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楼主:feicunzic

[地方特色] 时下京城人气最旺的小吃——皇族身份象征的老北京宫廷奶酪（填坑完毕。。实在是太好吃了！） [复制链接]

stancey

木屐族

发表于 2015-5-22 09:59 |显示全部楼层

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回家做做看

ijazz

皮靴族

发表于 2015-5-22 11:05 |显示全部楼层

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上次看了个美食节目，也提到这个

GraceQiongWu

布鞋族

发表于 2015-5-22 23:38 来自手机 |显示全部楼层

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悉尼的童鞋知道哪里买那种生牛奶吗？

eva.zhang

木屐族

发表于 2016-2-9 09:24 |显示全部楼层

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我也试试

HEDENG

银靴族

发表于 2016-2-9 11:20 |显示全部楼层

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一定要回家做做，谢谢楼主~

yuyan0730

铜靴族

发表于 2016-2-9 13:29 |显示全部楼层

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世上最好吃的永远是有人做给你吃

小虫子妈妈

布鞋族

发表于 2016-2-10 11:41 |显示全部楼层

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几年前在文宇吃过几次以后就自己回家试做了！网上都有做法，我是没有用烤箱，直接蒸的

一般做多少就给消灭多少，自从自己会做了以后，就再也没有光顾过文宇了

可是来了澳洲以后，就一直都没做过了。看了这个帖子，周末再重温一下做几个试试，澳洲的奶肯定比中国的好。以前是用北京的三元最贵的那种冰鲜奶，这边我想随便一个牌子的冰鲜奶应该都比那个强。
重要的是：奶就用全脂的冰鲜奶就行，一定不要用常温的那种。

Newchapter

木屐族

发表于 2016-2-10 17:33 |显示全部楼层

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用半开的水蒸蛋，水刚开可以马上关火，闷一段时间，可以蒸出这个嫩滑效果，不用太麻烦了。

ying2014

铜靴族

发表于 2016-2-10 18:19 |显示全部楼层

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试试

Renny

水晶靴族

发表于 2016-2-10 18:24 |显示全部楼层

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很像蒸鸡蛋

BlueOrange

金靴族

发表于 2016-2-11 11:27 |显示全部楼层

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本帖最后由 BlueOrange 于 2016-2-11 12:33 编辑

GraceQiongWu 发表于 2015-5-23 00:38
悉尼的童鞋知道哪里买那种生牛奶吗？

俺用wws里2刀2升一瓶的试了一下，没有甜米酒，就用白葡萄酒点了一下。
煮的时候也没完全用小火，煮好后，热着就点了。关键是有凝结出来。

这是刚点完的快照：

这是烤完的，1 cup的牛奶，最后就这点，从量上说也根本不够吃呀。

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yl414000

皮靴族

发表于 2016-2-11 12:57 |显示全部楼层

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heavenzhu

木屐族

发表于 2016-2-12 21:04 |显示全部楼层

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fatheadfish

皮靴族

发表于 2016-2-13 20:12 |显示全部楼层

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MARK，太棒了

Zoe2013

木屐族

发表于 2016-2-28 18:01 |显示全部楼层

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这个看完流口水。。。

wuxihuan2011

皮靴族

发表于 2016-2-29 08:10 |显示全部楼层

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牛奶必须是没有经过巴氏杀菌法处理过的全脂牛奶-----请问澳洲超市里应该买哪一种奶？

Dark_Blue

铜靴族

发表于 2016-2-29 11:06 |显示全部楼层

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一看题目，一位要说包子

cocohuijing

皮靴族

发表于 2016-2-29 14:32 |显示全部楼层

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必须顶

开心宝贝

皮靴族

发表于 2016-2-29 16:48 |显示全部楼层

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请教没杀菌的牛奶哪里有买？

肥羊

圣靴族

发表于 2016-2-29 21:28 |显示全部楼层

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没见过

iloverenee

皮靴族

发表于 2016-2-29 21:31 |显示全部楼层

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yoyoyuyu

银靴族

发表于 2016-5-4 09:59 |显示全部楼层

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请问这个只能自己做吗？悉尼墨尔本有店吗？

rabbit319

布鞋族

发表于 2016-5-5 12:37 来自手机 |显示全部楼层

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肥羊

圣靴族

发表于 2016-5-5 13:31 |显示全部楼层

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馋死人了

密糖糖

头像被屏蔽

禁止访问

发表于 2016-5-5 13:41 |显示全部楼层

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谢谢分享

彪悍小Kiki

木屐族

发表于 2016-5-5 13:59 |显示全部楼层

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LZ!
你是我在厨艺领域的新晋女神!
没有之一!

我是我的鬼

布鞋族

发表于 2017-4-10 16:16 |显示全部楼层

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这都能做出来，太厉害了！

羞射的彤狗狗

铜靴族

发表于 2017-4-11 10:07 |显示全部楼层

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。。。我哥们家就是奶酪魏。。。现在人气真的不是很大了，很多年轻人已经不知道了，除非家里有老人或者再牛街附近的。至于味道，那肯定没得说，去他家的时候自己家里还冰着做好的，特别好吃，再来一壶自己酿的酸梅汤，配着桂花香，特别棒。

年轻人，我觉得你很有潜力，来国务院办公吧

yang5637

水晶靴族

发表于 2017-4-11 10:16 |显示全部楼层

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还是老回回做滴食品安全美味。俺就经常隔三差五去牛街解馋，吃完饭再到清真超市买点东东带回去接茬吃。

TammyV

皮靴族

发表于 2017-4-11 19:32 |显示全部楼层

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从来没吃过这个，楼主写的很详细，赞一个

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