可以说了算的。

philguo

先不说楼主没做功课，只是想当然的就开了一家不怎么样的连锁，事以至此，先想解决办法吧！

搞促销连锁没问题，但是你认为值不值，如果你的产品有特色，能让人感觉不错，就打。维州最好的一家Fancy filling的老板我见过，一个越南人，后面我也去过，没什么大的厨房设施，根本不需要一个专职的人搞。你的管理看来还不行，应该是上午午餐前什么准备工作都搞定，中午多点人手。

anitaying

mark一下，祝楼主生意好转

victonzhang

哈，郭大侠来啦！
多指点下呗 ！

顶帖专用

原帖由 Perth-newcomer 于 2011-6-28 14:36 发表
还是那句话，谢谢大家的发言，不管好听的不好听的，都是一片心意。没人歪楼没人捣乱，我该偷乐了。

今天Perth下了倾盆大雨，到现在还没有变小的迹象，可能要下整整一天，又是周二，估计整个shopping center都很quiet吧！LG那里，想来难熬的很。

听说今天总店的人从东部过来视察，另外就是谈谈怎么做marketing。按说也是franchise了，怎么能一点广告都不做呢？

上面有人建议我自己辞职，和LG一起干，其实也有不少人都是这样的，可是对我来说不行。第一，我就根本不是干餐饮的料，做学生那几年，先后有3个餐馆请过我，就没有干久过的，不论是做kitchen hand还是waitress都挺失败的。第二我也不是当老板的料，天性胆小，在办公室里就是出了名的quiet，在自己店里，两个小鬼妹在我旁边肆无忌惮的聊天我也不知道该怎么说她们……第三，我们要还home loan，所以家里好歹要有一份稳定收入，第四，我帮父母申请了付费移民，作为担保人年收入至少要有4万多，而我在LG店里，他是根本不给我们自己发钱的。

昨天LG跟我说，他经常现在看到customer 进店来，看看，然后走了，他就特别想知道这些人都在看什么，而他们又想看到什么……若是有版里的TZ真的来我们的店话，请一定要提出宝贵意见啊！

今天中午俺吃昨天店里剩下的patato bake，可油

楼主河南人？？？

小安琪

万事开头难，LZ加油。

bingfire

最近我们家也在看生意， 看来第一个生意还是保守点好呀。

Perth-newcomer

虽然我对自己没信心，但是我对我LG很有信心啊！