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楼主:cctang

[甜品烘焙] 巧克力慕斯 [复制链接]

cctang

银靴族

发表于 2010-4-7 22:18 |显示全部楼层

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原帖由 edith921 于 2010-4-7 08:19 PM 发表
我怎么错过这个了！

嘿嘿~ 那个cheese cake 看了吗~？

edith921

版主

发表于 2010-4-7 22:20 |显示全部楼层

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生一回病耽误好多事

cctang

银靴族

发表于 2010-4-7 22:24 |显示全部楼层

回复 32# 的帖子

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要小心身体啊~ 最近天气变化很大呢~

si_ssi

银靴族

发表于 2010-4-8 13:31 |显示全部楼层

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请问这句话中6成与8成的具体定义是怎样的啊？
2.cream+糖打发至6成，慢慢加入融化的巧克力继续打发8成
我是小白，请老师耐心指导啊~~

si_ssi

银靴族

发表于 2010-4-8 17:12 |显示全部楼层

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我今天勇敢地尝试了一下，好象在打发奶油方面非常缺乏经验，不晓得打到什么程度才算够。我就胡乱打了打，搞得有点象巧克力拌奶油了~~

另外觉得老师的配方有点偏甜，我以后是不是可以少加些糖啊？那样会影响奶油打发吗？

认识的人多了，我就越发喜欢狗了~~~

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-4-8 17:17 |显示全部楼层

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cctang啥时候卖照片啊

刺青小紫

水晶靴族

发表于 2010-4-8 17:20 |显示全部楼层

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:o 我晕~你太厉害了~
= =|||你老公多幸福呀~~

thief

银靴族

发表于 2010-4-8 18:05 |显示全部楼层

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好想吃难度太高只能看着

sun-shine

银靴族

发表于 2010-4-8 18:10 |显示全部楼层

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真漂亮啊！~

cctang

银靴族

发表于 2010-4-8 21:44 |显示全部楼层

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原帖由 t_guoguo 于 2010-4-8 05:17 PM 发表
cctang啥时候卖照片啊

n年前卖过了~

cctang

银靴族

发表于 2010-4-8 21:45 |显示全部楼层

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原帖由 刺青小紫 于 2010-4-8 05:20 PM 发表
:o 我晕~你太厉害了~
= =|||你老公多幸福呀~~

嘿嘿~ 我要把他养得比现在更胖~

t_guoguo

白金靴族

发表于 2010-4-9 12:48 |显示全部楼层

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原帖由 cctang 于 2010-4-8 21:44 发表

n年前卖过了~

再卖一次吧

█ 卖广月（自选图案） █
http://www.oursteps.com.au/bbs/v ... page%3D1#pid6810351

第一名

水晶靴族

发表于 2010-4-9 13:13 |显示全部楼层

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必须去包店买个蛋糕来解馋

chesecake

水晶靴族

发表于 2010-4-9 13:36 |显示全部楼层

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幕丝不用烤箱，我要去试试。材料好象都有哎。

宝宝乖

皮靴族

发表于 2010-4-14 18:07 |显示全部楼层

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你太有才了!!!!!

decay918

皮靴族

发表于 2010-8-10 13:59 |显示全部楼层

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天啊！真不错！馋死了

annabanana

皮靴族

发表于 2010-8-11 18:40 |显示全部楼层

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慕斯昨晚是不是要放到冰箱里冷藏一晚上才能吃？？还是当时就能吃了？

cooldeer

银靴族

发表于 2010-8-11 20:07 |显示全部楼层

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真厉害啊！这个都能做

涯涯

皮靴族

发表于 2010-8-11 20:40 |显示全部楼层

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才看到这个帖子，奥利奥做饼底，蛋糕卷做边，太豪华太诱人了啊

cctang

银靴族

发表于 2010-8-12 18:08 |显示全部楼层

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原帖由 annabanana 于 2010-8-11 06:40 PM 发表
慕斯昨晚是不是要放到冰箱里冷藏一晚上才能吃？？还是当时就能吃了？

要放冰箱的,凝结才能吃

nemo258

皮靴族

发表于 2010-8-15 19:28 |显示全部楼层

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什么时候来个黑森林啊

annabanana

皮靴族

发表于 2010-8-15 22:42 |显示全部楼层

回复 50# 的帖子

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谢谢，下次我也试试
太诱人了！

桔子糖

草鞋族

发表于 2010-8-20 22:06 |显示全部楼层

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sheeta

银靴族

发表于 2010-8-20 22:18 |显示全部楼层

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cc好厉害啊！！！！！！
我很久都没有做蛋糕了，打算离开公司之前做一个蛋糕给同事尝尝。提拉米苏简单些还是慕丝简单些？

豆蔻花

木屐族

发表于 2010-9-8 19:58 |显示全部楼层

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楼主好厉害啊，这个蛋糕看起来就无比的美味，口水ing~~

巴黎春天

皮靴族

发表于 2010-9-8 21:33 |显示全部楼层

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请问你说的cream是指哪种啊？
还有鱼胶粉在哪里有卖呢？谢谢。。

hlxok

皮靴族

发表于 2010-9-9 12:32 |显示全部楼层

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糕点怎么那么难做啊

cctang

银靴族

发表于 2010-9-9 19:34 |显示全部楼层

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原帖由 巴黎春天 于 2010-9-8 09:33 PM 发表
请问你说的cream是指哪种啊？
还有鱼胶粉在哪里有卖呢？谢谢。。

Cream是液体打发的那种，和鱼胶粉都能在超市找到。

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