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[其他] [JMMS厨房]又吃烤鱼了,这次用的红喉鱼,上单子!!!! [复制链接]

发表于 2010-4-29 22:26 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

烤鱼实在好吃...忍不住又做了一次
这次挑选的是红喉...是该这么叫吧?肉质鲜嫩,价格也便宜,一共才6块多
把鱼用胡椒和盐和料酒腌了一下
把鱼摊在锡箔纸上,用小碗混的生抽,料酒,鸡精,胡椒,白糖,香油淋在鱼身上

继续腌着...烤箱预热180度
准备切葱姜蒜,干辣椒,花椒,洋葱,孜然,香菜

配菜用了蟹肉棒,香菇,藕,笋片,花菜

可以把鱼放进烤箱先烤着
然后切葱花和香菜备用

锅里热油,爆香葱姜蒜,干辣椒,花椒,洋葱,孜然,香菜,一小勺豆瓣酱,然后倒入配菜,加生抽老抽辣椒碎,孜然颗粒,鸡精
还需要加点水...免得没汤汁了,翻炒几下让配菜都上色

可以倒在鱼上面了,盖一个锡箔纸在上面,免得烤太干了

烤15分钟就可以出炉了,撒上葱花香菜

好吃!

[ 本帖最后由 jmms_smmj 于 2010-4-30 23:24 编辑 ]

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参与人数 24	积分 +100	收起理由
chun.g	+ 4
kenshinfu222	+ 4	感谢分享
cloris6	+ 3	你太有才了

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发表于 2010-4-29 22:43 |显示全部楼层

此文章由 chesecake 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chesecake 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

好吃又易做，看来我不能再拖了，赶紧要找人来修烤箱了。

发表于 2010-4-29 22:44 |显示全部楼层

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哇塞，太FB了。。。。。。。。。。。。。。。藕是买的冷冻的吗？

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参与人数 1	积分 +8	收起理由
花生	+ 8	感谢分享

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发表于 2010-4-29 22:50 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-4-29 22:44 发表
哇塞，太FB了。。。。。。。。。。。。。。。藕是买的冷冻的吗？

只有买冷冻撒,哎

发表于 2010-4-29 22:50 |显示全部楼层

此文章由 jmms_smmj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 jmms_smmj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

原帖由 chesecake 于 2010-4-29 22:43 发表
好吃又易做，看来我不能再拖了，赶紧要找人来修烤箱了。

烤个大鱼.俺来蹭一顿

发表于 2010-4-29 22:55 |显示全部楼层

此文章由 CALVIN186 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 CALVIN186 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

很豪爽的感觉！口水滴答滴，滴答滴......

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发表于 2010-4-29 22:56 |显示全部楼层

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你家的葱咋那么细喃？

发表于 2010-4-29 23:01 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-4-29 22:56 发表
你家的葱咋那么细喃？

我基本上都挑细的买,有时候里面夹杂一些比较细的

发表于 2010-4-29 23:03 |显示全部楼层

回复 8# 的帖子

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哭，我就买不到细的。。。还以为是你家自己栽的也

发表于 2010-4-29 23:06 |显示全部楼层

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您这鱼一共到底烤了多久啊，我看你说还在切芫荽的时候就烤鱼了。。。。。不用摸油哇？最后要不要浇热油喃？

发表于 2010-4-29 23:07 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-4-29 23:03 发表
哭，我就买不到细的。。。还以为是你家自己栽的也

碰运气撒

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发表于 2010-4-29 23:09 |显示全部楼层

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原帖由美讶于 2010-4-29 23:06 发表
您这鱼一共到底烤了多久啊，我看你说还在切芫荽的时候就烤鱼了。。。。。不用摸油哇？最后要不要浇热油喃？

没抹油哈,鱼单独烤了5-7分钟左右
最后直接吃的,也没浇油,那么大一盘,浇好多油哦

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参与人数 1	积分 +5	收起理由
美讶	+ 5	谢袅

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发表于 2010-4-30 09:14 |显示全部楼层

此文章由闲夏采薇原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者闲夏采薇所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你们真是fb，我才烤了一次，你已经烤两回了

发表于 2010-4-30 09:33 |显示全部楼层

此文章由 louise00 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 louise00 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

你们都很fb，我还一次都没有烤呢

巨想念万州烤鱼