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楼主:小米

[地方特色] 今日午饭---三两条陕西凉皮 [复制链接]

上山下乡

发表于 2006-3-9 08:05 |显示全部楼层
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小米真厉害，难度系数3.0的东东也能整得这么好。

就是太麻烦，不适合我这等懒人。

Anyway，加芬聊表钦佩之情

[ Last edited by 上山下乡 on 2006-3-9 at 09:05 AM ]
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小米

发表于 2006-3-9 11:15 |显示全部楼层
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神奇的快沙  在 2006-3-9 08:17 AM 发表:

凉皮倒也罢了，关键是捞出来的东西烂记记的，怎么看都不像传说中的烤夫，只好定义为失败了！


哈哈，我知道了。烂唧唧的你把它捏在一起把水分挤一挤，蒸熟了就是如假包换的考夫叻！

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小米

发表于 2006-3-9 11:16 |显示全部楼层
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上山下乡  在 2006-3-9 09:05 AM 发表:

小米真厉害，难度系数3.0的东东也能整得这么好。

就是太麻烦，不适合我这等懒人。

Anyway，加芬聊表钦佩之情


你要是在墨尔本就好了，我对凉皮是爱做不爱吃。做起来太好玩了，改天再来一次，厚厚。

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leeshine

发表于 2006-3-9 20:15 |显示全部楼层
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小米  在 2006-3-9 12:15 PM 发表:

哈哈，我知道了。烂唧唧的你把它捏在一起把水分挤一挤，蒸熟了就是如假包换的考夫叻！


明白了！原来功亏一篑得说！！下次再试试！反正面粉也不值钱！

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短腿小鳄鱼

退役斑竹

发表于 2006-3-9 21:40 |显示全部楼层
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小米，偶的新偶像！

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Orchid

发表于 2006-3-10 20:59 |显示全部楼层
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小米真行，真么难的凉皮一做就成功。羡慕，我爱吃凉皮，可是就是不会做，看着菜谱都觉得头皮发麻。。。
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可可

发表于 2006-3-12 16:10 |显示全部楼层
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新一轮轰轰烈烈的凉皮运动又开始了

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B&C

发表于 2006-3-14 16:51 |显示全部楼层
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简直是佩服得无话可说！无话无话！大豆列着嘴笑吧，有这么能耐的ld！

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maribel

发表于 2006-3-16 22:52 |显示全部楼层
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ah~~~~ah! 我连外面卖的成品都懒了买回家做，小米你竟然从无到有滴给变出来了，PF TO DEATH，HAHA

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Happybanana

发表于 2006-3-18 22:40 |显示全部楼层
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小米，去猫本的话，能去你家蹭口饭吃吗？

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小米

发表于 2006-3-19 23:57 |显示全部楼层
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Happybanana  在 2006-3-18 11:40 PM 发表:

小米，去猫本的话，能去你家蹭口饭吃吗？


好。起步阶段，味道起伏不定，赶上哪出是哪出。。。
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SydView

发表于 2006-4-17 13:27 |显示全部楼层
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陕西凉皮, 大学时的最爱   谢谢小米的贴子,厉害呀,   我这土生土长的北方人也望凉皮兴叹呀.  加之以前各位的经验....哈哈,可以试试了...

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happylulu

发表于 2006-4-19 14:35 |显示全部楼层
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小米再做一次的时候记得叫我呀, 我就等着饱口福了.

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小米

发表于 2006-4-19 20:44 |显示全部楼层
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LULU你现在安顿完了么，住哪里呀，前两天还惦记你呢

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snow

发表于 2007-5-19 20:07 |显示全部楼层
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流口水ing

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darkcity

发表于 2007-7-19 17:44 |显示全部楼层
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昨天半夜开始按图操作，洗了面，今天白天蒸了凉皮。甚是好吃阿，很有弹性，就是麻烦点，不过确实好吃。美中不足是，蒸的有点厚，凉皮又过于有弹性，下次要蒸的稍微薄一点。
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bulaohu

发表于 2007-7-19 19:08 |显示全部楼层
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原帖由 小米 于 2006-3-8 13:37 发表
老公老玩游戏不理你。。。


大豆还不赶快认错

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bulaohu

发表于 2007-7-19 19:13 |显示全部楼层
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原帖由 小米 于 2006-3-8 13:49 发表
第四步：
沉淀以后的粉浆水，上层是有一点混浊的清水，下层是白色的粉浆，得把上层的水撇清。拿大勺子稳稳的沉下去，轻轻的舀起来。要耐心，不要弄浑了。大概撇个10来分钟就差不多了，挺快的。

这已经是第二天 ...


No wonder I never succeeded