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查看: 2592|回复: 47

[其他] Q妈的家常晚餐***绝对肥绝对腻绝对吃了不甩手的蜜制猪肘 [复制链接]

发表于 2011-5-19 20:05 |显示全部楼层

此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

天冷了就是想找些吃了满足吃了就想睡的东东来填满那个胃
怪不得冬天会长膘了
不管了，反正早已不减肥了，稍肥点可以撑开细小皱纹了
更何况是这道高动物蛋白质的蜜制菜

买了个大大的猪肘，还好不容易觅到是没有手的

简单的又快速的做法：
飞水去血腥，洗净，放入电压力锅放在煮粥那档，加了满满的水改过猪肘，放些自己喜欢的黄豆或者花生配菜
放大块的冰糖（这次放了足足有女生半个拳头那么大块），酱油少许，姜，酒，胡椒粉，香叶，茴香，桂皮，陈皮
好香好香

等电锅跳了锅里没气了，倒入另外一个锅子大火开始收汁
等到汁水浓稠了，热腾腾油亮亮肥腻腻香滑滑粘嘴嘴的蜜制猪肘可以开吃了。。。

总计时50分钟，光高压锅泄气得花个15分钟，做这么道功夫菜算快速的了

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-5-19 20:07 编辑 ]

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参与人数 13	积分 +61	收起理由
lanshan	+ 3	色香味俱全啊
草莓新地	+ 2	做的太诱人了
datou2z	+ 15	偶对你的景仰如滔滔江水

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珍爱

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发表于 2011-5-19 20:07 |显示全部楼层

此文章由 Q_ma 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 Q_ma 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

本来就只想吃这么一小碗的，结果小Q就干掉半碗，肥肉和皮都归她了
忍不住自己又要装点吃，忍住忍住。。。

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参与人数 3	积分 +8	收起理由
homepage	+ 2	你太有才了
众禾土生	+ 4	你太有才了
云淡风轻	+ 2	想吃最下边那块。

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发表于 2011-5-19 20:13 |显示全部楼层

此文章由 cooldeer 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cooldeer 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太肥了太肥了
刚吃完饭又馋了。。。

发表于 2011-5-19 20:15 |显示全部楼层

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咽了一大口口水

发表于 2011-5-19 20:19 |显示全部楼层

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偶又偷吃了2大块
中间那个骨头还有肥腻腻的骨髓，大爱啊！！！吃的满足啊
不过还是罪恶感ing。。。哈哈，太撑了

发表于 2011-5-19 20:36 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

这个色太棒了，看着很有食欲，尽管我不吃皮

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发表于 2011-5-19 20:37 |显示全部楼层

回复 chesecake 6# 帖子

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偶就吃皮，偶LG就吃瘦肉部分
小Q随我，其实就是跟我抢食吃，呵呵

发表于 2011-5-19 20:39 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

猪肘就是蹄膀吗？
烧得好棒，白条先

发表于 2011-5-19 20:39 |显示全部楼层

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原帖由 Q_ma 于 2011-5-19 20:37 发表
偶就吃皮，偶LG就吃瘦肉部分
小Q随我，其实就是跟我抢食吃，呵呵

那是超级美容啊，我受不了弹弹的口感，只好与这么好的东西失之交臂了。

发表于 2011-5-19 20:41 |显示全部楼层

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这个太馋人了，真后悔冲进来。俺中饭，晚饭都没吃哇。。。

发表于 2011-5-19 20:42 |显示全部楼层

此文章由老陶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者老陶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

饿昏过去之前，再看一眼。

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发表于 2011-5-19 20:42 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-5-19 20:39 发表
猪肘就是蹄膀吗？
烧得好棒，白条先

不是，猪肘是小腿连脚，蹄髈是大腿

发表于 2011-5-19 20:44 |显示全部楼层

回复 chesecake 12# 帖子

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谢谢，明白了，我们那里管这个叫脚圈

发表于 2011-5-19 20:49 |显示全部楼层

回复兔宝和猪宝 13# 帖子

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我爸爸也是叫这个脚圈的

不过猪肘是不是更广泛地区的叫法，所以就这么叫它了，呵呵

这边买的一般小腿上还连着大腿细小部分，比脚圈也更长更大些吧，的确有个转周的来

[ 本帖最后由 Q_ma 于 2011-5-19 20:51 编辑 ]

珍爱

发表于 2011-5-19 20:53 |显示全部楼层

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原帖由 兔宝和猪宝 于 2011-5-19 20:39 发表
猪肘就是蹄膀吗？
烧得好棒，白条先

谢谢，冰糖和大火收汁是功臣
我连老抽都没放就上色了

珍爱