Lanshan:对大人孩子都健康有营养的－杏仁香片和什锦核果饼干（有详图）

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家里有各种nuts，但要是直接吃孩子不一定能吃爱吃，把它们做到饼干里，他们都能接受。
从营养价值角度来看：
南瓜子：南瓜子富含锌，脂肪、蛋白质、维生素B、维生素C以及尿酶、南瓜子氨酸等，有很好的杀灭人体寄生虫的作用
松子：松子中的脂肪成分主要为亚油酸、亚麻油酸等不饱和脂肪酸，有软化血管和防治动脉粥样硬化的作用。松子中含磷较为丰富，对人的大脑神经也有益处。
核桃：含优质蛋白，健脑益智，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品
杏仁：杏是维生素B17含量最为丰富的果品，而维生素B17又是极有效的抗癌物质；杏仁富含维E，有美容功效，能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽；甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。

今天用同样的面团分两份，放不同的nuts,做出两款饼干，都挺好吃的。味道感觉不一样，我喜欢松子，真的很喜欢那什锦的；杏仁的味道也不错
挺简单的，不费时，大家动手试试啊
看成品：


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-4-15 10:54 编辑 ]

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杏仁香片

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什锦核果饼干 （我烤得有些过了，别的事情一打岔，超过20分钟了，颜色应该是淡奶白色）

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材料：
杏仁粒 100克 （用50度温水泡20分钟后，捞出沥干待用）
黄油：130克
细砂糖：100克 （不喜欢甜的TX 可以减些量）
蛋：1个
低筋面粉：270克  （cake flour)

什锦核果材料：
杏仁粒油南瓜子＋松子＋核桃 代替


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-4-15 01:30 编辑 ]

lanshan

做法：
黄油软化后加入过筛的细砂糖，一起打至松发变白
蛋打散成蛋液，分2－3次倒入黄油糖混合物，搅拌均匀；
加入过筛的低粉，放杏仁粒，搅拌，搅拌为杏仁面团，用手整成长条状，用保鲜膜包好放冰箱冷冻5－10分钟变硬
同样另一半面团加南瓜松子核桃，同样整形，冷冻
从冰箱取出去保鲜膜，切出0。5厘米厚的片，铺烤盘，入烤箱上层180度烤20分钟即可。

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加入过筛的低粉，搅拌成团

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放杏仁，揉成团
放什锦核果，揉成团

lanshan

冷冻10分钟后取出，切0。5厘米厚片
（放冰箱冷藏了，取出不够硬，切时易碎，后来知道了要冷冻）


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-4-15 01:32 编辑 ]

lanshan

lanshan

180度，上层，20分钟，烤好了，好香噢。。。
杏仁的，做成的是方形长条

核果做的是圆形，就是烤得时间稍长，要不颜色应该很漂亮


[ 本帖最后由 lanshan 于 2011-4-15 01:32 编辑 ]

lanshan

谢谢加分

chesecake

我家儿子最喜欢吃nuts，空口吃也爱，做成饼就更爱了。

这个不那么费时间，周末可以做了，谢谢阑珊！

lanshan

你要做啊，真让我高兴

rongerchen

我下午试试看呢，

我最怕揉成团了，每次好像面都散散的，还把手弄得油油的