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楼主:cctang

[面食面点] 5分钟软式甜面包-不需要面包机和手揉 [复制链接]

发表于 2010-3-28 22:09 |显示全部楼层

回复 180# 的帖子

此文章由 maggie-an 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 maggie-an 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

没有啊！~我按量杯用了210ml的水！~之后搅均匀的时候，因为太干，完全搅不动，我还稍微多下了10ml

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发表于 2010-3-29 17:07 |显示全部楼层

此文章由 irisxuan 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 irisxuan 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

真的好像看起来很简单的样子。。。有空去试下。。。谢谢LZ哈

发表于 2010-3-30 19:08 |显示全部楼层

此文章由 yimeng 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 yimeng 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

和面的时候我用手揉了，会不会很惨？

发表于 2010-3-31 21:09 |显示全部楼层

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原帖由 maggie-an 于 2010-3-28 11:09 PM 发表
没有啊！~我按量杯用了210ml的水！~之后搅均匀的时候，因为太干，完全搅不动，我还稍微多下了10ml

所有份量都没放错？那就只能多加水了~

发表于 2010-3-31 21:10 |显示全部楼层

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原帖由 yimeng 于 2010-3-30 08:08 PM 发表
和面的时候我用手揉了，会不会很惨？

面包成功了吗~？

发表于 2010-4-1 11:09 |显示全部楼层

此文章由 chuxuezhe 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 chuxuezhe 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

谢谢楼主的方子.
试了一次,烤出来卖象不错,就是没有拉丝. 面团取出来时很粘,所以加了一些粉. 忘了在哪里看到的,说用plain flour 可以把分量改到490g . 下次再试.

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发表于 2010-4-8 19:25 |显示全部楼层

此文章由花开花落原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者花开花落所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

松软拉丝，味道也不错。
不过表面不够金黄，而底部又焦得很快，不知道是不是放得太低靠发热丝太近，我的烤箱的风扇还没法关。
怎么做不出楼主的那么漂亮外观的面包呢。

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评分

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发表于 2010-4-8 21:47 |显示全部楼层

回复 187# 的帖子

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挺成功哦~ 可能你加的烤箱跟我的不一样，多做几次就知道注意火候了哦~

发表于 2010-4-8 22:10 |显示全部楼层

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多谢加分。
下次我就不知道去哪个挡位买ｙｅａｓｔ了。这次用的是好久以前买蛋糕粉的时候附带的一包。我没有称，所有用量全靠感觉呢。不过算我运气好，吃起来还蛮好吃，又咸又甜的，上面撒了好多白糖，嘻嘻。

发表于 2010-4-8 22:22 |显示全部楼层

此文章由 kevinj 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 kevinj 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

一定要顶！
赶明儿就做！

发表于 2010-4-8 22:35 |显示全部楼层

回复 189# 的帖子

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coles 有卖哦，一罐的，像可乐罐一样大小的
买一罐可以做很久哦，如果要质量有保障，最好量好份量哦~

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发表于 2010-4-17 16:22 |显示全部楼层

此文章由 cherry。原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 cherry。所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

有个问题，面包糊糊已经调好了，等用的时候是不是还要在蘸很多面粉啊？

发表于 2010-4-17 16:27 |显示全部楼层

此文章由宝宝乖原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者宝宝乖所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

我是按照楼主的方法一摸一样的做,材料也一样,但是好像发酵过头了都~吃起来有酒味

发表于 2010-4-18 14:00 |显示全部楼层

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原帖由 cherry。 于 2010-4-17 04:22 PM 发表
有个问题，面包糊糊已经调好了，等用的时候是不是还要在蘸很多面粉啊？

不需要太多的，只要不粘手就可以了，太多会使面团变干

发表于 2010-4-18 14:01 |显示全部楼层

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原帖由 宝宝乖 于 2010-4-17 04:27 PM 发表
我是按照楼主的方法一摸一样的做,材料也一样,但是好像发酵过头了都~吃起来有酒味

发酵的时间没把握好吧？发酵过度了哦。

发表于 2010-4-23 22:31 |显示全部楼层

此文章由 zoe_w 原创或转贴，不代表本站立场和观点，版权归 oursteps.com.au 和作者 zoe_w 所有！转贴必须注明作者、出处和本声明，并保持内容完整

看不出来这个有什么特别的地方，好象书本上都是这么做的。

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