"什么都依着你，也不见得成"---谈做小生意。

靠谱的不多

最近常看到有人想做生意的帖子，我身边的一些朋友也有不少打算进入这一行的。
想法是好的，但操作是不靠谱的。
为什么呢？这就是我要慢慢写的。

[ 本帖最后由 靠谱的不多 于 2011-6-17 20:31 编辑 ]

靠谱的不多

北方人大都会包饺子，会包包子的相对少一些，这主要也是因为能掌握好发面技巧的不多。

吃饺子讲究的是薄皮大馅儿，可我们在市面上很少能吃到这样的饺子，这倒不是说人家不懂，主要原因是皮薄容易破，一锅下15个饺子，哪怕破一个，你就要重新再煮就为这一个，你是好心，可客人愿意等吗？所以皮就得厚一些。

话说回来吧，生意版里有人说要开饺子馆儿，很不靠谱的是有一位居然打算在购物中心旁边买一个房子，把住家改成面食店，先不说左邻右舍干不干，市政厅干不干，就算都乐意了，都经过举手表决了，都拥护了，谁去呀！有地儿停车吗？拿客厅当餐堂，拿卧室冒充VIP也不是不可以，但记住一定要把家里的窗帘都卸了，不卸还以为是马萨鸡呢，有推油的没有？

所以你必须还是要找门面，周租1000块以下的门面要不巨小，50平米以下；要不不处在繁华的街道。生意版里不是有人想找华人聚集地或者火车站旁边的店铺吗？先不说合适的你能不能找到，就算都和你意了，都顺着你，找到了，租金没2000块一周你也拿不下。

Boxhill Market street《揽香》，墨尔本的朋友都知道吧，那么小的一个店，月租过万。月租过万那一周就要2500块钱，加上水电煤气保险七七八八你总共要付3000块。饺子成本不高，一个饺子纯成本8分钱，你可以卖到8块钱15个，扣除成本，你一周要卖6500个饺子，这可是说饺子个个都不带破的，你一锅煮15个，就必须完好无损地出15个饺子。一周开7天，每天出930个饺子要。不知道那几位说特别会包饺子的一个小时能包多少个，连擀皮再包一个小时包100个算快的了，中间你喝口水，上个厕所的，你一天要花10个小时包，加上揉面备馅儿差不多总共要花12个小时。上午10点开始准备，晚上10点才包完，你卖给谁去呀？所以就得提前一天包，你包的饺子就全都得冻起来，煮冻饺子就更容易破，而且你需要更长的时间把它煮熟。谁煮？你一天包12个小时，你必须得找人煮饺子。15个饺子一份，你一天要煮64份。没人会一下子要你煮10份的，就算有你也煮不了，平均下来，64份水饺需要大约50个客人吧，也就是说你先后要煮50次。冻饺子煮熟需要至少10分钟，50份水饺需要500分钟，一锅接一锅不停地煮你需要将近八个半小时，随便破一个这个时间就要再加上10分钟。你自己包饺子，你再找一个煮饺子的，你是不是还得再找一个卖饺子的呢？请2个人就需要每天支付200块钱，这200块钱再换算成饺子你一天还需要再包400个饺子。那你一天就要干16个小时了，煮饺子的就要不停地煮12个小时了。然后人工就更要多了，然后你就再要多包，多包就要多煮，多煮就要多付钱，多付钱就要再多包，然后……. 还有然后吗？你就算咬牙这么干了，每天都来50个客人买你的饺子，煮的饺子一个也不带破的，都如你意了，哈哈，可你也不挣钱呀，一分钱都挣不着。

《揽香》对面的那家包子铺大家有没有注意过呢？这家店就只卖饺子和包子，但每天有多少人去买呢？能有50个客人吗？足迹上有人说会捧场就能开店啦？都谁会天天去买呀？就算有喜欢你这口儿的，天天去，没够，就是爱，几个人能有呀？

关于饺子的就不再多写了。主要倒不是码字累，是算饺子数儿太累了。

[ 本帖最后由 靠谱的不多 于 2011-6-18 00:26 编辑 ]

hunter38

原帖由 靠谱的不多 于 2011-6-17 16:26 发表

但我的朋友在家卖包子,饺子,虽没挣大钱,但挣点CASH,也不错.

jerrywang

标题读了3遍还是没读通

不知道是我中文太差还是LZ语句太高深...   

Melbournelly

原帖由 jerrywang 于 2011-6-17 16:44 发表
标题读了3遍还是没读通

不知道是我中文太差还是LZ语句太高深...   

"什么都依着你，也不见不得成"--之做小生意。
应该是这个意思把

chiny

一现在滴形势不宜开新店,
想捞底?? 低处未算低,
想霸占MARKET SHARE?? 饼只有那么大, 人多吃吃不饱~~
凭啥人家一定要买你滴?? 再增加COMPETITION滴话看谁先耗得起, 耗到最后不关门就是胜利~~
等到那一批GREEDY滴房东铺子空了一年几个月.....再进去拿一份好LEASE也不迟~~~
当然有经验者优先~~~新人靠边站~~

zbeibei2005

“也不见不得成”？？双重否定＝肯定么？学小生意搬板凳进来先，虽然看题目有些晕

pwusyd

是想说不见得成吗？

靠谱的不多

开局不利。
一个题目改了几遍。
现在通顺了。
谢谢楼上几位的指正。
晚上我来展开写。

太有才了

搬个凳子等着听

朝三暮四郎

凳子,坐下,听经验

hsqhugh

旁听

kwc

等！！！！

levin

题目挺唬人，看了半天还没看到实质的