新足迹 › 论坛 › 时尚休闲区 › 美食天地 › 整鸭怎么烧？别太技术活的那种。

精华好帖回顾
· 来来来，我们再来焦虑下 ---- 关于小朋友学中文 ---- 足迹网友很给力，焦虑得非常到位！ (2011-1-3) 第一名	· 小S今天去了明年PREP的入学数学考试 (2011-12-20) mittag
· 2011年夜饭--龙虾，鲍鱼和肉肉（做法已上） (2011-2-2) chesecake	· SK世界流行音乐系列之 GEORGE MICHAEL (2008-2-27) steveking

查看: 1415|回复: 25

[其他] 整鸭怎么烧？别太技术活的那种。 [复制链接]

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-10-25 20:21 |显示全部楼层

此文章由 doubleseven 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 doubleseven 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

在wws看到新鲜的整鸭了。以前好像只见到过冻的
蹲那看了半天，不知道怎么吃才好，就没买。

家里没大刀，不可能切成小块了。也没大锅子。有烤箱
有人有建议么？或者什么烧法能够先把鸭子给煮熟了，然后我再大卸八块也行。

好想念上海舅妈烧的红烧酱鸭啊～～～啊～～～～

zzgirl

银靴族

发表于 2010-10-25 20:30 |显示全部楼层

此文章由 zzgirl 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zzgirl 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

啤酒鸭

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-25 20:43 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

盐水鸭

astina

管理员

发表于 2010-10-25 20:44 |显示全部楼层

此文章由 astina 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 astina 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

如果没买的话还是别买了。整鸭太麻烦了。还不如买几只鸭腿做盐水鸭，或者红烧

众禾土生

银靴族

发表于 2010-10-25 20:45 |显示全部楼层

此文章由众禾土生原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者众禾土生所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 astina 于 2010-10-25 21:44 发表
如果没买的话还是别买了。整鸭太麻烦了。还不如买几只鸭腿做盐水鸭，或者红烧

MEL我就没看到卖鸭腿的

美讶

银靴族

发表于 2010-10-25 20:46 |显示全部楼层

此文章由美讶原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者美讶所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

海带丝，姜片，花椒粒， 1点盐1点鸡精，大碗，上锅蒸之。

如果你家有老泡菜再放点酸辣的更好吃。

新鲜的么？我也看看去好久没有蒸海带鸭子吃啦。

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
doubleseven	+ 2	感谢分享

查看全部评分

难得糊涂

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-10-25 20:47 |显示全部楼层

原帖由 astina 于 2010-10-25 21:44 发表
如果没买的话还是别买了。整鸭太麻烦了。还不如买几只鸭腿做盐水鸭，或者红烧

鸭腿？没见到过啊
有专门卖鸭腿的？
以前就见过coles还是wws有卖冻的整鸭
今天一见新鲜的，那个激动。

还好我比较理智，又把它放回去了。

echoxinying

金靴族

发表于 2010-10-25 21:13 |显示全部楼层

此文章由 echoxinying 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 echoxinying 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我都是整鸭用盐胡椒粉腌24小时然后用烤箱吹风20分钟再用光波炉烤差不多1小时中间翻面2-3次，最后8-10分钟刷蜂蜜水出炉片鸭卷饼吃鸭腿带饭，鸭架喝汤，其他地方的肉没事干嚼着当零食就是爱吃鸭子差不多半个月做一次

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
doubleseven	+ 2	感谢分享

查看全部评分

游牧人

银靴族

发表于 2010-10-25 21:15 |显示全部楼层

此文章由游牧人原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者游牧人所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

华人超市好象有烤酱买,买一种整鸭涂了烤?!

doubleseven

水晶靴族

发表于 2010-10-26 12:13 |显示全部楼层

原帖由美讶于 2010-10-25 21:46 发表
海带丝，姜片，花椒粒， 1点盐1点鸡精，大碗，上锅蒸之。

如果你家有老泡菜再放点酸辣的更好吃。

新鲜的么？我也看看去好久没有蒸海带鸭子吃啦。 ...

恩？鸭子和海带？很奇怪的搭配阿

ham

皮靴族

发表于 2010-10-26 12:22 |显示全部楼层

此文章由 ham 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ham 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 众禾土生 于 2010-10-25 20:45 发表

MEL我就没看到卖鸭腿的

BOXHILL 18刀/kg

ziying0837

金靴族

发表于 2010-10-26 12:29 |显示全部楼层

此文章由 ziying0837 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ziying0837 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

上来学习了

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2010-10-26 12:44 |显示全部楼层

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 doubleseven 于 2010-10-26 13:13 发表

恩？鸭子和海带？很奇怪的搭配阿

很四川的汤哦，我老公一直念叨，我从来不敢尝试。

月亮

水晶靴族

发表于 2010-10-26 12:50 |显示全部楼层

此文章由月亮原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者月亮所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我妈妈做的卤鸭味道极好

ivy-liao

水晶靴族

发表于 2010-10-26 12:50 |显示全部楼层

酱鸭

此文章由 ivy-liao 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 ivy-liao 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

整只鸭子切成4大块
锅里放点点点点的油，再放点八角来煎鸭子。鸭子很肥的，会煎出很多油的
倒掉点油，然后加料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，糖，再来点水（刚盖过鸭子），然后慢慢煮，到汁稠了就可以了
再把鸭子切块装盘，淋上汁就好了
简单版的酱鸭，但是味道很好的

评分

参与人数 1	积分 +2	收起理由
doubleseven	+ 2	感谢分享

查看全部评分

iami

头像被屏蔽

禁止发言

发表于 2010-10-26 12:52 |显示全部楼层

此文章由 iami 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 iami 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 doubleseven 于 2010-10-25 09:21 PM 发表
在wws看到新鲜的整鸭了。以前好像只见到过冻的
蹲那看了半天，不知道怎么吃才好，就没买。

家里没大刀，不可能切成小块了。也没大锅子。有烤箱
有人有建议么？或者什么烧法能够先把鸭子给煮熟了，然后我再大卸八块也行。

好 ...

烤箱烤烤就好

		自动登录	找回密码
密码			注册

精华好帖回顾

[其他] 整鸭怎么烧？别太技术活的那种。 [复制链接]

评分

评分

酱鸭

评分