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这个是从君之的网上看到的方子，然后自己改成自己喜欢的方子做的，很好吃，尤其是老妈，她喜欢咸味的饼干，澳洲的饼干都是甜的多，尤其是甜死人不要命的那种，我妈尤其讨厌，这个饼干比较适合给那些喜欢咸味的饼干的人。
材料：黄油20g，自发粉180g,糖15g,盐4g,牛奶30g,鸡蛋一个（大号的），炒熟的黑芝麻20g
君之的原方子：黄油30g,低粉150g，糖20g，盐1/2小勺，鸡蛋50g，牛奶20g，baking powder1/2小勺，炒熟的黑芝麻20g
我好像给方子改的太厉害了哦 ，不过我的也好吃，而且好像黄油少了也没有影响口感，因为老妈超级不爱吃黄油。
做法：
1 把黄油切小块放入一个大碗中，然后把糖，盐还有自发粉倒入大碗，用手把所有的东西搓成粗玉米粉的样（黄油软一点好搓，但是不要让黄油融化成液体）
2 把鸡蛋打散倒入粉中，再倒入牛奶，用手把粉揉成团。（不能揉太久，我一般就揉2分钟吧，成团就可以了，这时候会面团会是比较光滑的）
3 把面团盖上保鲜膜，松弛半个小时
4 在松弛面团的时候我们可以炒熟黑芝麻，注意黑芝麻比较麻烦，因为是黑色的，所以炒的时候不容易判断是不是熟了，一定要小火。
5 把黑芝麻加到面团里，揉30秒钟，一定不能多揉，不然饼干就不好吃了。
6 把面团擀成0.5cm的厚片，然后切成小块，装在铺了烤箱纸的烤盘上（这里君之的是擀成0.2cm的面片，我感觉我自己喜欢比较厚实和柔软的饼干，所以就自己改成0.5cm）
7 180度烤12－15分钟，然后就可以吃了
今天还没等我照照片呢，就被吃光了哦，以后补照片
[ 本帖最后由 ilovmd 于 2010-10-19 16:28 编辑 ] |
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峰回路转(更新贴,从二楼开始) -- 丫丫ma墨尔本购房记 (2007-2-14) 丫丫ma 
发表于 2010-10-19 15:26
