Q妈的家常晚餐***绝对肥绝对腻绝对吃了不甩手的蜜制猪肘

Q_ma

天冷了就是想找些吃了满足吃了就想睡的东东来填满那个胃
怪不得冬天会长膘了
不管了，反正早已不减肥了，稍肥点可以撑开细小皱纹了
更何况是这道高动物蛋白质的蜜制菜

买了个大大的猪肘，还好不容易觅到是没有手的

简单的又快速的做法：
飞水去血腥，洗净，放入电压力锅放在煮粥那档，加了满满的水改过猪肘，放些自己喜欢的黄豆或者花生配菜
放大块的冰糖（这次放了足足有女生半个拳头那么大块），酱油少许，姜，酒，胡椒粉，香叶，茴香，桂皮，陈皮
好香好香

等电锅跳了锅里没气了，倒入另外一个锅子大火开始收汁
等到汁水浓稠了，热腾腾油亮亮肥腻腻香滑滑粘嘴嘴的蜜制猪肘可以开吃了。。。

总计时50分钟，光高压锅泄气得花个15分钟，做这么道功夫菜算快速的了

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-5-19 20:07 编辑 ]

Q_ma

本来就只想吃这么一小碗的，结果小Q就干掉半碗，肥肉和皮都归她了
忍不住自己又要装点吃，忍住忍住。。。

cooldeer

太肥了太肥了
刚吃完饭又馋了。。。

细雨轻风

咽了一大口口水

Q_ma

偶又偷吃了2大块
中间那个骨头还有肥腻腻的骨髓，大爱啊！！！吃的满足啊
不过还是罪恶感ing。。。哈哈，太撑了

chesecake

这个色太棒了，看着很有食欲，尽管我不吃皮

Q_ma

偶就吃皮，偶LG就吃瘦肉部分
小Q随我，其实就是跟我抢食吃，呵呵

明河素月

猪肘就是蹄膀吗？
烧得好棒，白条先

chesecake

原帖由 Q_ma 于 2011-5-19 20:37 发表
偶就吃皮，偶LG就吃瘦肉部分
小Q随我，其实就是跟我抢食吃，呵呵

那是超级美容啊，我受不了弹弹的口感，只好与这么好的东西失之交臂了。

老陶

这个太馋人了，真后悔冲进来。俺中饭，晚饭都没吃哇。。。

老陶

饿昏过去之前，再看一眼。

chesecake

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-5-19 20:39 发表
猪肘就是蹄膀吗？
烧得好棒，白条先

不是，猪肘是小腿连脚，蹄髈是大腿

明河素月

谢谢，明白了，我们那里管这个叫脚圈

Q_ma

我爸爸也是叫这个脚圈的

不过猪肘是不是更广泛地区的叫法，所以就这么叫它了，呵呵

这边买的一般小腿上还连着大腿细小部分，比脚圈也更长更大些吧，的确有个转周的来

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-5-19 20:51 编辑 ]

Q_ma

原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-5-19 20:39 发表
猪肘就是蹄膀吗？
烧得好棒，白条先

谢谢，冰糖和大火收汁是功臣
我连老抽都没放就上色了

Q_ma

原帖由 老陶 于 2011-5-19 20:41 发表
这个太馋人了，真后悔冲进来。俺中饭，晚饭都没吃哇。。。

这个时候咋会中饭也没吃啊，晕。。。可怜的老大

jiayang

newnew888

这次没掉坑了

Q_ma

原帖由 newnew888 于 2011-5-19 22:02 发表
这次没掉坑了

你真太可爱了

榴莲是香哇，不算坑呀，呵呵

newnew888

原帖由 Q_ma 于 2011-5-19 22:35 发表

你真太可爱了

榴莲是香哇，不算坑呀，呵呵

恩,喜欢吃的人超爱,我闻着就没勇气试了

Q_ma

一次臭，两次就香了，咔咔

newnew888

原帖由 Q_ma 于 2011-5-19 22:50 发表
一次臭，两次就香了，咔咔

好像好几次了,

云淡风轻

真馋人呀。看着就能闻到香味。

Q_ma

你太有个性了

我闻了两次就被征服了。。。

coollemon

谢谢分享~~~周末买料来做~~~

众禾土生

问个问题
有时候猪脚上有毛，LZ是怎么解决的？

tommyinnz

看着好馋啊～～大爱大爱！！准备周末就山寨这个了～～我发现上足迹美食真的能有好多晚餐的IDEA啊，不用再操心晚上吃什么，直接山寨别人的就可以，哈哈～
BTW，盘子好漂亮！！！

[ 本帖最后由 tommyinnz 于 2011-5-20 09:23 编辑 ]

闲夏采薇

够肥腻的， 好罪恶！

逍遥园landscape

美容好菜, 冬天吃太满足了

sydney2006

哇，流口水啦。