刚开业可真难熬啊！

Perth-newcomer

在装修delay了两个半月之后，上周五我们的店终于开门营业了！

这个生意，我和老公的分工安排是他全部扑到生意上，而我保留我的全职工作，并尽早找到新工作，以保证家里有固定收入。所以周五开业的时候，我上班，没去，但是我的心哪，完全不在工作上了……周五下来，第一天的营业额是1300多。

周六我婆婆在家照顾孩子，我一大早7点钟就兴冲冲的和老公去了店里，然后这一天难熬的呀！没客人的时候，心里着急，有客人的时候，我自己都对店里的陈设不熟，一会儿找不到这个，一会儿找不到那个，别说员工了……心里也急。刚开业，又是新生意，虽然有franchise总店的人在帮忙，可是还是乱得够呛，一会儿发现这个不合用，一会发现那个还没买，再看看员工，没有客人的时候居然聊天聊得好开心，那个急啊！周六一天13个小时（7am-8am），喝了一杯咖啡吃了半个鸡蛋，愣是不觉得饿，只觉得心里压抑的很。不好好在是周六，shopping center里面人比较多，比周五多做了200。即使是这样，算下来两天大概亏了600多。

我们的kitchen现在是一个朋友来帮忙的，他也想自己以后做生意，所以辞了会计的工作来帮我们，一天下来已经觉得压力大的不行，灭了以后做生意的心，周六就跟我们表示做不了这个，心里愧疚得很，还是别在这里耽误事儿了。所以我们现在要重新找厨师。

这两天，该吃饭的时候没吃饭，该睡觉的时候没睡觉，事情千头万绪的一个脑袋不够想，店里买不出去的食物也不太舍得摔，都带回家了，那个什么BLT salad，天天做一tray新鲜的，硬是一份都没卖出去，于是带回家，自己吃，Garden Salad买不掉的就带回家，炒了吃  作息极其不规律+吃饭的时候随便糊+心理压力太大导致人都觉得晕忽忽的不舒服。

还好我还在做着自己的工作，今天回到熟悉的地方，守着刻板的作息时刻，人才觉得顺了那么一点。可是心里的焦急还是没有退去。

尽管如此，LG还是有信心的，因为很多人都在观望，来店里看看就出去了，还有人路过我们的时候才发现，哦，这里开了家新店，而店里很多客人走的时候都说，很好吃，会再来的 甚至还有人来问我们是否做catering。坚持下去，一定有提升的空间，也会越做越好的……可是，我现在就是心里急，下个月的房租已经交不上了，刚刚问朋友借了钱先把房租垫上，也就是说，我们已经没有家底了，没办法afford一直lose。

太多太多细节想写，可是lunch break马上就到时间了，就先到这儿吧，希望得到一些安慰和支持~~~~

belinda1668

安慰一下, pick up slowly!

bbsbox

万事开头难，加油！！ 不过要准备好亏几个月的打算和资金

毛荣荣的娘

安慰一下，多喝点水，加油

frankielynna

加油。taking接近1万也不是小店阿，怎么会做不出成本？租金太高了？方便透露点具体情况吗？比如什么店，大概做什么。
论坛里面很多高人的，比如郭大虾，哒哥。

any

Lz太心急了，慢慢来！

兔妞

小心啊，cash flow 是大问题会拖垮你的。
祝好运

gushenghua

GOOD LUCK lz

yangwulong1978

急啥，，太急了，人有消费习惯的，刚开始的店需要点时间，，，，退一万步说，如果，真不行了，不也得过生活吗，又死不了人得。

chriswxy

新店一开始是千头万绪的,等理顺了就好了.
不要着急,但要保持一定的cash flow, 不然心理压力会太大
加油,一切都会好的

a711012

买啥的

花蕾般的钟声

在佩斯啊，等我找到佩斯的工作就去你那儿吃饭，呵呵

神仙老虎狗

LZ是在perth? 哪家S/C ，有机会一定去拜访。

aq0621

没生意经验经历的人开新店，而且开在shopping center里面，。。如果没有足够的资本支持，，你不死谁死。。。。。唉！！打酱油去。。。。。

岁月留下的痕迹

是一个全新的店吗？？那是很需要时间来考验的阿！！