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查看: 2376|回复: 44

[面食面点] 第一次做生煎！大家来捧场！ [复制链接]

发表于 2011-4-21 21:19 |显示全部楼层

此文章由 zackwu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zackwu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

家里的擀面杖买了都快2年了，从来都没用过。因为都是南方人，一方面不是很爱吃面食，当然最主要的是不会做面食，虽然看到美食贴子里的很多包子锅贴的有时也会嘴馋，最多也就会包个馄饨而已，就是这样皮子也是去华人超市买的现成的。不知道是不是好久没吃小笼的关系，突然有一天心绪来潮，想做生煎吃。

说干就干，从没上过岗的擀面杖终于派上用处了。LG揉面，LP和馅，虽说是第一次配合，但是两个人事前都上网做了功课。揉面怎么揉，面粉多少，酵母，苏打该多少，都是现学现卖的。
当然LP的馅是自创的，一种馅太单调，来两种吧，符合老婆的性格。一种是香菇菜肉馅，菜是自家地里长的北京快菜；另一种是玉米冬笋牛肉馅。因为里面都加了肉冻，所以到时候一咬里面会有汁流出来。
LP心灵手巧，居然从没包过包子，凭着那包馄饨的基本功，加上临时抱佛脚上网查视频，第一次居然还包得挺象那么回事呢！
包的差不多了，该LG上场了，当然煎生煎也是做了功课的。10多分钟后，生煎底部有些金黄就可以出锅了！
因为是第一次，难免有些手忙脚乱，居然最后没撒上葱花和芝麻，有些小遗憾。不过夫妻两人倒是配合很到位，还是印证了那句老话：男女搭档，干活不累！

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参与人数 3	积分 +14	收起理由
卡落琳0000	+ 3
xingbu	+ 6	感谢分享
amon54	+ 5	你太有才了

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发表于 2011-4-21 21:19 |显示全部楼层

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和好的一种馅

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:23 编辑 ]

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发表于 2011-4-21 21:20 |显示全部楼层

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开始包罗！

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:23 编辑 ]

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发表于 2011-4-21 21:20 |显示全部楼层

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半成品，包得还行吧？

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:26 编辑 ]

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参与人数 1	积分 +3	收起理由
沐沐	+ 3	哈哈，依然是那么整齐

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发表于 2011-4-21 21:20 |显示全部楼层

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上锅煎罗！

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:27 编辑 ]

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发表于 2011-4-21 21:21 |显示全部楼层

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煎好了，上桌！

[ 本帖最后由 zackwu 于 2011-4-21 21:31 编辑 ]

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参与人数 5	积分 +17	收起理由
datou2z	+ 6	感谢分享
明河素月	+ 2	好香啊
沐沐	+ 3	看饿了。。

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发表于 2011-4-21 21:28 |显示全部楼层

此文章由貔貅原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者貔貅所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

不错不错(^○^)

发表于 2011-4-21 21:39 |显示全部楼层

此文章由 angel90413 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 angel90413 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

流口水了

发表于 2011-4-21 21:44 |显示全部楼层

此文章由明河素月原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者明河素月所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真不错！喜欢

发表于 2011-4-21 21:46 |显示全部楼层

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很不错
问一下
要煎多久，肉馅能熟吗/

发表于 2011-4-21 21:50 |显示全部楼层

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原帖由 众禾土生 于 2011-4-21 21:46 发表
很不错
问一下
要煎多久，肉馅能熟吗/

也就10分钟－12分钟就行了，不过开始加油中火煎一会儿后需要喷点水，盖锅盖腾一下。
没问题，馅肯定会熟的！

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发表于 2011-4-21 21:52 |显示全部楼层

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下次我也来试试

发表于 2011-4-21 21:54 |显示全部楼层

此文章由 xingbu 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 xingbu 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

包子包得好漂亮，一定很香吧！

发表于 2011-4-21 21:56 |显示全部楼层

此文章由 zjrlisa 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zjrlisa 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

漂亮!

发表于 2011-4-21 21:57 |显示全部楼层

此文章由 happy365wjj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 happy365wjj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

可以加点葱和芝麻~~

串个门