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楼主:无翼而飞

[甜品烘焙] 花生红豆沙卷----29刀面包机作品 [复制链接]

发表于 2010-9-26 16:59 |显示全部楼层

此文章由 joanneyjp 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 joanneyjp 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我也山寨进行中，也想知道发酵大概要多久啊

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发表于 2010-9-26 17:55 |显示全部楼层

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原帖由 无翼而飞 于 2010-9-24 15:34 发表

用手啊？！太强了吧

5 years ago

头像被屏蔽

发表于 2010-9-26 17:57 |显示全部楼层

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原帖由 joanneyjp 于 2010-9-26 16:59 发表
我也山寨进行中，也想知道发酵大概要多久啊

这是最难回答的问题，夏季很快冬季很久，酵母放得多就快，放得少就慢。眼看鼻子闻，面里的气孔很大，整块面涨得很高，就差不多可以了

发表于 2010-9-26 20:18 |显示全部楼层

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原帖由 joanneyjp 于 2010-9-26 16:59 发表
我也山寨进行中，也想知道发酵大概要多久啊

我发了差不多1个半小时，最简单的方法就是用手指沾了干面粉之后在面团上戳个洞，洞不回缩就是发酵好了。
你放够酵母了吗？如果酵母少了，发的时间就要久一点。

• • • 忍耐但不隐忍 • • •

发表于 2010-9-26 20:20 |显示全部楼层

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发面是时候不要着急，我通常去上网或者做点别的事情，有时候就忘记在发面了，想起来的时候通常就发得很好了

发表于 2010-9-26 20:47 |显示全部楼层

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通常是发面的时间最难过
呵呵，心急呢

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发表于 2010-9-26 21:04 |显示全部楼层

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原帖由 socutegrace 于 2010-9-26 20:47 发表
通常是发面的时间最难过
呵呵，心急呢

多做几次就不心急了，我头两次用面包机的时候也是这样的，老把盖子打开看。。。

评分

参与人数 1	积分 +5	收起理由
joanneyjp	+ 5	谢谢方子，成功！

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• • • 忍耐但不隐忍 • • •

发表于 2010-9-27 16:18 |显示全部楼层

回复 16# 的帖子

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thanks

发表于 2010-9-27 16:43 |显示全部楼层

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可否告知"29刀面包机" 的英文, 因我在kmark找不到, 是不是 " bread marker"?

发表于 2010-9-27 16:51 |显示全部楼层

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昨天放面包机有点发过头了，不过后面的15分钟发酵我就省了，做了红豆馅和莲蓉馅两种，吃完晚饭出的炉，虽然吃不下了，但是LG还是吃了俩，看来还不错啊。

发表于 2010-9-27 16:56 |显示全部楼层

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奇怪，是不是因为是版主，不却分啊，从昨个儿开始加分感谢方子，都不成功啊

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发表于 2010-9-27 20:11 |显示全部楼层

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版主也是平民，分分还是多多益善的，嘻嘻

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参与人数 2	积分 +7	收起理由
227zhong422	+ 4	你太有才了版主也要分分的哈
ivy-liao	+ 3	我也成功了

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发表于 2010-9-29 14:07 |显示全部楼层

此文章由 tm_nicole 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 tm_nicole 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 无翼而飞 于 2010-9-23 15:45 发表
这次这个红豆沙是买现成的。我发现一个台湾产的铁罐装的红豆沙口味很不错，不象其它的那么甜。不过名字我不记得了

我买的是五中牌的，是冰糖红豆沙。颜色是比较淡的，不是很甜。做包子馅很好，不很甜，也不腻。

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参与人数 2	积分 +10	收起理由
Serenity	+ 6	感谢分享
无翼而飞	+ 4	感谢分享

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发表于 2012-1-11 13:55 |显示全部楼层

此文章由 aimeejyq 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 aimeejyq 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

太强大了，可以开店了，收藏学习

发表于 2012-1-11 14:22 |显示全部楼层

此文章由潮流妈咪原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者潮流妈咪所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

请问楼主，可以用bread mix吗？

发表于 2012-1-12 09:46 |显示全部楼层

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这个帖子太及时了。我婆婆也买了这个面包机，昨天问她借来，准备周末山寨。

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